هم عسل طبیعی و هم سنجد به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان و ویتأمین هستند. این دو به عنوان راهی برای پیشگیری یا کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می‌شوند. عسل سال‌ها به عنوان یک درمان طبیعی و به عنوان بخشی از شربت سرفه یا قرص‌های گلو استفاده می‌شود. اگر کمی گلودرد دارید، یک قاشق عسل سنجد راهی آرام بخش و خوشمزه برای تسکین موقت گلودرد یا سرفه است.

با شربت سنجد و عسل، بدون شکر تصفیه شده. سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.

مواد لازم:

آب: ۴ فنجان

سنجد خشک: ۲ فنجان

عسل طبیعی: ۱ و نیم فنجان

زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری

میخک: ۱ قاشق چایخوری

چوب دارچین: ۱ عدد

لیموی تازه: ۲/۱

طرز تهیه شربت سنجد عسل

آب، سنجد خشک، میخک و زنجبیل تازه رنده شده را در یک قابلمه بریزید. آب لیمو را بگیرید و به مواد اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید، به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و بگذارید ۴۵ دقیقه بجوشد تا حجم آن به نصف کاهش یابد.

قابلمه را از روی حرارت بردارید. از پشت قاشق استفاده کنید و سنجد‌های خشک را کاملاً له کنید.

شربت سنجد را از یک الک توری ریز صاف کرده و در یک کاسه شیشه‌ای بریزید.

هنگامی که شربت هنوز گرم است، عسل را درون آن بریزید و کاملاً هم بزنید تا به خوبی در آن حل شود.

شربت سنجد عسل آماده شده را در یک شیشه کاملاً تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

تغذیه:

کالری: 22 کیلو کالری (1%)

کربوهیدرات: 6 گرم (2%)

پروتئین: 0.1 گرم

چربی: 0.1 گرم

چربی اشباع شده: 0.003 گرم

چربی اشباع نشده: 0.03 گرم

چربی تک غیراشباع: 0.01 گرم

سدیم: 1 میلی گرم

پتاسیم: 34 میلی گرم (1%)

فیبر: 1 گرم (4%)

شکر: 4 گرم (4%)

ویتامین A: 68 IU (1%)

ویتامین C: 4 میلی گرم (5%)

کلسیم: 5 میلی گرم (1%)

آهن: 0.2 میلی گرم (1%)

فواید شربت سنجد چیست؟

سنجد از ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در پزشکی استفاده می‌شده است. شربت سنجد در چند سال اخیر بسیار محبوب بوده است. این ماده می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. گفته می‌شود که سنجد التهاب را کاهش می‌دهد و از قلب شما محافظت می‌کند.

شربت سنجد برای درمان چه بیماری‌های مؤثر است؟

تب، یبوست، درد مفاصل، درد عضلانی، سردرد، فشارخون، مشکلات کلیوی، سرفه کردن و آنفولانزا. همچنین سنجد برای درمان ۱۰ نوع ویروس آنفولانزا مؤثر است.

آیا شربت سنجد به سرفه کمک می‌کند؟

گفته می‌شود شربت سنجد با عسل باعث کاهش سرفه می‌شود. می‌تواند التهاب را کاهش دهد و به کوتاه شدن مدت سرماخوردگی کمک کند.

آیا می‌توانید روزانه از شربت عسل سنجد مصرف کنید؟

بله، توصیه می‌شود اگر سرماخوردگی یا آنفولانزا دارید، یک قاشق چای خوری از این شربت را تا چهار بار در روز مصرف کنید.

مدت زمان نگهداری شربت سنجد عسل چگونه است؟

شربت سنجد با عسل تا سه ماه در یخچال ماندگاری دارد. همچنین می‌توانید آن را منجمد کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

مقدار مصرف شربت سنجد عسل

روزانه ۲ قاشق چایخوری از این شربت سنجد را میل کنید تا از سیستم ایمنی بدن خود حمایت کنید. کودکان می‌توانند ۲/۱ تا ۱ قاشق چایخوری مصرف کنند.

اگر به آنفولانزا یا سرماخوردگی مبتلا هستید، ۲ قاشق چایخوری چهار بار در روز برای بزرگسالان یا ۲/۱ تا ۱ قاشق چایخوری تا ۴ بار در روز برای کودکان مصرف کنید.

گلابی پخته شده با دارچین و عسل طبیعی، دسر مناسبی برای سرو در مواقعی است که می خواهید چیزی ساده و در عین حال خوشمزه داشته باشید. تنها چیزی که نیاز دارید 4 ماده ساده و کمی زمان در فر است. این دسر کاملاً خوشمزه را می توانید با یک قاشق بستنی روی آن سرو کنید، یا می توانید آنها را برای صبحانه درست کنید و با ماست سرو کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

گلابی رسیده بزرگ: 2 عدد

دارچین آسیاب شده: ۴/۱ قاشق چایخوری

عسل طبیعی: 2 قاشق چایخوری

گردوی خرد شده: ۴/۱ فنجان

ماست یخ زده

طرز تهیه:

فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.

