این مقاله در ادامه مقاله قبل عسل رایحه به روش‌های عالی ترکیب عسل در محصولات غذایی اشاره دارد. پس تا انتهای آن ما را همراهی کنید.

۴. عسل در دیپ‌ها

از موارد دیگر کاربرد عسل در دیپ‌ها (نوعی سس) است. برای این کار می‌توانید از خردل، عسل و میوه‌های طبیعی استفاده کنید یا ۱ فنجان ماست یونانی، ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۱ قاشق چایخوری آب لیمو و کمی دارچین را با هم مخلوط کرده و سپس به عنوان دیپ استفاده کنید. همچنین می‌توانید یک دیپ عسل خامه‌ای دلچسب برای نان شیرینی یا نان تست صبحگاهی خود درست کنید. برای تهیه آن، ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای نرم شده، ۲ قاشق غذاخوری عسل و ۴/۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید و حدود ۱ قاشق غذاخوری زغال اخته یا کشمش خشک شده به آن اضافه کنید.

۵. اسموتی خوشمزه با عسل

همانطور که می‌دانید عسل نه تنها به شیرینی مواد غذایی می‌افزاید، بلکه طعم هر چیزی را که با آن جفت می‌کنید نیز افزایش می‌دهد و یکی از بهترین راه‌ها برای ترکیب میوه و عسل در یک بسته کامل، مخلوط کردن اسموتی میوه عسل است. دستور اولیه آن برای هر اسموتی مبتنی بر عسل بسیار استاندارد است. باید ۱ فنجان شیر، ۱ قاشق غذاخوری عسل و یک فنجان یخ را درون مخلوط کن بریزید، سپس میوه مورد علاقه خود مانند موز را به آن بیافزایید. همچنین می‌توانید از توت، زغال اخته، تمشک، آناناس، انبه و پرتقال استفاده کنید. افزودن ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و یک قاشق پودر شکلات به این ترکیب یک اسموتی عالی می‌سازد.

۶. استفاده از عسل در تنقلات

فروشگاه‌های مواد غذایی پر از انواع تنقلات برشته شده عسل و چوب شور است. شما می‌توانید برای به مقرون به صرفه‌تر و سالم‌تر بودن این تنقلات را خودتان در خانه تهیه کنید. طرز تهیه هر نوع اسنک لعابی با عسل اساساً یکسان است. بادام، بادام هندی، گردو، تخم کدو و چوب شور همگی انتخاب‌های خوبی هستند. در یک کاسه، ۲ قاشق غذاخوری عسل، ۱ قاشق غذاخوری کره ذوب شده و کمی نمک را مخلوط کنید. می‌توانید دارچین، پاپریکا، پودر چیلی و حتی خردل آسیاب شده یا پودر سیر را انتخاب کنید. وقتی مخلوط عسل شما آماده شد، مغز‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً آغشته شوند. سپس آن‌ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و در دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً طلایی شوند، تفت دهید. بگذارید خنک شود و آن‌ها را سرو کنید.

۷. عسل به عنوان یک طعم دهنده پیتزا

یکی دیگر از روش‌های ترکیب کردن عسل، مخلوط آن و غذای ایتالیایی است. عسل و گوجه‌فرنگی ممکن است ترکیبی غیرعادی به نظر برسند، اما در غذا‌ها در کنار هم ترکیب خوبی هستند. زیرا طعم شیرین عسل با اسیدیته طبیعی گوجه‌فرنگی تضاد بسیار خوبی دارد، تلخی آن را کاهش می‌دهد و شیرینی طبیعی آن را افزایش می‌دهد.

۱ یا ۲ قاشق غذاخوری عسل را به سس ماکارونی خانگی خود اضافه کنید. سس گوجه فرنگی عسلی را به همراه پنیر پارمزان با اسپاگتی سرو کنید. همچنین می‌توانید مقداری عسل را در سالاد کاپرز بریزید یا عسل را به بروشتای خانگی اضافه کنید. کافی است مقداری گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده، ریحان تازه خرد شده، روغن زیتون، عسل، نمک و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط معطر را با قاشق روی تکه‌های نان ایتالیایی که برشته شده تا قهوه‌ای طلایی شده بریزید. شاید ساده‌ترین و بهترین راه طعم دادن افزودن مقداری عسل روی پیتزا باشد.

۸. مخلوط عسل با برنج

اگر ۱ قاشق غذاخوری عسل را با برنج مخلوط کنید. مقداری زنجبیل رنده شده و کمی سس سویا و روغن کنجد اضافه کنید و آن را با گردو و کمی دارچین همراه کنید، یک وعده غذایی کامل و بسیار خوشمزه خواهید داشت.

۹. عسل به همراه میوه‌های طبیعی

یکی از بهترین راه‌ها برای جفت کردن عسل و میوه، لعاب دادن برش‌های آناناس یا هلو تازه با سس طلایی قبل از قرار دادن آن‌ها روی گریل است. می‌توانید مقداری کره ذوب شده را روی آن‌ها بمالید و کمی دارچین اضافه کنید. اما ترکیب میوه و عسل به تنهایی عالی هستند. عسل همچنین یک افزودنی عالی برای سالاد میوه‌های تازه است. فقط میوه‌های تازه دلخواه را با کمی آبلیمو در یک کاسه بریزید و سپس کمی عسل روی آن‌ها بپاشید. یا ماست یونانی، میوه‌های تازه و عسل را در یک کاسه قرار دهید، بگذارید همه چیز خنک شود و سپس سرو کنید. مقداری هندوانه را مکعبی خرد کنید، روی آن پنیر فتا و برگ‌های نعناع تازه بریزید و با عسل مخلوط کنید.

۱۰. استفاده از عسل در شیرینی‌ها

همانطور که دیدید تقریباً عسل را می‌توان در هر نوع غذایی با سهولت نسبی استفاده کرد. در مورد کوکی‌ها با نسبت استاندارد می‌توان از کره و شکر، تخم مرغ و آرد استفاده کنید. از این فرمول اولیه، می‌توانید هر شیرینی با پایه عسل که دلتان می‌خواهد درست کنید. فقط مقداری یا تمام آن قند را جایگزین عسل کنید. و به یاد داشته باشید که رطوبت عسل بیشتر از شکر است، بنابراین دستور پخت شما ممکن است به کمی آرد اضافی نیز نیاز داشته باشد. هنگامی که خمیر کلوچه عسلی خود را درست کردید، وقت آن است که با طعم دهنده‌ها و مواد افزودنی را بیافزایید. عصاره وانیل یا زنجبیل یا دارچین یا پوست مرکبات را در خمیر خود قرار دهید. یا چیپس شکلات و آجیل یا میوه خشک اضافه کنید. وقتی خمیر نهایی آماده شد، آن را با قاشق روی یک ورقه شیرینی چرب شده بریزید. شیرینی‌های خود را در فری که از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده است، به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شوند، بپزید.

منبع: www.foodrepublic.com