در حالی که عسل قرن‌ها به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی استفاده می‌شود، اخیراً این ماده در صنعت شیرینی‌سازی محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در سال ۲۰۲۳ از عسل به عنوان یک ماده شیرین‌کننده طبیعی و یک ماده غذایی واقعی نام برده شد که میل شیرین را به شکل خالص برآورده می‌کند. با توجه به رشد بازار غذا‌ها و محصولات آماده، که به طور طبیعی شیرین شده‌اند استفاده از این محصول می تواند برای صنایع شیرینی پزی باعث فروش بیشتر شود. در این مقاله از وبلاگ عسل رایحه با فواید و مضرات استفاده از عسل در محصولات شیرینی پزی آشنا خواهید شد.

فواید استفاده از عسل

۱. ماندگاری

قدیمی‌ترین نمونه شناخته شده عسل در یک مقبره مصر باستان با قدمت ۳۰۰۰ سال پیدا شد و ظاهراً هنوز قابل خوردن است. فعالیت کم آب عسل و PH پایین ( حدود ۴ ) باعث می‌شود که عسل و اقلام ساخته شده با آن در برابر فساد و کپک زدن مقاوم باشند.

۲. عسل اینورت شکر

یک شربت شکر معکوس عالی است و می‌تواند به طور مستقیم به عنوان یک ماده شیرینی پزی استفاده شود. مانند سایر قند‌های معکوس، عسل به کنترل کریستالیزاسیون کمک می‌کند و احساس طعم خوشایند در دهان ایجاد می‌کند. عسل رطوبت سنج است، بنابراین میزان آب موجود در شیرینی‌ها را کاهش می‌دهد و در عین حال ماندگاری را طولانی می‌کند. خواص مرطوب کنندگی عسل همچنین باعث پخت بهتر محصولات شیرینی پزی می شود.

۳. طعم خاصی دارد.

عسل طعم منحصر به فردی دارد، اما بسته به نوع شیرینی که می‌پزید، می‌توان به اندازه دلخواه از آن استفاده کرد.

۴. شیرین کنندگی طبیعی دارد.

عسل طعم مورد علاقه مشتریان است. می‌توان شیرینی را با نیشکر، نارگیل یا شکر خرما شیرین کرد اما عسل، یک ماده طبیعی برای مصرف‌کنندگان است. حتی اگر عسل شیرین‌کننده انحصاری محصولات شما نباشد، باز هم مشتریان زیادی برای محصولات شما خواهد داشت.

معایب استفاده از عسل در صنایع شیرینی‌سازی

۱. هزینه

عسل گران است و بین ۴ تا ۱۰ برابرشیرین‌کننده‌های دیگر مانند شربت گلوکز و شکر نیاز به پرداخت هزینه دارد.

۲. تغییر‌پذیری

عسل یک محصول طبیعی و تغییرپذیر است. خواص فیزیکی (رنگ، رطوبت)، خواص شیمیاییPH (محتوای مواد معدنی، ناخالصی‌ها ) و مهمتر از همه طعم، همگی می‌توانند با فصول و گل‌هایی که زنبور‌ها برای گرفتن شهد انتخاب می‌کنند متفاوت باشد.

۳. حساسیت به دما

عسل به دما نیز حساس است. در طول ذخیره‌سازی می‌تواند متبلور شود و به راحتی با حرارت ملایم دوباره به حالت عادی برمی گردد، این خاصیت عسل را  هنگام استفاده از آن برای محصولات شیرینی پزی در نظر بگیرید.

۴. خطر تقلبی بودن

با توجه به اینکه عسل تقلبی در بازار به فراوانی یافت می‌شود، پیدا کردن عسل طبیعی کار سختی خواهد بود.

۵. وگان نیست.

گیاهخواران از محصولات حاوی عسل اجتناب می‌کنند.

منبع:  retailconfectioners.org

وینگرت بالزامیک عسل یک سس شیرین و تند است که تقریباً روی هر سالادی خوشمزه می‌شود، به ویژه سالاد‌هایی که میوه دارند. اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که دوست دارید طعم‌های مختلف را تحربه کنید، این مقاله از وبلاگ رایحه را از دست ندهید.

مواد لازم:

روغن زیتون: ۱/۴ فنجان

سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری

عسل طبیعی: ۱ ½ تا ۲ قاشق غذاخوری

نمک کوشر: ۱/۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه وینگرت بالزامیک عسلی:

روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف بریزید، با هم ترکیب کنید، سپس عسل را به آن اضافه کنید و انقدر مواد را هم بزنید که عسل به طور کامل در سس حل شود. سس آماده شده را در دمای اتاق نگهداری کنید و از آن برای طعم دار کردن سالاد‌های مختلف استفاده کنید.

این سس را می‌توانید هم در دمای معمولی و هم در یخچال نگهداری کنید. اما ماندگاری آن در یخچال بیشتر است. اگر قصد نگهداری آن در یخچال را دارید، قبل از استفاده روی سالاد اجازه دهید که سس به دمای اتاق برسد، آن را خوب تکان دهید و سپس روی سالاد بریزید.

تغذیه:

کالری: ۸۴ کیلو کالری، کربوهیدرات: ۱ گرم، چربی: ۹ گرم، چربی اشباع: ۱ گرم، سدیم: ۱۹۵ میلی گرم، پتاسیم: ۵ میلی گرم، آهن: ۰. ۱ میلی گرم.