گلابی ها را از وسط نصف کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

با استفاده از یک قاشق اندازه گیری یا توپک خربزه، دانه های میان آن را بردارید. روی آن دارچین پودر شده و گردو بپاشید.

سپس عسل را روی آنها بریزید.  به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. آنها را خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند. پس از خنک شدن این دسر آماده سرو است. زمانی که گلابی در فر پخته می شود، کاملاً نرم می شود و شیرینی و طعم آن را تقویت می کند. اگر عاشق گلابی هستید، این دستور غذا را باید امتحان کنید!

ارزش غذایی دسر گلابی با عسل:

201 کالری؛ چربی 1 گرم؛ چربی اشباع 1 گرم؛ پروتئین 5 گرم؛ کربوهیدرات 46 گرم؛ فیبر 3 گرم؛ کلسترول 23 میلی گرم؛ سدیم 24 میلی گرم

منبع: www.skinnytaste.com

از اسموتی عسل هندوانه یک نوشیدنی بدون قند با تمام خوبی‎های عسل لذت ببرید. عسل و هندوانه با فواید بسیاری برای سلامتی و طراوت یک موهبت بزرگ هستند. در ادامه همراهی با ما با طرز تهیه این اسموتی آشنا شوید و با این میوه طبیعی شاداب و سالم بمانید.

مواد لازم:

هندوانه بدون هسته و پوست: 3 پیمانه

عسل طبیعی: 1-2 قاشق غذاخوری

موز: 1 عدد

ماست یونانی: 2/1 فنجان

دانه چیا (اختیاری): 1-2 قاشق چایخوری

طرز تهیه اسموتی عسل هندوانه:

هندوانه، موز، ماست یونانی و دانه چیا را در مخلوط کن بریزید و کم کم عسل را به آن اضافه کنید. البته می‏توانید با توجه به ذائقه خود مقدار عسل طبیعی را کمتر یا بیشتر کنید.

معمولاً 2 قاشق غذاخوری عسل برای این مقدار مواد و شیرین شدن اسموتی کافی است.

این مواد را با مخلوط کن به خوبی ترکیب کنید تا یک بافت کرمی صاف و یک رنگ صورتی دوست داشتنی از اسموتی به دست آورید.

لیوان‎ها را با این نوشیدنی با طراوت پر کنید و آن را با مقداری دانه چیا تزئین کنید.

آن را خنک سرو کنید و از هر جرعه تازگی لذت ببرید.

از این نوشیدنی شگفت انگیز با عسل ارگانیک و طراوت هندوانه لذت ببرید.

فواید اسموتی عسل هندوانه:

هندوانه با محتوای آب بسیار بالایی که دارد، تشنگی را رفع می‏کند، باعث طراوت و خوش اندامی می‏شود. کالری بسیار کمی دارد. همچنین منبع ویتامین های A، B و C است.

منبع: www.thehoneyshopindia.com

در این مقاله آموزشی، قصد داریم طرز تهیه رولت مرغ با سبزیجات و عسل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

سینه مرغ کامل: 4 عدد

فلفل سیاه: 4/1 قاشق چایخوری

پیاز خرد شده: 4 قاشق غذاخوری

پیازچه: 1 ساقه

آویشن: 3 قاشق چایخوری

نمک: 2/1قاشق چایخوری

کلم پک چوی: 1پیمانه پخته شده

هویج: 2/1 پیمانه

تخم مرغ بزرگ: 2 عدد

آرد سوخاری: 1 پیمانه

فنجان روغن: 1 و 4/1 پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس عسل:

پیاز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: 1 قاشق چایخوری

فلفل اسکاچ خرد شده: 1 قاشق چایخوری

آب: 2/1 پیمانه

عسل طبیعی: 2/1 پیمانه

سس گوجه فرنگی: 2/1 پیمانه

طرز تهیه رولت مرغ با سبزیجات و عسل:

سینه های مرغ را بشویید. فلفل سیاه، 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، دو قاشق چایخوری آویشن و نمک را اضافه کنید. این ادویه‎ها را به مرغ بمالید، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مارینه (طعم دار) شود.

هر سینه مرغ را روی سطح تخته پهن کرده و با قاشق روی آن کلم پک چوی پخته شده بمالید. هویج را روی پک چوی بچینید. سینه مرغ را رول کرده و با خلال دندان ببندید.

تخم مرغ ها را هم بزنید و در ظرف دیگری آرد سوخاری بریزید. با انبر سینه مرغ رولی شده را در تخم مرغ بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید.

یک پیمانه روغن را در یک تابه بریزید و آن را گرم کنید و رول های مرغ را تا زمان طلایی شدن کامل در روغن سرخ کنید.

سس عسل :

یک قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه گرم کنید. یک قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، سیر خرد شده و فلفل اسکاچ را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. آب، عسل و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به مدت 5 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید.

هر رولت مرغ را به سه قاچ برش دهید. برش های سینه مرغ را که روی هم قرار گرفته اند در بشقاب سرو بچینید. در آخر سس عسل را با قاشق روی رولت های مرغ برش داده شده بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.

