در روزهای سرد، دستور تهیه سوپ هویج زنجبیل عسلی بهترین راه برای گرم نگه داشتن شماست. این سوپ برای گلو مفید است و اگر به طور منظم مصرف شود، می تواند از بدن سم زدایی کند. علاوه بر این، سوپ هویج زنجبیل عسلی برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی برای کنترل وزن خود هستند هم بسیار مفید است.

مواد مورد نیاز:

1. 12 هویج متوسط
2. 1 پیاز زرد
3. 2 حبه سیر / 1 قاشق غذاخوری خمیر سیر
4. 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
5. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی
6. 4 فنجان آب
7. 1 قاشق غذاخوری خمیر زنجبیل
8. 3 قاشق غذاخوری نمک
9. عسل طبیعی رایحه خوانسار

طرز تهیه:

هویج ها را پوست کنده و کوتاه کنید. سپس آن ها را به طول 1 اینچ برش دهید.

پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.

در قابلمه سنگین یا فر هلندی، پیاز را در کره و روغن زیتون، روی حرارت متوسط ​​تفت دهید و هم بزنید تا به اندازه کافی حرارت ببیند.

سیر را اضافه کرده و برای چند دقیقه آن را تفت دهید؛ مراقب باشید که نگذارید قهوه ای شود.

آب، هویج، زنجبیل و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید در حدی پخته شوند که هویج خیلی نرم شود؛ این کار حدود 45 دقیقه زمان نیاز دارد. حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا سوپ خنک شود.

وقتی سوپ خنک شد، آن را به صورت دسته ای در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید.

پوره را به قابلمه برگردانید و آن را روی حرارت متوسط ​​رو به زیاد قرار دهید.

پوره را بجوشانید و آن را به ضخامت دلخواه کاهش دهید. عسل طبیعی را اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود.

در صورت لزوم چاشنی، چاشنی های مورد نظر خود را اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.

اگر تمایل دارید که آن را به صورت خنک سرو کنید، ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید سوپ کاملاً خنک شود.

قابلمه را بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید.

وقتی آماده سرو شد، در صورت تمایل آن را هم بزنید و ملاقه را در کاسه های خنک شده قرار دهید.

زمان مورد نیاز برای آماده سازی: 5 دقیقه

زمان مورد نیاز برای پخت و پز: 1 ساعت

مناسب برای: 4 نفر

منبع: dabur