عسل فقط به خاطر شیرینی آن به دسر‌ها یا هر غذای دیگری اضافه نمی‌شود. طعم‌های منحصر به فرد و مزایای سلامتی آن باعث می‌شود که شیرین‌کننده بسیار متعادل‌تری نسبت به شکر تصفیه شده باشد. عسل آنزیم‌ها را تحریک می‌کند و متابولیسم شما را افزایش می‌دهد و معده و روده شما را آماده هضم و جذب مواد مغذی غذا می‌کند. ایمنی را تقویت می‌کند، از سردرد، آنفولانزای فصلی، گلودرد و غیره جلوگیری می‌کند. گنجاندن عسل طبیعی در رژیم غذایی به حفظ سلامتی شما کمک می‌کند. در این مقاله از عسل رایحه مجموعه‌ای از ۸ دستور العمل عسل آمده است که بهتر است سعی کنید در زندگی روزمره خود آن‌ها را بگنجانید.

نوشیدنی‌های عسلی برای انرژی بخشیدن به شما

روزگاری که مردم فقط چای و قهوه دوست داشتند، گذشته است. هیچ چیز نمی‌تواند لذت بردن از یک گفتگوی خوب و صمیمانه را در کنار یک نوشیدنی سالم و خوشمزه شکست دهد.

۱. اسموتی موز عسلی

اسموتی موز عسلی در بین کودکان بسیار محبوب است. طعم عسل به این اسموتی ویژگی می‌بخشد که با شکر معمولی به دست نمی‌آید. برای تهیه این اسموتی به موز، شیر سرد، بادام خیس خورده، خامه (اختیاری) و عسل طبیعی نیاز دارید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در یک لیوان بلند سرو کنید. می‌توانید کره بادام زمینی را نیز اضافه کنید تا مغذی‌تر شود.

اگر از طرفداران اسموتی نیستید؟ دستور بعدی را دنبال کنید.

۲. چای سرد عسل مرکبات

چای سرد عسل مرکبات عصر‌های گرم تابستان شما را لذت بخش‌تر می‌کند. شما می‌توانید با این نوشیدنی خوش طعم از مهمانان خود پذیرایی کنید. برای تهیه چای سرد عسل مرکبات به این موارد نیاز دارید: چند چای کیسه‌ای، آب جوش، تکه‌های پرتقال (اختیاری)، ۲ عدد لیمو (۴/۱ فنجان آب لیمو)، آب پرتقال، عسل، زنجبیل و تکه‌های یخ.

برای تهیه چای سرد عسل مرکبات، چند کیسه چای را در آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود ۴. ۵ دقیقه دم بکشد. سپس چای کیسه‌ای را دور بیندازید و چای را به یک بطری یا پارچ منتقل کنید. پرتقال و لیمو را پوست بگیرید به چای بیافزایید. سپس آب پرتقال و عسل را به آن اضافه کنید. آن را خوب هم بزنید و چند ساعت در یخچال بگذارید. قبل از سرو، چای را صاف کرده و زنجبیل سرد شده را به آن اضافه کنید. هم بزنید و با یخ سرو کنید. این یک نوشیدنی عالی برای کسانی است که همیشه به دنبال طعم‌های منحصر به فرد هستند. در ادامه دستور العمل بعدی عسل را دنبال کنید.

۳. نوشیدنی انرژی‌زا عسل چیا

این سالم‌ترین نوشیدنی عسلی است که تا به حال دیده‌اید و فقط در ۲ دقیقه درست می‌شود و می‌توانید از قبل آن را تهیه کنید. برای تهیه نوشیدنی انرژی‌زا عسل چیا به چه چیزی نیاز دارید: دانه چیا، عسل و آب لیمو. برای تهیه نوشیدنی انرژی‌زا عسل چیا، در یک شیشه بزرگ، آب، دانه چیا، عسل و آب لیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و یک یا دو ساعت در یخچال بگذارید. دانه‌های چیا در عرض یک ساعت پف می‌کنند و یک نوشیدنی عالی به شما ارائه می‌دهند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مخلوط را هم بزنید و در چند لیوان خنک سرو کنید.