منبع: gracefoods.com

آیا به دنبال یک شام فوق العاده سریع و در عین حال خوش طعم هستید؟ میگو سیر عسلی یک غذای بسیار سریع و ساده است که طعمی عالی دارد. این غذای سالم با برنج و سبزیجات یا با سالاد سرو می‌شود.

مواد لازم:

عسل طبیعی: 3/1 فنجان

سس سویا:  4/1فنجان

این سس طعم فوق العاده ای دارد و اغلب در غذاهای آسیایی استفاده می‎شود.

سیر: 2 حبه ریز شده

زنجبیل: 1 قاشق چایخوری تازه خرد شده

میگو: 500 گرم متوسط پوست کنده و رگه شده

روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری

پیازچه: 1 قاشق خرد شده

طرز تهیه میگو عسلی:

عسل، سس سویا، سیر و زنجبیل را در یک کاسه متوسط ​​با هم مخلوط کنید. میگوها را در یک ظرف بزرگ دردار یا کیسه زیپ دار قرار دهید. نیمی از سس سویا را روی آن بریزید، آن را تکان دهید یا هم بزنید، سپس آن را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. بقیه سس سویا را پس از بیرون آوردن میگوها از یخچال روی آنها بریزید. در مدت زمانی که میگوها طعم دار می‎شوند، می‎توانید برنج را آماده کنید.

روغن زیتون را در تابه‎ای روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. میگوها را در ماهیتابه بریزید. از یک طرف آنها را بپزید تا صورتی شود، سپس میگوها را برگردانید و از طرف دیگر آنها را سرخ کنید. سپس روی آن را پیازچه خرد شده بریزید و همراه با برنج سرو کنید. این غذا در کنار سبزیجات بخار پز نیز می‎تواند یک ترکیب عالی باشد.

نکاتی در مورد مواد تشکیل دهنده میگو عسلی:

 میگو

می‎توانید از میگو خام تازه یا منجمد استفاده کنید. قبل از شروع پخت، میگوها را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. می‌توانید دم آنها را بگذارید یا در صورت تمایل آن‌ها را جدا کنید.

سس سویا

اگر مایل به غلیظ تر کردن سس سویا هستید، می‎توانید 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت را با یک قاشق چایخوری آب گرم مخلوط کنید، هنگامی که نشاسته ذرت حل شد و به سس خود اضافه کنید.

سیر: اگر از سیر تازه ای که خودتان خرد می‎کنید استفاده می‎کنید، از 2 حبه که حدوداً 2 قاشق چایخوری است استفاده کنید. اما اگر از پودر سیر استفاده می‎کنید، از 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید.

چیز کیک عسل و ماست از بهترین و سالم‎ترین دسرها برای تابستان است. این محصول با مواد کم چرب تهیه می شود و کمتر از 200 کالری در هر برش دارد.

مواد لازم:

کراکر یا بسکوییت ساقه طلایی خرد شده: 150 گرم

پسته خرد شده:  50 گرم

عسل طبیعی: 150 گرم

کره آب شده: 50 گرم

شکر: 225 گرم

آرد ذرت: 2 قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای سبک: 625 گرم

تخم مرغ: 4 عدد متوسط

عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری

ماست یونانی: 500 گرم

طرز تهیه چیز کیک عسل و ماست یونانی

فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک 23 سانتی متری (9 اینچی) را با کاغذ پخت نچسب بپوشانید. قالب را روی سینی فر قرار دهید.

برای تهیه چیزکیک:

شکر و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن، 100 گرم عسل و پنیر خامه ای را با این مواد مخلوط کنید.

تخم مرغ ها ​​را یکی یکی به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید و سپس عصاره وانیل و ماست یونانی را هم بزنید تا یکدست شود.

در قالب بریزید و در طبقه وسط به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه بپزید. فر را خاموش کنید، در را کمی باز کنید و اجازه دهید کیک به‎خوبی خنک شود. معمولاً برای خنک شدن کامل چیز کیک به زمان حدود 4 ساعت نیاز دارید. سپس مخلوط کراکر یا ساقه طلایی خرد شده، پسته خرد شده، باقیمانده عسل و کره آب شده را روی چیز کیک بریزید و حدود 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید. پس از آن می‏توانید این چیز کیک خوشمزه را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

کالری: 210 کیلو کالری | کربوهیدرات: 20 گرم | پروتئین: 10 گرم | چربی: 10 گرم | چربی اشباع شده: 6 گرم | کلسترول: 46 میلی گرم | سدیم: 208 میلی گرم | پتاسیم: 133 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 10 گرم | کلسیم:163 میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم

منبع: realfood.tesco.com

نان سیب زمینی بافتی شبیه نان سنتی دارد، اما از ترکیب آرد گندم و آرد سیب زمینی تهیه می‎شود. برخی از دستور العمل‎های نان سیب زمینی ممکن است با پوره سیب زمینی یا تکه ‎های سیب زمینی خشک شده تهیه شوند. یک تکه نان سیب زمینی حاوی 85 کالری، 1 گرم چربی و مقدار کمی کلسیم، آهن و پتاسیم است. نان سیب زمینی دوز قابل توجهی از فولات و ویتامین E را نیز تأمین می‎کند.

