اگر از علاقمندان به تهیه نان‌هایی با طعم متفاوت هستید، این مقاله از وبلاگ عسل رایحه را دنبال کنید. زیرا برای شما دستور یک نان خوشمزه ایرانی را آورده‌ایم که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

آرد نان: ۲ و نیم فنجان (۴۰۰ گرم)

مخمر خشک: ۲ قاشق چایخوری (۷ گرم)

عسل: ۱ قاشق غذاخوری به اضافه مقدار اضافی برای سرو

کنجد سفید: ۲ قاشق چایخوری

پنیر فتا: ۲۰۰ گرم

آب: ۱ و ۲/۱ فنجان

روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری

نمک دریا: ۱ قاشق چایخوری

کره: ۲۰ گرم

شکر کاستور: ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان ایرانی با فتا و عسل:

آرد، مخمر، عسل، روغن و نمک را در کاسه همزن بریزید. در حالی که در حال هم زدن هستید، به تدریج ۱ فنجان آب به آن اضافه کنید. آنقدر این مخلوط را هم بزنید تا خمیر یک دستی تشکیل شود. سپس خمیر را روی یک سطح کار کمی روغن کاری شده بریزید. با دست روغنی، به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که خمیر صاف و کشدار شود ورز دهید. آن را در یک کاسه بزرگ روغنی قرار دهید؛ روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود در جای گرم قرار دهید. ۳ سینی فر را با روغن چرب کنید. خمیر را به طور یکنواخت درون سینی‌ها بریزید. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. برای لعاب دادن کره، آرد اضافی، شکر و ¼ فنجان آب را در یک قابلمه کوچک بریزید. به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط بجوشد و غلیظ شود، روی حرارت متوسط هم بزنید. با استفاده از پشت یک چاقوی کره آردپاشی شده، خمیر را به آرامی پنج بار از طول بکشید. سپس با برس، لعاب کره با دانه‌های کنجد را روی خمیر پخش کنید و آن را به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و پخته شود، در فر قرار دهید. نان آماده شده را از فر خارج کنید و آن را با پنیر فتا و عسل سرو کنید.

منبع: womensweeklyfood.com