منبع:  barefeetinthekitchen.com

عسل دم کرده گیاهی برای اهداف مختلف، از جمله به عنوان حامل برای گیاهان دارویی و همچنین افزودنی خوشمزه به محصولات پخته شده، سس‌های سالاد، و ماریناد‌ها استفاده می‌شود. تعریف عسل دم کرده گیاهی، طرز تهیه و انواع آن در این مقاله عسل رایحه مورد بررسی قرار می‌گیرند.

عسل دم کرده گیاهی

عسل دم کرده یک داروی گیاهی ساده است که از گیاهان خشک تهیه می‌شود و بسته به درمان مورد نظر در مدت زمانی حدود ۱ تا ۴ هفته، در عسل خیسانده می‌شوند. این عسل را می‌توان به صورت دارویی، روغن گیاهی و یا برای آشپزی استفاده کرد. با استفاده از گیاهان خشک به جای گیاهان تازه می‌توان عسل دم کرده‌ای را تهیه کرد که برای مدت مناسبی ماندگار است.

طرز تهیه عسل دم کرده گیاهی

دو روش بدون حرارت و روش حرارت دیده برای تهیه این دم کرده عسل وجود دارد و بهتر است از عسل خام سبک مانند شبدر، خار یا تاپو استفاده کنید.

یک شیشه تمیز را با گیاهان خشک مورد نظرتان تا نیمه پر کنید، سپس عسل را به آن اضافه کنید، آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید و شیشه را در یک مکان گرم قرار دهید. بهتر است به طور مرتب محتویات شیشه را با هم مخلوط کنید و حدود ۱ تا ۴ هفته صبر کنید. هر چه مدت زمان نگهداری آن را بیشتر کنید، طعم عسل قویتر و خواص دارویی آن بیشتر خواهد شد.

بعد از مدت زمان طی شده، محتویات شیشه را از یک صافی عبور دهید و در یک شیشه تمیز دیگر بریزید و آن را در جای خشک و خنک به مدت نامحدود نگهداری کنید.

بهترین گیاهان برای عسل گیاهی

وقتی نوبت به انتخاب بهترین گیاه برای عسل دم کرده می‌رسد، این نکته را مد نظر داشته باشید که آیا می‌خواهید از آن برای مقاصد آشپزی یا دارویی استفاده کنید؟ در ادامه با انواع گیاهانی که می‌توانید برای عسل دم کرده گیاهی استفاده کنید، آشنا شوید.

گون:

یک گیاه آداپتوژن است، به این معنی که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا با استرس سازگار شود. برای تهیه عسل دم کرده‌گون، باید ریشه‌های خشک شده این گیاه را خرد کنید و به آن عسل اضافه کنید. همچنین این دم کرده می‌تواند به یک چاشنی عالی برای محصولات پخته شده تبدیل شود.

بابونه:

از نظر دارویی، بابونه به دلیل خواص آرام بخش و ضد اضطراب خود شناخته شده است. یک قاشق چای خوری دم کرده بابونه با عسل قبل از خواب می‌تواند باعث یک خواب خوب شبانه شود.

اکیناسه:

برای مبارزه با علائم سرماخوردگی و آنفولانزا مصرف می‌شود و دارای طعمی قوی است. دم کردن عسل با اکیناسه خشک به پوشاندن طعم آن کمک می‌کند، به خصوص زمانی که با یک گیاه مکمل مانند گل سنجد یا بابونه ترکیب شود.

سنجد:

طعمی شیرین و کمی خاکی دارد و به دلیل خاصیت تقویت‌کننده سیستم ایمنی شناخته شده است. عسلی که با سنجد خشک دم کرده می‌شود، شبیه شربت سنجد است که برای علائم سرماخوردگی و آنفولانزا مصرف می‌شود.

ریحان مقدس:

نوع دیگری از گیاهان آداپتوژن است و خواص آرامش بخش دارد. ریحان مقدس طعم مطبوعی و قوی دارد و به عنوان یک دم کرده عسلی برای روز‌های پرمشغله شما عالی عمل می‌کند.

پیچ‌امین الدوله:

این گیاه به همراه عسل، یک افزودنی خوشمزه با طعمی ملایم و شیرین است که می‌تواند بر روی نان تست یا کلوچه کره‌ای استفاده شود.

مریم گلی:

این گیاه به عسل طعم ملایمی می‌دهد و به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی طبیعی می‌تواند برای درمان گلودرد و سرفه مصرف شود.

آویشن:

عسل دم کرده آویشن با شاخه‌های خشک آویشن برای تهیه سس سالاد و ماریناد بهترین است.

ریشه سنبل الطیب:

از دیرباز به عنوان یک خواب‌آور طبیعی مورد استفاده قرار می‌گرفته است و دم کرده آن با عسل بهترین راه برای مصرف آن است.

درخت بید:

پوست درخت بید به طور سنتی برای درد، تب و التهاب مصرف می‌شده است و عسل دم کرده آن روشی مؤثر برای کمک به کاهش دارو است. این ماده یک منبع غنی از سالیلین است، ترکیبی که در صورت مصرف به اسید سالیسیلیک، ماده فعال آسپرین تبدیل می‌شود.

