مقدار مواد لازم برای ۴ نفر:

سرکه بالزامیک سفید: ۲/۱ فنجان

عسل طبیعی: ۱ فنجان

خردل دیژون: ۱ قاشق چایخوری

پوست ۱ پرتقال

نمک کوشر: ۱/۴ قاشق چایخوری

پنیر فتا رنده شده: ۱۰۰ گرم

پنیر خامه‌ای: ۴/۱ فنجان

هندوانه: ۶ فنجان مربعی خرد شده بدون هسته

نعناع تازه: خرد شده، چند شاخه برای تزئین

فلفل سیاه: ۲/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد هندوانه با عسل و پنیر فتا

سرکه بالزامیک و ۲/۱عسل را در یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید و بگذارید بجوشند. حرارت را کم کنید و به مدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید. هنگامی که یک شربت غلیظ به دست آمد، از روی حرارت بردارید و خردل دیژون، پوست پرتقال، آب و نمک را به آن‌ها اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. پنیر فتا، پنیر خامه‌ای و نیم دیگری از عسل را در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود. هندوانه، نعناع تازه و شربت بالزامیک عسل را در یک کاسه ترکیب کنید و به آرامی هم بزنید. روی آن را با مخلوط پنیر فتا و پنیر خامه‌ای، یک شاخه نعناع و فلفل تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید.

نکته

می‌توانید اجزای این سالاد را از قبل آماده کنید، مکعب‌های هندوانه و فتای‌زده شده را در یخچال بگذارید، بالزامیک عسل را در دمای اتاق نگهداری کنید و مواد باقی مانده را درست قبل از سرو مخلوط کنید.

منبع: honey.com