مواد لازم:

مایه خمیر: 3 قاشق غذاخوری

شکر:  1قاشق غذاخوری

آب گرم: 1 و نیم پیمانه

آب داغ: 4 پیمانه

عسل طبیعی: 1 پیمانه

نمک: 2 قاشق غذاخوری

روغن: ½ پیمانه

گندم کامل: 8 پیمانه

فلفل: 2/1 قاشق چای‎خوری

آرد سفید: 5-6 پیمانه

پرک سیب زمینی نرم شده با آب: 2 پیمانه

طرز تهیه:

مایه خمیر و شکر را در آب گرم بریزید و کنار بگذارید. آب داغ را در مخلوط کن بریزید و نمک و روغن و عسل را اضافه کنید. تمام 8 فنجان گندم کامل، پرک سیب زمینی و فلفل را به مخلوط کن اضافه کنید و مخلوط کنید. مخمر حل شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد سفید را الک کنید و به تدریج در مخلوط کن بریزید تا خمیر سفت و لطیفی به دست آید که از کنار همزن جدا شود. (از 5 فنجان استفاده کنید مگر اینکه خمیر هنوز چسبنده باشد.) به مدت 3 تا 5 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا خوب ترکیب شوند.

روی آن را با دستمال تمیز بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید و حجم آن دو برابر شود. سپس خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید، توپکی کنید و به شکل نان درآورید. تابه را به صورت وارونه روی حرارت قرار دهید. روی آن را چرب کنید و نان‎ها را روی آن بچسبانید یا در فر در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید. پس از پختن نان با برس روی آنها را کره بمالید تا حالت نرمی داشته باشند. سپس نان سیب زمینی عسلی را میل بفرمایید و از خوردن آن لذت ببرید.

بستنی توت فرنگی یکی از شگفتانه های همه فصول سال است. این بستنی با طعم غنی و رنگ زیبا طرفداران خود را دارد، به ویژه اگر بجای شکر از عسل در آن استفاده شود.

مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی با عسل

توت فرنگی: ۲ پیمانه خرد شده

عسل طبیعی: 2/1 پیمانه

زنجبیل: 2 قاشق چایخوری

دارچین: 2/1 قاشق چایخوری

عصاره وانیل: 1 قاشق غذاخوری

شیر پرچرب:3 پیمانه

طرز تهیه:

در یک قابلمه متوسط، توت فرنگی، عسل، زنجبیل و دارچین را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که توت فرنگی نرم شده و سس غلیظ شود، بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید تا به مدت 20 دقیقه خنک شود. سس را در ظرف مخصوص فریزر بریزید و ظرف را به مدت 45 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً خنک شود. سپس وانیل و شیر را با سس توت فرنگی مخلوط کنید. مخلوط را داخل بستنی ساز بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از قوام آمدن بستنی بلافاصله آن را سرو کنید.

منبع: www.a-kitchen-addiction.com

طعم‌های متفاوتی از عسل وجود دارد که اگر عاقلانه انتخاب شود، واقعاً می‌تواند طعم و عطر متمایزی را به یک غذا، در هنگام پخت با عسل بدهد.

عسل رطوبت گیر است.

به راحتی رطوبت هوا را جمع می‎کند. به همین دلیل است که زنبورهای عسل لانه‌های عسل را با موم می‌بندند. این خاصیت عسل را به یک شیرین کننده عالی برای سالاد میوه و کمپوت تبدیل می‎کند. عسل از میوه ها رطوبت می‎گیرد تا سالاد آبدار شود. محصولات پخته شده با عسل نیز به دلیل ماهیت رطوبت رسان، مدت بیشتری مرطوب می‎مانند.

عسل خاصیت محافظت در برابر سرما دارد.

این بدان معناست که استفاده از عسل می‎تواند به محافظت از سلول های محصولات یخ زده کمک کند. بنابراین هنگام منجمد کردن انواع توت ها یا سایر غذاها، عسل یک شیرین کننده عالی برای استفاده است.

برخلاف شکر، عسل حاوی آب است.

بنابراین ممکن است لازم باشد سطح مایعات را در دستور غذا کاهش دهید. برای 1 فنجان عسل، سعی کنید سطح کلی مایع در دستور غذا را ¼ فنجان کاهش دهید.

عسل اسیدی است.

این باعث می شود که یک ماده عالی در مارینادهای (ترکیبی از مواد خشک و مایع برای معطرکردن، طعم و رطوبت دادن به مواد غذایی) شما باشد زیرا اسید می تواند نرم شود. اگر می خواهید اسید موجود در شیرینی را خنثی کنید، می‎توانید به ازای هر فنجان عسل ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. این ماهیت اسیدی (3.4 – 6.1 ph) باعث می‎شود عسل خود حفظ شود. عسل نیازی به نگهداری در یخچال ندارد.

عسل سریع پس از پخت تیره رنگ می‎شود.