منبع: practicalselfreliance.com

همراهان عزیز و همیشگی مجله رایحه، قصد داریم در این مقاله از وبلاگ طرز تهیه پودینگ پنیر فتا و عسل را به شما آموزش دهیم، پس تا انتهای مقاله همراهمان باشید. این پودینگ در رستوران‌های لندن طرفداران زیادی دارد، زیرا شوری فتا با شیرینی عسل طعم دلپذیر و خاصی به آن می‌دهد.

مواد لازم پودینگ:

کره آب شده: ۲۵ گرم

شیرینی کادایف (یا فیلو خرد شده): ۵۰ گرم

شکر کاستر: ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم خامه چیز کیک:

پنیر خامه‌ای پر چرب: ۱۶۰ گرم

کرم دوبل فوق غلیظ: ۱۶۰ میلی لیتر

پودر قند: ۴۰ گرم

عسل طبیعی: ۴۰ گرم

پنیر فتا، صاف و خامه‌ای: ۵۰ گرم

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تزیین:

برگ‌های پونه کوهی تازه یا مرزنجوش

یک مشت بادام کامل بو داده و تقریباً خرد شده

میوه‌های فصلی با طعم ملایم (هلو، زغال اخته، زردآلو)

طرز تهیه کیک پنیر فتا و عسل

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگرادگرم کنید. کره آب شده را با شیرینی کادایف و شکر کاستر در ظرفی مخلوط کنید. این ترکیب را به چهار مقدار مساوی تقسیم کنید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید. حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. سپس اجازه دهید خنک شود.

تمام مواد خامه پنیر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با یک کاردک یا قاشق بزرگ با حرکات دایره‌ای ترکیب کنید تا غلیظ شود. (از همزن استفاده نکنید، زیرا هوا را به مخلوط اضافه می‌کند و انسجام بافت آن از بین می‌رود. ) پودینگ‌های خنک شده را در ظرف بچینید. روی آن‌ها از مخلوط چیز کیک و خامه بمالید و در آخر میوه‌های فصل، عسل، برگ‌های پونه (یا مرزنجوش) را به آن اضافه کنید. سپس آن را میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. منبع: cntraveller.com

چگونه با استفاده از شیر و عسل پوستی شفاف داشته باشیم؟

شیر و عسل از زمان های قدیم برای زیبایی استفاده می شده است، از جمله کسانی که از این دو ماده برای زیبایی پوست خود استفاده می کرد، کلئوپاترا ملکه مصر باستان بود. هم شیر و هم عسل مرطوب کننده های عالی هستند. عسل ضد باکتری است و برای از بین بردن آکنه عالی عمل می کند، شیر نیز برای تقویت و تسکین پوست عالی است. این مقاله از وبلاگ عسل رایحه نحوه استفاده از شیر و عسل را به عنوان شوینده، ماسک و اسکراب صورت به شما آموزش می دهد پس تا انتهای مقاله همراهمان باشید.

استفاده از شیر و عسل به عنوان شستشوی صورت:

با یک صورت تمیز شروع کنید. صورت خود را با آب ملایم بشویید و با یک حوله نرم و تمیز خشک کنید.

مقداری عسل (ا قاشق غذاخوری عسل خام) و شیر (2 قاشق غذاخوری) را در یک ظرف با هم مخلوط کنید. عسل نه تنها یک مرطوب کننده عالی است، بلکه آنتی باکتریال نیز هست که آن را برای مبارزه با آکنه عالی می کند. شیر همچنین یک مرطوب کننده عالی است که به تقویت و لایه برداری پوست کمک می کند. با استفاده از چنگال دو ماده را با هم مخلوط کنید. این کار را تا زمانی که عسل کاملا در شیر حل شود ادامه دهید. مخلوط را به آرامی روی پوست با حرکات دایره ای بمالید. از مالیدن آن در نواحی حساس اطراف بینی، دهان و چشم خودداری کنید. برای تمیز کردن عمیق، اجازه دهید مخلوط به مدت 5 تا 10 دقیقه بماند. سپس آن را بشویید. این ترکیب می تواند منافذ پوست را به طور موثرتری تمیز کند. پوست را خشک کرده و از مقداری مرطوب کننده استفاده کنید. این به سفت شدن منافذ و متعادل کردن PH پوست شما کمک می کند.

نکته:

اگر پوست بسیار حساسی دارید، از 2 قاشق غذاخوری آرد جو دوسر، 1 قاشق غذاخوری شیر و 2 قاشق چای خوری عسل استفاده کنید. آرد جو دوسر به کاهش مشکلات پوستی مانند آکنه و اگزما کمک می کند.

عسل خوش طعم است، شاخص گلیسمی کمتری نسبت به شکر دارد و برای همه افرادی که از سلامتی آگاه هستند، بهترین جایگزین برای قند است. این ماده به اندازه کافی مغذی و برای انواع پوست مناسب است. همه خواهان پوستی سالم هستند که درخشنده باشد و بیش از حد خشک یا چرب نباشد. با این حال، آلودگی بیش از حد و سبک زندگی ناسالم درخشندگی آن را از بین می‌برد. با مراقبت صحیح در برابر این عناصر می‌توان یک پوست زیبا و سالم داشت. ما این مقاله از وبلاگ عسل رایحه را به پک‌های صورت عسلی که واقعاً می‌توانند باعث زیبایی و شادابی پوست شوند را اختصاص داده‌ایم، پس با همراهی زیبایتان تا انتهای مقاله با ما باشید.

