مافین های عسلی
مافین های عسلی در واقع کیک هایی هستند که به راحتی درست می شوند و به دلیل خوش طعم بودن طرفداران زیادی دارند.
ما هم این مقاله از وبلاگ رایحه را به طرز تهیه این مافین ها اختصاص داده ایم، امیدواریم به آسانی آن را تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم:
آرد همه منظوره: 1 ¼ فنجان
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین: ¼ قاشق چایخوری
نمک: 1 پیمانه
روغن نارگیل: ⅓ فنجان
عسل طبیعی: ⅓ فنجان (+ کمی اضافی برای یک قطره چکان)
شکر: ½ فنجان
شکر قهوه ای روشن: 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 1 عدد
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
آب پرتقال (یا قهوه یا چای پررنگ): ½ فنجان
میخک آسیاب شده: ⅛ قاشق چایخوری
طرز تهیه مافین های عسلی:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید قالب مافین ها را با یک لایه روغن سبک یا اسپری پخت نچسب چرب کنید. مواد خشک را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه بزرگ یا کاسه همزن خود، مواد خشک شامل : 1/4 فنجان آرد همه منظوره، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. از قاشق خود برای هم زدن سریع آنها استفاده کنید، فقط به اندازه ای که بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک در سراسر آرد پخش شود.
مواد مرطوب را اضافه کنید. ⅓ فنجان روغن نارگیل، ⅓ فنجان عسل (در صورت نیاز کمی حرارت داده شده) ، ½ فنجان شکر دانه ریز، 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن، 1 تخم مرغ بزرگ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل و ½ فنجان آب پرتقال اضافه کنید. ( به جای آن می توانید از قهوه یا چای استفاده کنید، همچنین می توانید پرتقال را رنده کنید.) مواد خیس و خشک را با هم ترکیب کنید و هم بزنید تا آرد فقط با خمیر مخلوط شود، مراقب باشید که خمیر کیک را زیاد مخلوط نکنید .سپس مواد را در قالب مافین تا 3/2 آن بریزید.
کیک های عسلی را بپزید.سینی های مافین را به وسط قفسه مرکزی در فر از قبل گرم شده خود منتقل کنید و در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 15 تا 18 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. کیک های عسلی پخته شده را از فر خارج کرده و ظرف را به توری سیمی خنک کننده منتقل کنید. اجازه دهید کیک های عسلی کاملا خنک شوند، سپس با استفاده از یک چاقوی کره دور لبه های کیک را برش بزنید و کیک های عسلی کوچک را بیرون بیاورید. این کیک های عسلی در حالی که هنوز گرم هستند ظرف خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند، سپس آنها را سرو کنید.
تغذیه
کالری: 183 کیلو کالری (9%) | کربوهیدرات: 30 گرم (10%) | پروتئین: 2 گرم (4%) | چربی: 7 گرم (11%) | چربی اشباع شده: 5 گرم (31%) | کلسترول: 14 میلی گرم (5%) | سدیم: 37 میلی گرم (2%) | پتاسیم: 91 میلی گرم (3%) | فیبر: 1 گرم (4%) | شکر: 20 گرم (22%)| ویتامین A: 40 IU (1%) | ویتامین C: 5 میلی گرم (6%) | کلسیم: 26 میلی گرم (3%) | آهن: 1 میلی گرم (6%)
