مواد لازم برای سالاد:

 کلم پیچ متوسط: 1 عدد

سیب ورقه ای شده: 1 عدد

گردوی خرد شده و بو داده: 1 فنجان

آلبالوی خشک: 2/1 فنجان

پنیر پارمزان: 4/1 فنجان

نمک: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو: ا قاشق

مواد لازم سس عسل دیژون:

روغن زیتون: 3/1 فنجان

سرکه بالزامیک سفید: 3 قاشق غذاخوری

عسل طبیعی: 2/1 فنجان

خردل دیژون: ا قاشق پایخوری

رزماری تازه و خرد شده: 1 قاشق غذاخوری

فلفل آسیاب شده: 2/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برگ‌های کلم پیچ را ریز خرد کنید. در یک کاسه بزرگ کلم پیچ خرد شده، آبلیمو و نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید. برگ‌های کلم پیچ را با دست کمی ماساژ دهید تا نرم شوند و به مدت حداقل 15 تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید. در این فاصله، مواد سس اعم از روغن زیتون، سرکه بالزامیک، عسل طبیعی، خردل دیژون، رزماری و فلفل را با هم ترکیب کنید در یک شیشه بریزید و آن را تکان دهید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

سپس کاسه کلم را از یخچال خارج کنید و اگر برگ‌ها نرم شده بودند، سس را به آن اضافه کنید. در آخر، برش‌های سیب، گردو، آلبالوهای خشک، پارمزان را به کلم پیچ اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سالاد آماده سرو کردن است، از خوردن آن لذت ببرید.

نکته

این سالاد را می توان از چند ساعت قبل یا حتی یک روز قبل آماده کرد.

 سالاد کلم و سیب با عسل طبیعی در کنار غذای جوجه کباب یک ترکیب کامل و عالی را تشکیل می‌دهد.