۴. سیب زمینی فلفلی عسلی

سیب زمینی فلفلی عسلی یک طعم ترد، تند، شیرین و ترش دارد که ترکیب پیچیده‌ای از طعم‌ها است. برای تهیه سیب زمینی فلفلی عسلی به موارد زیر نیاز دارید:

۲عدد سیب زمینی قاچ شده،

نمک

۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت

۲/۱قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه

روغن برای سرخ کردن

۱ حبه سیر ریز خرد شده

۲/۱ قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده

۲ عدد فلفل سبز ریز خرد شده

۴ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

پیاز خرد شده

½ فلفل دلمه‌ای خرد شده

برای سس:

۱ قاشق چایخوری سس فلفل

۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری سس سویا

۱ قاشق غذاخوری سرکه

¼ قاشق چایخوری نمک

۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت

¼ فنجان آب

۲ قاشق غذاخوری عسلطبیعی

۱ قاشق غذاخوری کنجد

طرز تهیه سیب زمینی فلفلی عسلی

قاچ‌های سیب زمینی را به مدت ۲ دقیقه در آب بجوشانید. سپس آب آن را خالی کنید و بگذارید خنک شوند. حالا مقداری آرد ذرت و پودر فلفل سیاه به آن اضافه کنید و روی آن را خوب بپوشانید. در همین حال، روغن را در یک ظرف بزرگ گرم کنید. سیب زمینی‌ها را سرخ کنید تا ترد شوند. (یا می‌توانید آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید.) سپس ۲ قاشق چایخوری روغن را در یک تابه گرم کنید و زنجبیل ریز خرد شده، سیر، فلفل سبز و پیازچه را تفت دهید.

پیاز خرد شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و چند دقیقه با شعله زیاد تفت دهید. حالا تمام مواد سس را یکی یکی اضافه کنید و سریع هم بزنید و ۲۰ تا ۳۰ ثانیه تفت دهید. باقی آرد ذرت را با آب مخلوط کرده و این مایع را به سس اضافه کنید. آن را خوب هم بزنید و بپزید تا بوی خامی آرد ذرت از بین برود. شعله را خاموش کنید و ۲ قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تکه‌های سیب زمینی سرخ شده را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. مقداری کنجد تفت داده شده و پیاز سبز خرد شده بپاشید. سیب زمینی چیلی عسلی آماده سرو است.

۵. دیپ عسل تند

این دیپ سالم و خوشمزه است و به آسان و سریع تهیه می‌شود. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز است.

پنیر ۲۰۰ گرم

پنیر فتا (اختیاری)

۳-۴ حبه سیر بزرگ

۲/۱ فلفل هالاپینو

۴/۳ فنجان برگ نعنا

آب ۱ لیموی کوچک

۲/۱قاشق چایخوری نمک،

۴/۱قاشق چایخوری فلفل سیاه

۸-۱۰ قاشق غذاخوری خامه غلیظ

عسل تند:

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱/۴ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز کشمیری

۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز

۱/۸ قاشق چایخوری پاپریکا دودی

۲ و نیم قاشق چایخوری عسل

طرز تهیه:

در محلوط کن پنیر، پنیر فتا، سیر، هالاپینو، نعنا، نمک، فلفل، خامه و آبلیمو را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا زمانی که یک مخلوط یکدست ببینید. سپس مقداری خامه به آن اضافه کنید. اکنون روغن زیتون را در یک تابه کوچک گرم کنید و سپس آن را از روی شعله بردارید. پودر فلفل قرمز کشمیری، فلفل سیاه، فلفل چیلی و پاپریکا را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سپس عسل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در مرجله آخر یک کاسه بزرگ بردارید و دیپ پنیر هم‌زده را به آن منتقل کنید. عسل تند را روی دیپ بریزید. روی آن را با مقداری نعناع خرد شده تزئین کنید. این دیپ را می‌توانید با بیسکوییت، چیپس و کراکر میل کنید.