مزایای استفاده از پک صورت عسلی

عسل ماهیتی دارویی دارد و برخی از سخت‌ترین مشکلات پوستی را درمان می‌کند. این نگرانی‌ها به شکل آکنه، جای زخم، تیره شدن پوست دیده می‌شود. عسل هنگامی که با مواد خاصی مخلوط می‌شود می‌تواند یک پک صورت عسلی مناسب برای پوست شما باشد.

-در برابر آلودگی محافظت می‌کند.

این ماده سرشار از آنتی اکسیدان است و در برابر آلاینده‌های موجود در محیط کار از پوست محافظت می‌کند. همچنین باعث جوانسازی و ترمیم پوست می‌شود.

-به خوبی مرطوب می‌کند.

عسل به طور طبیعی یک عامل مغذی و مرطوب‌کننده است. علاوه بر این، سطح آب را در پوست حفظ کرده و پوست را به خوبی تمیز می‌کند. استفاده از پک صورت عسلی در ایجاد نرمی و لطافت پوست عالی است.

-اسکار و لک را درمان می‌کند.

همچنین در التیام زخم‌ها و جای زخم‌ها عالی است و به ساخت کلاژن در پوست کمک می‌کند.

-ضد التهاب است.

آیا می‌دانید عسل دارای خواص ضد میکروبی است که باعث تسکین و التیام پوست می‌شود؟ بنابراین، برای درمان بریدگی‌ها و زخم‌ها به خوبی عمل می‌کند.

-سطح pH پوست را تنظیم می‌کند.

عسل به متعادل کردن سطح pH کمک می‌کند تا سطح سبوم تنظیم شود. جوانی پوست را حفظ می‌کند و به دلیل عملکرد آن در ساخت کلاژن دارای خواص درمانی است که به جلوگیری از علائم اولیه پیری کمک می‌کند و پوست را جوان و زیبا نگه می‌دارد. این ماده همراه با سایر مواد طبیعی، به مراقبت از مشکلات مختلف پوست کمک می‌کند.

ما در ادامه مقاله دستور العمل‌های مختلفی برای پک‌های صورت با عسل را گردآوری کرده‌ایم.

-پک صورت عسلی با بادام

بادام یک لایه بردار و سرشار از ویتأمین E است که پوست را مرطوب می‌کند. این پک صورت همراه با عسل و آب لیمو، باکتری‌ها را از بین می‌برد و همچنین به عنوان یک قابض عمل می‌کند.

طرز تهیه:

یک قاشق غذاخوری عسل را با دو قاشق غذاخوری پودر بادام مخلوط کنید. سپس نصف قاشق چایخوری آب لیمو به آن بیافزایید. همه را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر خوب ایجاد شود. آن را روی صورت بمالید و با حرکات ملایم اسکراب کنید. برای گرفتن بهترین نتیجه آن را دو بار در هفته استفاده کنید.

-پک صورت عسلی با آووکادو

این یک دستور العمل عالی برای کسانی است که پوستی مستعد آکنه دارند. استفاده از این پک به تسکین سوزش پوست کمک می‌کند و علائم آکنه را از بین می‌برد. همچنین پوست را نرم و صاف می‌کند.

طرز تهیه:

یک قاشق غذاخوری عسل را با نصف قاشق چایخوری آب لیمو، دو قاشق غذاخوری پودر چوب صندل و کمی گلاب مخلوط و به شکل خمیر در بیاورید. سپس آن را روی صورت بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند، سپس آبکشی کنید. از این روش دو بار در هفته برای بهترین نتیجه استفاده کنید.

-پک صورت عسلی با جو دوسر

این فقط یک پک صورت نیست، بلکه به عنوان یک اسکراب نیز عمل می‌کند و تمام ناخالصی‌ها و سموم موجود در پوست را از بین می‌برد. همچنین با مراقبت از التهاب پوست را تسکین می‌دهد و به پوست کدر درخشندگی طبیعی می‌بخشد.

طرز تهیه:

حدود یک قاشق غذاخوری پودر جو دوسر با یک قاشق غذاخوری عسل و گلاب مخلوط کنید. آن را پوست بمالید و بگذارید خشک شود، سپس

بشویید. از این پک دو بار در هفته برای بهترین نتیجه استفاده کنید.

-پک صورت عسلی با می‌تی مولتانی (خاک رس غنی از مواد معدنی)

اگر پوستی چرب دارید، این پک صورت برای شما مناسب است. به باز کردن منافذ پوست کمک می‌کند و همچنین باعث پاکسازی کامل صورت می‌شود.

طرز تهیه:

یک قاشق غذاخوری عسل را با دو قاشق غذاخوری مولتانی می‌تی مخلوط کنید. آن را به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست اعمال و سپس بشویید. برای بهترین نتیجه یک بار در هفته از آن استفاده کنید.

-پک صورت عسلی با شیر خام

آیا می‌دانید که برای لایه‌برداری پوست خود نیازی به ذرات خشن ندارید؟ حتی چیزی به صافی و مایعی مانند شیر می‌تواند با محتوای غنی آنزیم خود این کار را انجام دهد. در کنار عسل، پوست را نیز به خوبی مرطوب می‌کند و برای سفت کردن منافذ و آرامش پوست مستعد آکنه خوب است.

