در این مقاله از وبلاگ عسل رایحه قصد داریم یک سوپ نوآورانه با مریم گلی و عسل را به شما آموزش دهیم.

سوپ سبزیجات با عسل و مریم گلی یک سوپ خوشمزه است که در فصول سرد سال می‌تواند غذای مناسبی باشد. در این سوپ وجود عسل به شیرینی طبیعی ریشه سبزیجات کمک می‌کند.

مواد لازم:

کره: ۷۵ گرم

پیاز متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده: ۱ عدد

هویج متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده: ۱ عدد

ازگیل متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده: ۱ عدد

سیر خرد شده: ۱ حبه

سیب زمینی بزرگ خرد شده: ۲ عدد

عسل طبیعی: ۲ قاشق غذاخوری

مریم گلی خرد شده: ۴ شاخه

آب سبزیجات: ۳فنجان

خامه: ۳/۱ فنجان

آب لیمو ترش تازه: ۱عدد

نمک دریا و فلفل تازه آسیاب شده برای طعم دادن

طرزتهیه سوپ سبزیجات با عسل و مریم گلی:

کره را در یک قابلمه بزرگ بریزید. پیاز، هویج، ازگیل، جعفری و سیر را اضافه کنید. هم بزنید تا سبزیجات با کره آغشته شوند، در قابلمه را ببندید و بعد روی حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه بخارپز کنید. سپس در قابلمه را بردارید و سیب زمینی، عسل و مریم گلی را اضافه کنید و همه را خوب هم بزنید. مجدداً درب قابلمه را ببندید و حدود ۱۰ دقیقه بخارپز کنید. آب جوش را به قابلمه بیافزایید و حدود نیم ساعت صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید. با استفاده از مخلوط کن سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. اگر سوپ خیلی غلیظ است، آب سبزیجات بیشتری اضافه کنید تا کمی رقیق شود. سپس سوپ را دوباره به جوش بیاورید و خامه را به آن اضافه کنید. برای مزه دار شدن آن از آب لیمو، نمک و فلفل استفاده کنید. سوپ را در کاسه بریزید. روی هر کدام کمی خامه و در صورت تمایل برگ‌های مریم گلی بریزید. سپس سرو کنید.

منبع: www.theenglishkitchen.co