 غذاهای پخته شده با عسل نسبت به آنهایی که از شکر درست می‎شوند زودتر قهوه ای می‎شوند ( به دلیل اثر قهوه ای شدن فروکتوز)، ممکن است بخواهید هنگام پخت با عسل دمای فر را تا 25 درجه کاهش دهید.

طعم های عسل متفاوت است.

انواع مختلف عسل در دنیا وجود دارد. طعم و رنگ آنها می‎تواند بسیار متفاوت باشد. زمانی که می خواهید کمی طعم عسل داشته باشید، عسلی با رنگ روشن انتخاب کنید و زمانی که می‎خواهید طعم عسل قوی تری داشته باشید، عسل تیره رنگ را انتخاب کنید.

عسل کالری کمتری نسبت به شکر دارد.

وقتی صحبت از شیرین کردن به میان می‏آید، عسل قدرت شیرین کنندگی بیشتری نسبت به شکر دارد و این به معنای کالری کمتری در هنگام پخت با عسل است.

منبع: simplyhoney.com.au

در حالی که ذرت آبدار و شیرین همیشه خوشمزه است، اما بلال کبابی با طعم دودی واقعا شگفت انگیز است. بلال کبابی را می‎توان در تمام فصول سال درست کرد، اما بهترین زمان برای درست کردن آن اوایل پاییز است.

در ادامه با طرز تهیه بلال کبابی با عسل و کره داغ آشنا شوید.

مواد لازم:

بلال: 6 عدد

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

کره نرم شده: 1 فنجان

عسل طبیعی: 2 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز چیلی: 1 قاشق چای‎خوری

نمک: 1 قاشق چای‎خوری

نحوه کباب کردن بلال:

برای اینکار در ابتدا کباب پز را گرم کنید یا از باربیکیو با زغال یا چوب برای این کار استفاده کنید.

قبل از قرار دادن بلال‎ها روی آتش، روی آنها را با یک لیستک روغنی چرب کنید و روی کباب پز قرار دهید تا بلال ها زغالی و پخته شوند. این کار باید حدود 10 تا 15 دقیقه طول بکشد. ذرت‎ها، پس از پخته شدن، رنگ زرد بسیار واضح‌تری دارند. در مرحله بعد، کره و عسل داغ را درست کنید. برای اینکار عسل و تکه‎های فلفل چیلی را در کره نرم شده بریزید و چند دقیقه روی حرارت هم بزنید. سپس آن را روی بلال کبابی بریزید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

ارزش غذایی:

کالری: 208 کیلو کالری | کربوهیدرات: 17 گرم | پروتئین: 2 گرم | چربی: 16 گرم | چربی اشباع شده: 3 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | سدیم: 148 میلی گرم | پتاسیم: 196 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 9 گرم | کلسیم: 7میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم

امیدواریم در کنار خانواده از طعم بلال کبابی لذت ببرید.

منبع: simply-delicious-food.com

عسل داغ ترکیبی بسیار ساده از عسل و فلفل چیلی است. این عسل با فلفل چیلی خشک دم کرده تهیه می‎شود و یک ترکیب کاملاً شیرین و تند، تقریباً برای هر غذایی که سرو می کنید ایجاد می‌کند. این ترکیب فوق العاده است و میزان حرارت آن بسته به نوع چیلی استفاده شده و مدت زمانی که آنها با عسل می‎جوشند می‎تواند بسیار متفاوت باشد. در حالی که عسل به راحتی برای دستور العمل های شیرین و خوش طعم قابل تطبیق است، عسل داغ بیشتر برای دستور العمل های شور استفاده می‌شود. درست کردن عسل داغ آسان است، اما اگر احساس می‌کنید زمان مناسب برای آماده کردن آن را ندارید، نوع آماده آن در بازار وجود دارد.

طرز تهیه عسل داغ

در یک قابلمه کوچک، حدود 300 گرم عسل را با 6 تا 8 فلفل چیلی خشک خرد شده ترکیب کنید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید به جوش آید، سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط ​​بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید عسل به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت دم بکشد، بسته به اینکه چقدر طعم چیلی ترجیح می‎دهید، در صورت نیاز فلفل خشک بیشتری اضافه کنید. مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط خنک شود و سپس آن را از طریق یک صافی ریز در یک شیشه کوچک ریخته و فلفل ها را دور بریزید. عسل داغ خانگی را می‌توان تا سه ماه در یخچال و در ظرف در بسته نگهداری کرد. این نوع عسل، تند است و به عنوان چاشنی با بیسکویت، نان، گوشت کبابی و پیتزا سرو می‌شود.

عسل طبیعی و محلی برای تهیه عسل داغ بهتر است اگر می‎توانید عسل محلی پیدا کنید و از آن در دستور العمل عسل داغ خانگی استفاده کنید. عسل محلی فوق العاده خوشمزه است و از آنجایی که حاوی ترکیبی از گرده‎های محلی است، می‎تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و علائم آلرژی به گرده را کاهش دهد.

طعم عالی مربای توت فرنگی خانگی را بدون شکر سفید فقط با مقدار کمی عسل لذیذ کنید. این دستور ساده و خوشمزه مربا بدون شکر عالی است و درست کردن آن بسیار سریع و آسان است و هیچکس متوجه کمبود شکر نمی‌شود.