طرز تهیه:

یک قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق غذاخوری شیر سرد شده و یک قاشق غذاخوری خیار رنده شده مخلوط کنید. به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست بمالید، سپس آن را شستشو دهید. از این پک دو بار در هفته برای بهترین نتیجه استفاده کنید.

-پک صورت عسلی با موز

این پک صورت عسلی با موز نه تنها باعث از بین بردن لک‌ها می‌شود، بلکه پوست را تغذیه می‌کند. همچنین باعث درخشندگی طبیعی پوست می‌شود.

طرز تهیه:

نصف یک موز رسیده را له کنید، به آن یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست بماند، سپس آن را شستشو دهید. از این روش دو بار در هفته برای بهترین نتیجه استفاده کنید.

-پک صورت عسلی با گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از اسید‌های ملایم است که به ایجاد درخشندگی پوست کمک می‌کند. علاوه بر این، محتوای ویتأمین C و وجود آنتی اکسیدان‌ها به ترمیم پوست کمک می‌کند و به پوست درخشندگی طبیعی می‌بخشد.

طرز تهیه:

نصف گوجه فرنگی را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. آن را روی صورت بمالید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. سپس آن را آبکشی کنید. از این روش دو بار در هفته برای بهترین نتیجه استفاده کنید.

امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید.

منبع: www.bebeautiful.in

عسل شیرین‌کننده رایج در هر خانه است. اما آیا میدانستید عسل می‌تواند یک درمان عالی برای چشم شما باشد؟ عسل جایگزین مناسبی برای شکر است و غذای شما را شیرین می‌کند و برای درمان بسیاری از بیماری‌های چشمی مانند التهاب، بهبود بینایی و غیره مفید است. با ما در این مقاله از وبلاگ رایحه همراه شوید تا با فواید عسل برای چشم آشنا شوید.

فواید عسل در چشم

عسل به عنوان یک درمان استثنایی برای چندین بیماری چشم عمل می‌کند زیرا دارای خاصیت تسکین دهنده با خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است. استفاده از عسل درجه تخصصی به صورت موضعی در چشم یا اطراف آن می‌تواند به عنوان یک درمان خانگی عالی عمل کند.

۱. درمان عفونت چشم:

عسل یکی از بهترین درمان‌ها برای درمان انواع عفونت‌های چشمی است. طبق تحقیقات، خواص ضد باکتریایی عسل آن را به یک درمان ضروری برای عفونت‌های چشم تبدیل می‌کند. به مقدار مساوی آب جوش و عسل را با هم مخلوط کنید و با پنبه از این محلول در چشم خود بریزید.

۲. کاهش التهاب چشم:

استفاده از عسل به صورت موضعی می‌تواند تحریک و التهاب را کاهش دهد. علاوه بر این، به کشتن باکتری‌های عامل عفونت کمک می‌کند و التهاب را به طور مؤثر کاهش می‌دهد. اما قبل از اینکه هر گونه درمانی را برای نواحی حساس مانند چشم امتحان کنید، با پزشک مشورت کنید.

۳. کاهش خشکی و خارش چشم:

خشکی چشم در عصر الکترونیک امروزی بیشتر از آن چیزی است که بتوانیم تصور کنیم. هنگامی که چشم‌ها نتوانند به اندازه لازم اشک تولید کنند، بیماری خشکی چشم به وجود می‌آید. تاری دید، خارش، درد، قرمزی چشم از جمله علائم مرتبط با خشکی چشم است. عسل به شما کمک می‌کند تا خشکی چشم را به طور مؤثر درمان کنید.

با استفاده از آب گرم و عسل یک چشم شویی تهیه کنید. هر شب قبل از خواب از این چشم‌شوی برای تمیز کردن چشم‌های خود استفاده کنید. این کار به طور طبیعی به کاهش خشکی و خارش چشم شما کمک می‌کند.

۴. عسل می‌تواند به روشن شدن چشم کمک کند:

ممکن است بسیاری از شما تعجب کنید، اما می‌توانید با استفاده از عسل رنگ چشم خود را به طور طبیعی روشن کنید. برای روشن شدن طبیعی چشم‌ها باید مواد درست و به نسبت مناسب و صبر زیادی داشته باشید. یک قطره عسل را در پنج قطره آب بریزید و خوب مخلوط کنید و از یک بطری تمیز برای نگهداری این محلول استفاده کنید. برای روشن شدن رنگ چشم، هر روز صبح و عصر سه قطره از این محلول را در چشم بریزید.

البته قبل از ریختن آن در چشم با یک پزشک مشورت کنید.

۵. بهبود بینایی چشم:

عسل دارای انواع ویتأمین‌ها و مواد معدنی ضروری و منبع غنی آنتی‌اکسیدان است که آن را به یک درمان مؤثر در بهبود بینایی شما تبدیل می‌کند. علاوه بر این، عملکرد صحیح اعصاب بینایی به مقدار کافی روی نیاز دارد. بنابراین، می‌توانید با استفاده منظم از قطره‌های عسلی از بینایی خود محافظت کنید.

۶. کاهش چین و چروک چشم:

همه ما بدون توجه به جنسیت از علائم پیری زودرس وحشت داریم. با این حال، عسل در کاهش خطوط ریز و چین و چروک‌های اطراف چشم به غیر از درمان اختلالات چشمی با خواص نرم کنندگی و مرطوب کنندگی آن فوق‌العاده است.

