همراهان همیشگی وبلاگ عسل رایحه در این مقاله ما آموزش پای عسلی شور را خواهیم داشت. اگر از طرفداران دسر‌های کاراملی هستید، این پای عسلی شور را دوست خواهید داشت و مانند یک پای خوشمزه کلاسیک، با وجود داشتن عسل و شکر و نمک دریا طعم خاصی را تجربه خواهید کرد.

طرز تهیه:

کره آب شده: ۲/۱فنجان

شکر سفید: ۴/۳ پیمانه

آرد ذرت: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: ۴/۱ قاشق چایخوری

عسل طبیعی با بهترین کیفیت: ۴/۳ فنجان

تخم مرغ: ۳ عدد

خامه: ۲/۱ فنجان

سرکه سفید: ۲ قاشق چایخوری

عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری

نمک دریا: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پای عسل شور:

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده، شکر، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. عسل و تخم مرغ را کم کم اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. خامه، سرکه و وانیل را با مخلوط کنید تا مخلوط یکدست شود. آن را در تابه فر بریزید و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که سطح پای پف کرده و طلایی شود بپزید. پس از خارج کردن از فر حداقل ۶ ساعت در یخچال خنک کنید. سپس با خامه فرم گرفته سرو کنید.

هنگام تهیه این پای به این نکات توجه کنید.

نشاسته ذرت اگر قبل از حل شدن در معرض حرارت قرار گیرد به راحتی جمع می‌شود. بنابراین ابتدا نشاسته ذرت را الک کنید و قبل از اینکه مخلوط را به جوش بیاورید، همه مواد را خوب هم بزنید.

منبع: www.thebakerchick.com