مواد لازم:

توت فرنگی پوره شده: 500 گرم

عسل: 2 فنجان

پکتین: 3/1 فنجان

آب لیمو: 1 عدد

طرز تهیه مربای توت فرنگی:

برگ‌های توت فرنگی را جدا کنید و آن‌ها را بشویید. در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شوند. آن‌ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید. عسل، پکتین و آب لیمو را به آن‌ها اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به جوش آیند. مدام و حدود ۳۰ دقیقه آن را هم بزنید و پس از هر بار هم زدن در آن را ببندید.

در حین پخت مربا، شیشه‌های نگهداری آن را تمیز و استریل کنید. برای استریل کردن شیشه‌ها می‌توانید آن‌ها را در یک قابله بزرگ قرار دهید و روی آن‌ها را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش برسد. سپس شعله را خاموش کنید و شیشه‌ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید تا خشک شوند. مربای توت فرنگی را داخل شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید. اما شیشه را به طور کامل پر نکنید.

یک کاردک لاستیکی را چند بار داخل شیشه‌ها بکشید تا مطمئن شوید که حباب‌های هوا از بین رفته‌اند. سپس لبه شیشه را با یک پارچه تمیز پاک کنید، درب شیشه را ببندید و مجدداً آن را در یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید و حدوداً ۱۰ دقیقه این کار را انجام دهید. آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. با این کار مربای توت فرنگی را کنسرو یا به اصطلاح مهر و موم کرده‌اید. پس از آن می‌توانید آن را در یخچال به مدت طولانی نگهداری کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.

منبع: www.farmhouseonboone.com

کیک ماست عسلی یک کیک ایتالیایی سبک و مرطوب است که در هر زمانی از روز قابل خوردن است. بهترین زمان مصرف این کیک خوردن آن با قهوه صبحانه است. این کیک در حقیقت کمی مرطوب است و به شکل دونات یا پیراشکی آماده می‌شود و اغلب ایتالیایی‌ها این کیک را برای صبحانه سرو می‌کنند. برای این کیک از قالب فرانسوی به نام قالب ساوارین استفاده می‌شود که قالب کیک لوله‌ای است که دایره داخلی آن بسیار بزرگ است. اما شما می‌توانید از هر قالبی که دارید برای تهیه این کیک استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ماست عسلی:

2/1 فنجان عسل طبیعی

2/1 فنجان ماست غلیظ

2/1 پیمانه روغن

1 قاشق چایخوری اسانس وانیل

1 و نیم فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

2/1 قاشق چایخوری جوش شیرین

4/1 قاشق چای‎خوری نمک

2/1 قاشق چایخوری پودر دارچین

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. قالب مورد نظر را چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. مواد خیس مانند( عسل، ماست و روغن) را در ظرفی بریزید و با لیسک مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. تمام مواد خشک مانند (آرد، نمک، وانیل، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر دارچین) را در یک کاسه دیگر بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید. مواد خشک را به آرامی به مخلوط مواد خیس منتقل کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. ماده آماده شده را داخل قالب چرب شده بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید. به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. سپس کیک را در ظرف مورد نظر انتقال دهید و اجازه دهید خنک شود. می‌توانید آن را به طور ساده یا با خامه همراه با قهوه یا پای سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نوش جانتان

منبع: thebigsweettooth.com

یک نوشیدنی معطر مانند شربت هل و عسل جان انسان را صفا می‌دهد. هل ادویه ای است که هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای شور جادو می‌کند. این ادویه به شدت معطر از غلاف بذر گیاهان مختلف خانواده زنجبیل بدست می‌آید. هل را می‌توان به صورت غلاف کامل، دانه یا آسیاب شده خریداری کرد. این ماده سومین ادویه گران قیمت در جهان از نظر وزن است، اما خوشبختانه برای ایجاد طعم بی نظیر آن به مقدار زیادی نیاز نیست. بیشتر در غذاهای هندی استفاده می‌شود، اگرچه در غذاهای سنتی در سراسر جهان نیز کاربرد دارد. در ایران بیشترین کاربرد آن در چای است که از دو نوع هل سبز و سیاه استفاده می‌شود. هر دو دارای طعم‌های غنی و متمایز هستند اما رنگ سبز بیشتر کاربرد دارد.

مواد لازم برای شربت ساده هل و عسل:

دانه هل: 8/1 فنجان

عسل طبیعی: 4/1 فنجان

آب: 4/1 فنجان

طرز تهیه:

غلاف‌های هل را با هاون خرد کنید، می‌توانید از یک کاسه و ته لیوان استفاده کنید. نیازی به از بین بردن غلاف‌ها نیست – فقط کافی است فشار کافی وارد کنید تا غلاف‌ها بشکند و دانه‌ها بیرون بیایند. هل له شده و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید. اجازه دهید به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشد. پس از آن شعله را خاموش کنید و عسل را به آن اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا عسل کاملاً حل شود. می‌توانید غلاف‌ها و دانه‌ها را قبل از ریختن در ظرف شیشه‌ای صاف کنید یا می‌توانید شربت را با مقداری از غلاف‌ها نگهداری کنید. این شربت را در یخچال قرار دهید تا به خوبی خنک شود. در گرمای تابستان به عنوان یک نوشیدنی فوق العاده عمل می‌کند و طعم بسیار معطری دارد.