برای این کار مقداری عسل را به چین و چروک‌های زیر چشم خود بمالید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بماند و سپس برای شستن آن از آب گرم استفاده کنید.

۷. به روشن کردن حلقه‌های تاریک خود کمک کنید:

عسل به بهبود گردش خون کمک می‌کند که به طور قابل توجهی تیرگی را روشن می‌کند. علاوه بر این، حلقه‌های سیاه مرتبط با پیری را با افزایش تولید کلاژن کاهش می‌دهد. مقدار کمی عسل را در طول شب زیر چشم خود بمالید و سپس صبح زود چشمان خود را بشویید.

۸. درمان ورم ملتحمه (چشم صورتی):

چشم صورتی یا ورم ملتحمه عارضه‌ای است که بسیاری از افراد را مجبور به استفاده از عینک می‌کند. این حالت چشم‌ها را دچار آبریزش و خارش می‌کند. در کودکان بیشتر دیده می‌شود و آن‌ها را تحریک می‌کند. بر اساس مطالعات متعدد، عسل یک درمان مؤثر برای ورم ملتحمه در نظر گرفته می‌شود.

۹. کراتوکونژونکتیویت:

کراتوکونژونکتیویت شرایطی است که در آن خشکی باعث التهاب در قرنیه و ملتحمه می‌شود. طبق مطالعه‌ای که بر روی ۶۰ شرکت‌کننده انجام شد، اشک‌های مصنوعی حاوی عسل یک درمان مؤثر برای کراتوکونژونکتیویت هستند.

۱۰. بلفاریت:

وضعیتی که در آن ورم و سوزش در اطراف خط مژه دیده می‌شود، بلفاریت نامیده می‌شود. طبق مطالعات صورت گرفته در این زمینه استفاده از عسل مانوکا برای درمان بلفاریت درمان مؤثرتری نسبت به انواع دیگر عسل است.

۱۱. مشکلات قرنیه:

زخم‌های سطح لایه بیرونی چشم زخم قرنیه هستند. خواص ضد باکتریایی عسل ضمن مبارزه با عفونت‌هایی که باعث زخم می‌شوند، بهبودی خود زخم‌ها را تسریع می‌کند. بنابراین، عسل با خواص ترمیم زخم و اثرات ضد میکروبی خود به طور منحصر به فردی برای درمان این نوع زخم‌ها مناسب است.

مراحل ساخت قطره چشم با عسل:

عسل تازه و آب جوشیده را به مقدار متناسب گرفته و کاملاً مخلوط کنید. محلول را دو یا سه بار در روز استفاده کنید. پس از استفاده از محلول، ممکن است در چشمان خود احساس خارش داشته باشید که این به تدریج کاهش می‌یابد.

منبع: stylesatlife.com

اگر بخواهیم در مورد محصولات زنبور‌های عسل صحبت کنیم، می‌توانیم به عسل، موم و نهایتاً ژل رویال اشاره داشته باشیم. اما یکی دیگر از محصولات زنبور عسل، زهر زنبور است که برای درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود. مقاله کاربرد‌های دارویی زهر زنبور عسل، وبلاگ عسل رایحه، شما را با خواص دارویی این ماده آشنا خواهد کرد، پس تا انتهای مقاله ما را همراهی کنید. همه ما در مورد اثرات دارویی عسل زنبور‌ها می‌دانیم. چای با عسل از دیرباز یکی از بهترین درمان‌ها برای گلودرد بوده است و برخی از متخصصان تغذیه گرده زنبور عسل را منبع تقریباً کاملی از پروتئین می‌دانند. با این حال، وقتی صحبت از زهر زنبور عسل می‌شود مردم با ترس در مورد آن صحبت می‌کنند که جای تعجب نیست، زیرا بیشتر مردم تنها تجربه‌شان نیش دردناک زنبور است.

برای هزاران سال، فواید دارویی زهر زنبور عسل در سراسر جهان تبلیغ شده است و در حالی که این اثرات دارویی هنوز از نظر علمی ثابت نشده است، استفاده از زهر زنبور عسل برای درمان بیماری‌های مختلف به طور فعال در حال مطالعه است. استفاده دارویی از زهر زنبور عسل به مصر باستان برمی گردد و در تاریخ اروپا و آسیا گزارش شده است. بقراط از زهر زنبور عسل برای درمان درد مفاصل و آرتریت استفاده می‌کرد. در دوران مدرن‌تر، علاقه به اثرات زهر زنبور عسل در سال ۱۸۸۸ با انتشار یک مطالعه بالینی که در اروپا در مورد تأثیر آن بر روماتیسم انجام شد، تجدید شد. از آن زمان، علاقه به درمان زهر زنبور عسل کاهش یافته است. با پذیرش فزاینده دارو‌های طبیعی، علاقه به ارزش درمانی زهر زنبور عسل افزایش یافته است. با این حال، شواهد متناقضی وجود دارد که زهر زنبور عسل یک درمان مفید است. به عنوان مثال، یک کارآزمایی کوچک و تصادفی هیچ اثربخشی را برای زهر زنبور عسل در درمان مولتیپل اسکلروزیس نشان نداد. اما، بررسی مطالعات نشان داد که زهر ممکن است به عنوان یک درمان آرتریت نویدبخش باشد. علیرغم این یافته‌های متناقض، شرایط متعددی وجود دارد که سم زنبور عسل برای درمان آن‌ها پیشنهاد شده است، مانند:

