میزان مصرف عسل طبیعی در ایران
میانگین مصرف سرانه عسل طبیعی در ایران حدود ۹۶۰ گرم است که این میزان از میانگین جهانی بالاتر است، ضمن اینکه میانگین مصرف جهانی عسل ۲۲۰ گرم است.
ایران جزو کشورهایی است که در زمینه تولید عسل ارگانیک شرایط نسبتا خوبی دارد و جزو تولیدکنندگان مطرح جهان در این زمینه است، تولید عسل در کشور حدود ۷۴ تا ۷۵ هزار تن است که بخشی از آن نیز صادر میشود.
بررسیهایی که در زمینه شرایط و میزان تولید در حدود ۱۰ استان کشور انجام شده است، نشان میدهد علیرغم مشکلاتی که به دلیل کاهش بارشهای طبیعی رخ داده است، تولید این محصول طی سالهای اخیر بین ۵ تا ۱۰ درصد افزایش یافته است.
علت افزایش تولید عسل ارگانیک، شیوههای پرورش، به کارگیری تکنیکهای جدید و به کارگیری برنامههای اصلاحنژادی در ملکهها می باشد.
کشور ترکیه یکی از مقاصد اصلی صادرات عسل طبیعی ایرانی است، مالزی، هند و افغانستان از دیگر مقاصد صادراتی عسل ایران هستند؛ ضمن اینکه کشورهای حوزه خلیج فارس نیز رغبت زیادی به واردات این محصول از کشور ما دارند.
گونههای مختلف گیاهی که در سراسر کشور وجود دارد، سبب تنوع عسل تولیدی ایران و کیفیت بالای آن شده است.
میانگین سالیانه میزان صادرات عسل طبیعی در سال های اخیر حدود ۴ هزار تن بوده است.