سوپ سبزیجات با عسل
همراهان گرامی مجله عسل رایحه، در این مقاله از وبلاگ با طرز تهیه یک سوپ خوشمزه در خدمت شما هستیم. سوپ سبزیجات زمستانی با عسل، نه تنها یک سوپ خوشمزه است، بلکه درست کردن آن بسیار آسان است.
مواد لازم:
پیاز بزرگ: 1 عدد درشت خرد شده
جعفری: 200 گرم، خرد شده
سیب زمینی: 1 عدد متوسط، نگینی خرد شده
کدو حلوایی: 1 عدد کوچک، نگینی خرد شده
روغن: 3 قاشق غذاخوری
زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
پودر گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ: 4 فنجان
عسل طبیعی: 1 قاشق غذاخوری
آب پرتقال: 1 فنجان
نمک: 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1/4 قاشق چایخوری
خلال بادام: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ سبزیجات با عسل:
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، پیاز، جعفری، سیب زمینی و کدو را با 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید. این مواد را در یک لایه روی یک سینی لبه دار بزرگ پهن کنید و به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که نرم و قهوه ای شود، در فر قرار دهید. در یک قابلمه بزرگ، باقی مانده روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. زنجبیل و گشنیز را حدود 15 ثانیه تفت دهید تا معطر شود.
سبزیجات آب مرغ و عسل را اضافه کنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کمی غلیظ شود بجوشانید. با استفاده از مخلوط کن یا در غذاساز، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. سپس مواد را به آن اضافه کنید. آب پرتقال را هم بزنید و روی حرارت متوسط گرم کنید، مرتب هم بزنید و اگر سوپ خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید تا بخار شود. با نمک و فلفل مزه دار کنید. با تزیین گشنیز و بادام سرو کنید.
منبع: .bestofbridge.com