فواید هل برای سلامتی

1. خواص آنتی اکسیدانی و دیورتیک هل فشار خون را کاهش می‌دهد.

2. حاوی ترکیبات ضد سرطان است.

3.  به لطف اثرات ضد التهابی از بیماری های مزمن محافظت می‌کند.

4. به مشکلات گوارشی از جمله زخم معده کمک می‌کند.

5.  بوی بد دهان را درمان می‌کند.

6. اثرات ضد باکتریایی دارد و عفونت‌ها را درمان می‌کند.

7. به افزایش جریان هوا به ریه‎ها و بهبود تنفس کمک می‎کند.

8.  سطح قند خون را کاهش می‌دهد.

9. سطوح بالای آنتی اکسیدان موجود در هل از بزرگ شدن کبد، اضطراب و حتی کاهش وزن جلوگیری می‌کند.

10. ایمن برای اکثر مردم و به طور گسترده در دسترس است.

آیا از افراد هیجان پذیری هستید که دوست دارید طعم‌های متفاوت را امتحان کنید. اگر از این دسته افراد هستید، پیشنهاد ما به شما بستنی عسل اسطوخودوس با یک طعم خاص است.

اسطوخودوس (لاوندر) به خاطر خواص آرامش بخش و تسکین دهنده‌اش شناخته شده است و بیشتر در رایحه درمانی استفاده می‌شود! اعتقاد بر این است که عطر حاصل از روغن‌های گیاه اسطوخودوس به تقویت آرامش و سلامتی کمک می‌کند. همچنین گفته می‌شود که به کاهش استرس، اضطراب و احتمالاً حتی درد خفیف کمک می‌کند. اسطوخودوس مملو از آنتی اکسیدان‌هایی است که با خواص ضد میکروبی خود از پوست شما محافظت می‌کند، آن را تغذیه و حتی التیام می‌بخشد و آن را به یک مکمل عالی برای هر فرمول مراقبت از پوست تبدیل می‌کند. همچنین خواص خوبی برای مبارزه با میکروب‌ها دارد.

مواد لازم:

خامه فرم گرفته: 2 فنجان

شکر: نصف فنجان

عسل طبیعی:3/2 فنجان

گل اسطوخودوس خشک: 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 2 عدد

نمک: 8/1 قاشق چای خوری

طرز تهیه بستنی عسل اسطوخودوس:

در مرحله اول، خامه غلیظ، شکر، عسل و گل‌های اسطوخودوس را در یک قابلمه بزرگ و حدوداً ۲ لیتری حرارت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا خامه شروع به حباب زدن کند. سپس از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید؛ بگذارید ۳۰ دقیقه دم بکشد.

در مرحله دوم، مخلوط خامه را با استفاده از یک الک توری ریز در یک کاسه صاف کنید. گل‌های اسطوخودوس را دور بریزید. قابلمه را تمیز کنید و مخلوط خامه صاف شده را دوباره داخل آن بریزید. روی حرارت متوسط بگذارید تا حدود ۵ دقیقه داغ شود.

در مرحله سوم، تخم مرغ و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید. ۱ فنجان خامه داغ را کم کم به آن بیافزایید و مخلوط کنید.

در مرحله چهارم، مخلوط تخم مرغ را داخل خامه داغ باقی مانده در قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی که کاستارد به پشت قاشق بچسبد (که معمولاً این مدت زمان حدود ۵ دقیقه است.)

در مرحله پنجم، کاستارد را از طریق یک الک توری ریز درون یک کاسه بریزید. اجازه دهید کاملاً خنک شود، هر از گاهی تا حدود ۱۵ دقیقه هم بزنید. سپس به مدت حداقل ۳ ساعت روی آن را بپوشانید و اجازه دهید که سرد شود.

در مرحله آخر، کاسترد را در بستنی ساز حدود ۲۰ دقیقه فریز کنید. به ظرف دربسته منتقل کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شود.

بستنی شما آماده است. در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.

اگر مقالات قبلی عسل رایحه را مطالعه کرده اید، خواندن این مقاله را هم از دست ندهید. در آموزش این مقاله می‌خواهیم شما را با یک ساندویچ ساده و خوشمزه برای کودکان آشنا کنیم.

ساندویچ موزعسلی، یک میان وعده مقوی و سالم برای کودکان و یک ایده عالی برای میان وعده بعد از مدرسه آنهاست. همچنین یکی از ساده ترین ساندویچ هایی است که می توانید درست کنید که به دلیل داشتن عسل و موز بسیار سالم است.

