مواد لازم:

۱۷۵ گرم کره نرم شده

۲۰۰ گرم آرد خود برآمده

۱ قاشق چایخوری دارچین

۱۰۰ گرم شکر موسکووادو

۲ عدد تخم مرغ بزرگ

۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی

۲ عدد موز

۷۵ گرم خرما

۵۰ گرم گردو

مواد لازم برای رویه کیک:

۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی

۱۰۰ گرم خرما مدجول

۲۵ گرم کره

۲۵ گرم گردو

طرزتهیه:

فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و کف قالب فر را با کره چرب کنید. آرد، دارچین، کره، شکر، تخم مرغ و عسل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق چوبی یا همزن برقی هم بزنید تا این مواد پف کند. سپس موز‌ها را له و خرما و گردو را خرد کنید و داخل مواد کاسه بریزید و آن را یکدست کنید. در نهایت مواد را در قالب فر بریزید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه اجازه پختن بدهید. برای اطمینان از پختن یک خلال دندان را در کیک فرو ببرید و بیرون بیاورید. اگر از مواد کیک به آن نچسبید، کیک شما پخته است. می‌توانید پس از خنک شدن آن را در یک ظرف برگردانید.

در حین پختن کیک شما می‌توانید مواد روی آن را آماده کنید.

عسل و کره را در یک تابه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره آب و کمی غلیظ شود. تابه را از روی حرارت بردارید و گردو را به آن بیافزایید و اجازه دهید خنک و غلیظ شود. در آخر با قاشق روی کیک بریزید و اجازه دهید تا خودش را بگیرد. کیک شما بعد از چند دقیقه آماده است.

نوش جان…

منبع: localhoneyman.co.uk