تیرامیسو از دسر‌های بین‌المللی معروف کشور ایتالیا می‌باشد که با بیسکوییت و خامه تهیه می‌شود. در ایران نیز این دسر با توجه به ذائقه ما ایرانی‌ها درست می‌شود و در منو رستوران‌های بزرگ قرار می‌گیرد. وبلاگ عسل رایحه در این مقاله خود آموزش تیرامیسو کدو تنبل عسلی را جای داده است.

مواد لازم:

سس قهوه:

قهوه دم کرده: ۲ و نیم فنجان

عسل طبیعی: ۴/۱

شیر: ۲/۱

برای پر کردن:

شکر قنادی: ۲ فنجان

خامه فرم گرفته: ۲ فنجان

عسل: ۲ قاشق

پنیر ماسکار پونه: ۵۰۰ گرم

پوره کدو تنبل: ۴۰۰ گرم

شکر قهوه‌ای: ۴/۱

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: ۲/۱ قاشق چای خوری

جوز هندی: ۲/۱ قاشق چایخوری

پوست پرتقال: ۱ قاشق چایخوری

بیسکویت لیدی فینگر: ۸ عدد

پودر کاکائو: ۲/۱ فنجان

طرز تهیه ترامیسو کدو تنبل عسلی:

قهوه داغ، عسل و شیر را با هم مخلوط کنید تا عسل ذوب شود. بگذارید خنک شود، سپس آن را کنار بگذارید.

برای پر کردن:

شکر قنادی و خامه فرم گرفته غلیظ را در یک کاسه هم بزنید تا یکدست شوند. در کاسه‌ای دیگر، عسل، پنیر ماسکارپونه، پوره کدو تنبل، شکر قهوه‌ای، ادویه جات و پوست پرتقال را به آرامی مخلوط و یکدست کنید. مخلوط خامه فرم گرفته را به آرامی در مخلوط کدو حلوایی بریزید تا یکدست شود و کنار بگذارید. کوکی‌های لیدی فینگر را به صورت جداگانه در سس قهوه آغشته کنید و آن‌ها را به طور مساوی در کف یک تابه ۲۵ در ۳۵ سانتی قرار دهید. مواد آماده شده را روی کوکی‌ها بریزید و پودر کاکائو را روی آن الک کنید. به مدت یک شب در یخچال بگذارید و خنک سرو کنید.

منبع: honey.com