آسیب‌های مزمن، مانند بورسیت و تاندونیت (التهاب بورس و تاندون‌ها)

تب یونجه

برداشتن بافت اسکار

نقرس

زونا

تحقیقات دانشمندان به طور قطع نشان نمی‌دهد که چگونه زهر زنبور عسل، که مخلوط پیچیده‌ای از ترکیبات متعدد است، بر بدن انسان اثر می‌گذارد. با این حال، برخی از اجزای زهر زنبور عسل که شناسایی و مطالعه شده‌اند عبارتند از:

ملیتین

آدولاپین

آپامین

به جای اینکه این اجزای منفرد تأثیری داشته باشند، ممکن است احتمال بیشتری وجود داشته باشد که بدن نسبت به زهر زنبور واکنش ایمنی نشان دهد که در شرایط خاص مفید است. قبل از اختراع سرنگ، زهر زنبور عسل همیشه مستقیماً از طریق نیش زنبور عسل از زنبور‌ها تزریق می‌شد. امروزه در برخی موارد همچنان به همان شیوه اجرا می‌شود. زنبور زنده (با موچین یا ابزار کوچک دیگری) توسط فردی که زهر زنبور را تجویز می‌کند نگه می‌دارد، سپس زنبور را در قسمتی از بدن بیمار قرار می‌دهد که قرار است تحت درمان قرار گیرد، در این مرحله زنبور به طور انعکاسی نیش می‌زند. بسته به شرایط، برنامه درمان می‌تواند متفاوت باشد. زهر را می‌توان از طریق سرنگ نیز به جای مستقیم از زنبور عسل تزریق کرد.

بزرگترین خطر درمان با زهر زنبور عسل، خطر یک واکنش آلرژیک شدید، از جمله شوک آنافیلاکتیک (شوک حساسیتی) است که می‌تواند باعث توقف تنفس فرد شود. اگر فوراً درمان نشود، شوک آنافیلاکتیک می‌تواند منجر به مرگ شود. اگرچه تنها درصد کمی از انسن‌ها به زهر زنبور آلرژی دارند، بسیار مهم است که قبل از درمان از نظر حساسیت به نیش زنبور عسل آزمایش شود. پزشکانی که زنبور درمانی را انجام می‌دهند باید در مواقع اضطراری یک کیت نیش زنبور نیز در محل داشته باشند. اگر به درمان زهر زنبور عسل فکر می‌کنید، باید بدانید که چنین درمانی یک درمان طبیعی است که تا به امروز، هیچ شواهد علمی دقیقی برای اثبات اثربخشی دارویی آن وجود ندارد. قبل از امتحان کردن این درمان، با پزشک خود صحبت کنید و به یاد داشته باشید که این درمان باید علاوه بر سایر درمان‌های تجویز شده توسط پزشک، نه به جای آن‌ها، استفاده شود. و هرگز بدون اینکه بدانید به نیش زنبور آلرژی دارید، زهر زنبور عسل را تزریق نکنید.

منبع: www.wnyurology.com

چگونه عسل خام ارگانیک می‌تواند به هپاتیت کمک کند؟

هپاتیت یک عفونت ویروسی است که باعث التهاب کبد و علائمی مانند خستگی، یرقان و درد شکم می‌شود. در حالی که انواع مختلفی از هپاتیت وجود دارد، از جمله هپاتیت A، B و C، همه اشکال این بیماری در صورت عدم درمان می‌توانند منجر به آسیب کبدی شوند. در حالی که هیچ درمانی برای هپاتیت وجود ندارد، درمان‌های مختلفی وجود دارد که می‌تواند به مدیریت علائم آن کمک کند، از جمله این درمان‌ها می‌توان به استفاده از عسل خام ارگانیک اشاره داشت. وبلاگ عسل رایحه در همراهی با شما عزیزان به فواید استفاده از عسل برای بهبود علائم هپاتیت اشاره خواهد داشت.

عسل خام ارگانیک به دلیل خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود شناخته شده است که آن را به یک درمان طبیعی مؤثر برای بسیاری از بیماری‌ها از جمله هپاتیت تبدیل می‌کند. مطالعات علمی نشان داده‌اند که عسل می‌تواند به بهبود عملکرد کبد و کاهش التهاب کمک کند، که هر دو برای مدیریت هپاتیت مفید هستند. یک مطالعه منتشر شده در مجله Food Biochemistry در سال ۲۰۱۹، اثرات عسل را بر موش‌های مبتلا به آسیب کبدی ناشی از یک سم مورد بررسی قرار داد. محققان دریافتند که موش‌هایی که عسل استفاده می‌کردند، التهاب کبد در آن‌ها کاهش یافته و عملکرد کبد در مقایسه با موش‌هایی که عسل دریافت نکردند، بهبود یافته است. این مطالعه همچنین نشان داد که عسل دارای اثرات آنتی اکسیدانی است و استرس اکسیداتیو در کبد را کاهش می‌دهد.

مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۸ در مجله Ethnopharmacology منتشر شد، اثرات عسل را بر روی موش‌های مبتلا به آسیب کبدی ناشی از الکل بررسی کرد. محققان دریافتند که عسل باعث بهبود عملکرد کبد و کاهش التهاب در کبد موش‌ها می‌شود. این مطالعه همچنین نشان داد که عسل دارای اثرات ضد فیبروتیک است که می‌تواند به پیشگیری یا معکوس کردن فیبروز کبد، یک عارضه رایج هپاتیت کمک کند. عسل خام ارگانیک حاوی مواد مغذی و ترکیبات مختلفی است که می‌تواند به سلامت و عملکرد کبد کمک کند. به عنوان مثال، عسل سرشار از آنتی اکسیدان است که به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب کمک می‌کند. همچنین حاوی ویتأمین‌ها و مواد معدنی مانند ویتأمین C و کلسیم است که از سلامت کلی حمایت می‌کند.

نحوه استفاده از عسل خام ارگانیک برای هپاتیت

به یاد داشته باشید که عسلی که استفاده می‌کنید باید عسل ارگانیک باشد. عسل ارزان قیمت فرآوری شده تجاری مانند آنچه در سوپرمارکت‌ها پیدا می‌شود بیشتر خواص خود را از دست داده و حاوی آب و شکر است. پس برای درمان هپاتیت فقط از عسل خام ارگانیک استفاده کنید. (خام به این معنی که عسل پاستوریزه نشده و عملیات حرارتی نروی آن انجام نشده است و ارگانیک به این معنی است که عسل به طور مستقل فاقد مواد شیمیایی و آنتی بیوتیک‌های مضر برای انسان است. ) برای استفاده از عسل برای هپاتیت، بهتر است یک قاشق چای خوری عسل را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و نیم ساعت قبل از صبحانه آن را با معده خالی بنوشید.

نتیجه گیری

با توجه به متن بالا می توان نتیجه گرفت که عسل خام ارگانیک اثرات مفیدی بر عملکرد و التهاب کبد دارد که هر دو از عوامل مهم در مدیریت هپاتیت هستند. در حالی که تحقیقات بیشتری برای درک کامل مکانیسم‌های پشت این اثرات و تعیین دوز‌ها و روش‌های بهینه استفاده از عسل برای هپاتیت مورد نیاز است، شواهد علمی نشان می‌دهد که عسل می‌تواند یک درمان طبیعی مفید برای مبتلایان به هپاتیت باشد. اما به یاد داشته باشید که در صورت مشاهده علائم جدی با یک پزشک مشورت کنید.

منبع: latinhoneyshop.com

پای کاکائو عسلی یکی از دسر‌های فوق‌العاده و شیک برای پذیرایی از مهمان محسوب می‌شود و می‌توان به راحتی آن را در خانه تهیه کرد. طعم شیرین و دلچسب آن شما رو تشویق به تهیه این دسر به طور مکرر خواهد کرد. در این مقاله طرز تهیه این دسر برای شما آورده شده است، با همراهی زیبایتان در این مقاله از وبلاگ عسل رایحه، ما را مفتخر نمایید.

مواد لازم:

اسپرسو، حل شده در آب داغ: ۱ فنجان

کره: ۱ فنجان

شکر: ۴/۳ فنجان

عسل طبیعی: ۲/۱ فنجان

آرد: ۲ و ۴/۳ فنجان

کاکائو: ۴/۱ فنجان

نمک: ۲/۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

جوش شیرین: ۴/۳ قاشق چایخوری حل شده در ۲/۱ قاشق چایخوری سرکه سیب

شیر: ۴/۱ فنجان

عصاره وانیل: ۲ قاشق چایخوری

عصاره شکلات: ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم کارامل نمکی:

شکر قهوه‌ای: ۱ فنجان

عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری

نمک: ۲/۱ قاشق چایخوری

پودر قند: ۲ و ۴/۳ فنجان

طرز تهیه پای کاکائو با فیلینگ کارامل نمکی:

فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید؛ سطح تابه را با ورق پخت پوشش داده شده با کاغذ روغنی بپوشانید. با همزن، اسپرسو حل شده، کره، شکر و عسل را با هم مخلوط کنید. مواد را به طور کامل هم بزنید تا یکدست شود.

در ظرف دوم آرد، کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، جوش شیرین حل شده، شیر، وانیل و عصاره شکلات را به مخلوط کره/عسل اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. در مرحله بعد مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. ۲ قسمت از خمیر را روی ورقه‌های پخت پوشش داده شده با کاغذ روغنی با فاصله تقریباً ۵ سانتی‌متر بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا کاملاً آماده شود، اما در لمس نرم باشد. مراقب باشید بیش از حد پخته نشود.

در حالی که کوکی‌ها در حال پخت هستند، شکر قهوه‌ای و کره را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با مخلوط کن خامه را کم کم به آن ترکیب بیافزایید و انقدر مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. سپس نصف وانیل و نمک را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

پودر قند را کم کم اضافه کنید تا کاملاً جا بیفتد و مایه آن سبک و پفکی شود. اگر فیلینگ خیلی سفت به نظر می‌رسد، نصف قاشق غذاخوری دیگر پودر قند اضافه کنید.

نصف کیک‌ها را با طرف‌های صاف رو به بالا بچینید و یک تکه از فیلینگ را روی نیمی از آن‌ها لوله کنید. نیمه‌های دیگر را روی آن قرار دهید، کمی فشار دهید تا مواد پر شده به لبه‌ها پخش شود. کیک‌ها را به مدت حدود یک ساعت تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن‌ها را سرو نمایید.

منبع: honey.com