۶. سس فلفلی عسلی

مورد بعدی این لیست سس فلفلی عسلی با طعمی معتدل دارد که می‌تواند مکمل همه غذا‌ها باشد.

تهیه سس فلفلی عسلی به عسل، فلفل قرمز و سبز ریز خرد شده و آب لیمو نیاز دارید.

همه مواد را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. می‌توانید این سس را با سیب زمینی سرخ کرده، پیاز حلقه‌ای، سمبوسه و سایر سرخ کردنی‌ها سرو کنید.

۷. پودینگ سیب عسل سابودانا

دسر‌های عسلی در سراسر جهان محبوبیت دارند. انواع مختلف عسل طعم‌های متفاوتی دارند. پودینگ سیب عسل سابودانا مغذی و خوشمزه است که برای تهیه آن به سیب پوست کنده و خلال شده، عسل، کره، آبلیمو، نمک، پودر دارچین، آب و سابودانا نیاز دارید. در یک قابلمه کره، سیب‌های ورقه شده، پودر دارچین و آب لیمو را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و روی شعله ملایم بپزید تا سیب‌ها کمی نرم شوند. سپس سیب‌ها را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند. سابودانا و آب را به قابلمه اضافه کنید و بپزید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سیب‌ها را اضافه کنید و عسل را روی آن بریزید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. پودینگ سیب عسل سابودانا را کمی گرم با مقداری بستنی سرو کنید.

۸. عسل با خربزه و توپ‌های پاپایا

عسل با خربزه و پاپایا یک میان وعده شیرین و کمی متفاوت است. مواد لازم برای این میان وعده۴ قاشق غذاخوری عسل طبیعی،

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو، ۱قاشق چایخوری آب زنجبیل، پودر فلفل سیاه، نمک، توپک‌های پاپایا و خربزه است. گلوله‌های کوچک پاپایا و خربزه را بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه در یک کاسه پر از آب سرد قرار دهید. حالا توپ‌ها را به ظرفی جداگانه منتقل کنید. با مخلوط کردن عسل، زنجبیل، آبلیمو و نمک با هم یک سس درست کنید. حالا سس را روی توپک‌های خربزه و پاپایا بریزید و آن‌ها را در یخچال بگذارید تا سرو شود.

در ادامه با برخی از نکات استفاده از عسل آشنا شوید.

بهترین روش پخت با عسل چیست؟

بهترین روش برای پختن عسل بدون از بین بردن مواد مغذی آن، پختن آن از روی شعله است. در پایان، زمانی که دما خیلی گرم نیست، عسل را به هر دستور غذا اضافه کنید.

با عسل چه بخوریم؟

می‌توانید چندین غذا را با عسل بخورید. آن را به پنکیک، اسموتی، میلک شیک، شیر، بستنی، چای، نان و غیره اضافه کنید. یا می‌توانید با آن غذا بپزید و دیپ‌های خوشمزه، سس سالاد، پای، کیک و غیره درست کنید.

آیا خوردن عسل با شیر اشکالی ندارد؟

استفاده از عسل به فنجان شیر سرد یا گرم عالی است. با این حال، از افزودن آن به شیر بسیار داغ خودداری کنید، زیرا گرما باعث از بین رفتن مواد مغذی موجود در عسل می‌شود.

عسل به جز مصارف غذایی چه کاربرد‌های دیگری دارد؟

عسل را می‌توان برای مراقبت از پوست، از جمله ماسک‌های صورت و درمان آکنه، و همچنین برای حالت دادن به مو استفاده کرد. این به عنوان یک درمان طبیعی برای گلودرد و سرفه عمل می‌کند و می‌تواند به عنوان یک مومیایی‌کننده لب یا لایه بردار ملایم استفاده شود.

مواد تشکیل دهنده عسل چیست؟

عسل عمدتاً از قند‌های طبیعی مانند گلوکز و فروکتوز همراه با مقادیر کمی آب و ترکیبات مفید مختلف تشکیل شده است.

منبع: twobrothersindiashop.com