در این مقاله از وبلاگ عسل رایحه شما را با یک سوپ مقوی و خاص آشنا خواهیم کرد. پس تا انتهای مقاله همراهمان باشید.

مواد لازم

هویج متوسط: 6 عدد

پیاز زرد: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

کره: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون فوق بکر: ۲ قاشق غذاخوری

آب: ۴ لیوان

زنجبیل تازه: ۲ قاشق چایخوری رنده شده

نمک: ۱ قاشق غذاخوری

عسل طبیعی: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ هویج، زنجبیل و عسل

1.هویج‌ها را خرد کرده، پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

2.در یک قابلمه بزرگ، پیاز را با کره و روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید و هم بزنید تا شفاف شود. سیر را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

3.آب، هویج، زنجبیل و نمک را اضافه کنید و حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا هویج‌ها نرم شوند. حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ خنک شود.

4.وقتی سوپ خنک شد، آن را در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید. پوره را در قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. پوره را به جوش آورده تا سوپ کاملاً غلیظ شود. عسل را اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. آن را بچشید، در صورت لزوم به آن چاشنی اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید.

5.برای سرو سرد، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ کاملاً خنک شود. در قابلمه را ببندید و در یخچال بگذارید. وقتی آماده سرو شد، آن را هم بزنید و در صورت تمایل داخل کاسه بریزید.

منبع: foodnetwork.com