مواد لازم:

نان سبوس دار: 4 تا 6 برش

موز: 1 عدد

عسل طبیعی: به میزان لازم

کره : برای سرخ کردن

طرزتهیه ساندوریچ موز عسلی:

موز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. برش‌های نان سبوس دار را با کره تفت دهید. وقتی نان طلایی و ترد شد، عسل را روی آن بمالید و پخش کنید. برش‌های موز را روی نان‌های برشته شده قرار دهید و دوباره روی آن را عسل بمالید. سپس یک برش دیگر نان روی مواد قرار دهید و به آرامی فشار دهید. ساندویچ موز عسلی آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.

نکات:

می‌توانید به جای تک لایه از چند لایه عسل، موز و نان استفاده کنید.

به جای عسل از شکلات هم می‌توان برای این ساندویچ استفاده کرد.

از نان تست هم به جای نان‌های نازک و ورقه ای می‌توان در این ساندویچ استفاده کرد.

ساندویچ موز عسلی حاوی 340 کیلو کالری است.

منبع: sangskitchen.com

اگر قصد درست کردن یک کیک ساده یا مافین را دارید، آستین‌ها را بالا بزنید و یکی از این دستورالعمل‌های مافین سالم و خوشمزه را امتحان کنید. مافین زنجبیلی عسلی به دلیل طبع گرم عسل و زنجبیل یک میان وعده مناسب برای روزهای پاییز و زمستان است.

مواد لازم:

موز خرد شده: 2 پیمانه

روغن نارگیل: 3/1 پیمانه

عسل طبیعی: 2/1 پیمانه

تخم مرغ: 2 عدد

عصاره وانیل یا بادام: 2/1 قاشق چای‌خوری

آرد همه منظوره: 2 پیمانه

بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری

جوش شیرین: 8/1 قاشق چای‌خوری

گوارگام: 1 قاشق چای‌خوری

پودر زنجبیل: 1 قاشق چای‌خوری

نمک: 4/1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه مافین زنجبیلی عسلی:

1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. 10 فنجان قالب مافین را چرب کنید.

2. موز را با چنگال له و پوره کنید، سپس با روغن نارگیل، عسل، تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید.

3. در یک کاسه بزرگ، بقیه مواد را با هم ترکیب کنید. مخلوط موز را با مواد خشک مخلوط کنید و به آرامی این مواد را با هم ترکیب کنید.

4. خمیر بدست آمده را بین 10 فنجان مافین چرب شده تقسیم کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 28 دقیقه بپزید. مافین‌ها را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. آنها آماده مصرف هستند و خوردن آنها در همان لحظه بسیار لذت بخش‌تر از استفاده‌های بعدی است.

نکاتی برای درست کردن بهترین مافین:

• می توانید به جای روغن نارگیل از کره استفاده کنید، اما در نظر داشته باشید که بافت مافین ها با روغن بسیار نرم تر خواهد بود. ترکیب روغن و کره انتخاب بهتری است.
• با استفاده از آرد شیرینی پزی بدون گلوتن می توانید مافین بدون گلوتن تهیه کنید.
•  برای تست پختن کامل مافین بهتر است بک خلال دندان را در مواد فرو ببرید، اگر مواد به خلال نچسبد یعنی مافین به طور کامل پخته شده است.

منبع: guarresources.com

مواد لازم:

گوجه فرنگی یا گوجه گیلاسی، نصف شده: حدود 500 گرم

روغن زیتون: 4/1 فنجان

عسل طبیعی: 2/1 فنجان

نمک: 4 قاشق چایخوری

پودر فلفل: 2/1 قاشق چایخوری

اسپاگتی: 500 گرم

سیر: 2 حبه خرد شده

کلم پیچ: چند برگ

لیمو ترش: 2 عدد

پنیر پارمزان: 2/1 فنجان

گردو: 4/1 فنجان

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی با عسل و سس لیمو:

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. گوجه فرنگی‌ها را با نصف روغن زیتون، عسل و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و به مدت تقریبا 10 دقیقه تا زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شوند و رنگ آنها به کاراملی تغییر کند، بپزید. در زمانی که گوجه فرنگی ها روی حرارت هستند، می‌توانید فلفل را کم کم به مواد اضافه کنید. سپس سیر را به گوجه‌ها اضافه کنید و با آن تفت دهید.

در یک قابلمه بزرگ، آب بریزید و 3 قاشق چایخوری نمک به آن بیافزایید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پس از جوش آمدن اسپاگتی را دورن آن بریزید. حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا اسپاگتی ها نرم شوند.

اسپاگتی را آبکشی کنید و 1 فنجان از آب آن را بردارید. بلافاصله اسپاگتی را با بقیه روغن زیتون، گردوخرد شده، کلم پیچ خرد شده و آب لیمو مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید و در آخر پنیر پارمزان را اضافه کنید. مقداری از آب اسپاگتی را به میزان لازم روی ماکارونی بریزید تا سس سبکی روی آن ایجاد شود. حال می توانید این اسپاگتی را نوش جان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

نکته: در صورت تمایل می توانید به جای کلم پیچ از اسفناج استفاده کنید و از هر شکل ماکارونی که دوست دارید برای اسپاگتی استفاده کنید.