اگر حس و حال یک نوشیدنی شیرین را دارید، می‌توانید قهوه کارامل عسلی را امتحان کنید. این نوشیدنی طعم ومزه‌ای فوق‌العاده دارد و به آسانی می توان آن را در خانه تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه قهوه کارامل عسلی:

عسل طبیعی: 4 قاشق غذاخوری

کره: 100 گرم

خامه غلیظ: 4/1 فنجان

نمک: 2/1 قاشق چای‌خوری

شیر: 4 فنجان

اسپرسو: 1 فنجان

وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

خامه فرم گرفته: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه این قهوه کاراملی، عسل طبیعی و کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پس از حل شدن و یک‌دست شدن، خامه غلیظ و نمک را اضافه کنید. صبر کنید تا مواد به جوش آیند، سپس به هم بزنید تا مخلوط به شکل کاراملی خامه‌ای درآید.

در یک قابلمه جداگانه شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید و بگذارید بجوشد. اسپرسو را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. نوشیدنی را در چهار لیوان بریزید. 1 قاشق از کارامل عسل طبیعی را به هر نوشیدنی اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل، روی آن خامه فرم گرفته بریزید. به طور دلخواه می توانید پس از ریختن خامه و قبل از سرو، کارامل عسل بیشتری را روی خامه فرم گرفته بریزید و در آخر نوش‌جان کنید.

منبع: honey.com

1. هم عسل و هم قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند.

عسل طبیعی مجموعه ای از آنتی اکسیدان های خاص خود را دارد و این فقط با مجموعه ای از خواص تقویت کننده سلامتی قهوه همراه است. این دو با هم می توانند به کاهش تاثیر رادیکال های آزاد (رادیکال‌های آزاد سلول‌های ناپایداری هستند که الکترون‌ها را از سلول‌های سالم برمی دارند، در نتیجه سلول تبدیل به سلول‌های بیمار می‌شود که ممکن است در نهایت به سلول‌های سرطانی تبدیل شوند.) کمک کنند.

دلیل این اتفاق این است که بدن ممکن است گاهی اوقات نتواند مواد مغذی کافی برای تغذیه سلول های خود را تامین کند و این اغلب به دلیل رژیم غذایی نامناسب، سبک زندگی کم تحرک، کمبود خواب، استرس زیاد و غیره اتفاق می افتد.

بنابراین سبک زندگی نامناسب منجر به احتمال بیشتر رادیکال های آزاد می شود و ممکن است سلامت فرد را تهدید کند.

2. عسل و قهوه گردش خون را بهبود می بخشند.

مصرف این دو ماده در درازمدت می‌تواند به عملکرد صحیح قلب کمک کند، اکسیژن کافی به مغز بدهد و احتمال بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. کلسترول بالا اغلب منجر به تجمع چربی در امتداد شریان ها می شود که به نوبه خود جریان خون را محدود کرده و فشار را افزایش می دهد.

دلیل دیگری که عسل و قهوه ممکن است به گردش خون کمک کنند این است که به تنظیم قند خون نیز کمک می کنند. این کار با کاهش مقاومت به انسولین انجام می شود، به این معنی که دوز کلی کمتری از گلوکز در جریان خون وجود خواهد داشت و منجر به کاهش بروز دیابت نوع 2 می شود.

3. عسل و قهوه ویتامین ها و مواد معدنی لازم را به همراه دارند.

با مصرف عسل مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی وارد بدن انسان می شود. قهوه نیز منبع دیگری از ویتامین ها و مواد معدنی است، اما شاید کمتر از عسل تاثیرگذار باشد. ترکیب این دو منجر به یک نوشیدنی مفید و سالم می شود که بدن شما را در طول روز قوی نگه می دارد.

4. عسل موجود در قهوه به کاهش مصرف کلی کربوهیدرات کمک می کند.

از آنجایی که عسل طبیعی و قهوه هر دو از طریق آنتی اکسیدان های مربوطه به کاهش سطح قند خون کمک می کنند، به تنهایی بسیار خنک هستند.

در نتیجه:
افزودن عسل به قهوه منجر به یک فنجان قهوه بسیار سالم می شود، البته تا زمانی که در مصرف عسل زیاده روی نکنید.

اگر طعم عسل را دوست دارید و دوست دارید کمی شیرینی به قهوه، چای و دستور غذایی خود اضافه کنید، داشتن یک بطری شربت ساده عسل خانگی ضروری است.

شربت عسل وانیل، یک شربت خوشمزه و ساده است که می‌توان آن را به تنهایی مصرف کرد و یا این‌که آن را روی کیک‎هایی مانند پنکیک ریخت و از طعم عالی آن لذت برد.

مواد لازم:

شیر: 2 قاشق چای خوری

عصاره وانیل: 2 قاشق چای خوری

عسل طبیعی: 1 قاشق غذاخوری

کره: 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه شربت عسل وانیلی:

در مرحله اول، شیر و عصاره وانیل را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.

در مرحله دوم، عسل و کره را با هم در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو به مدت 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید و سپس این مخلوط را هم بزنید.

در مرحله سوم، مخلوط شیر و عسل را با هم ترکیب کنید.

قبل از استفاده از این شربت، اجازه دهید کاملاً خنک شود و اگر خیلی گرم است در یخچال قرار دهید و در آخر نوش جان کنید.

 ارزش غذایی شربت عسل وانیلی:

161 کالری، پروتئین 0.2 گرم، کربوهیدرات 18.4 گرم، چربی 8.1 گرم، کلسترول 21.5 میلی گرم، سدیم 59.2 میلی گرم.

منبع:allrecipes.com

مواد لازم برای سالاد:

 کلم پیچ متوسط: 1 عدد

سیب ورقه ای شده: 1 عدد

گردوی خرد شده و بو داده: 1 فنجان

آلبالوی خشک: 2/1 فنجان

پنیر پارمزان: 4/1 فنجان

نمک: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو: ا قاشق

مواد لازم سس عسل دیژون:

روغن زیتون: 3/1 فنجان

سرکه بالزامیک سفید: 3 قاشق غذاخوری

عسل طبیعی: 2/1 فنجان

خردل دیژون: ا قاشق پایخوری

رزماری تازه و خرد شده: 1 قاشق غذاخوری

فلفل آسیاب شده: 2/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برگ‌های کلم پیچ را ریز خرد کنید. در یک کاسه بزرگ کلم پیچ خرد شده، آبلیمو و نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید. برگ‌های کلم پیچ را با دست کمی ماساژ دهید تا نرم شوند و به مدت حداقل 15 تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید. در این فاصله، مواد سس اعم از روغن زیتون، سرکه بالزامیک، عسل طبیعی، خردل دیژون، رزماری و فلفل را با هم ترکیب کنید در یک شیشه بریزید و آن را تکان دهید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

سپس کاسه کلم را از یخچال خارج کنید و اگر برگ‌ها نرم شده بودند، سس را به آن اضافه کنید. در آخر، برش‌های سیب، گردو، آلبالوهای خشک، پارمزان را به کلم پیچ اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سالاد آماده سرو کردن است، از خوردن آن لذت ببرید.

نکته

این سالاد را می توان از چند ساعت قبل یا حتی یک روز قبل آماده کرد.

 سالاد کلم و سیب با عسل طبیعی در کنار غذای جوجه کباب یک ترکیب کامل و عالی را تشکیل می‌دهد.

لیموناد عسل، یک نوشیدنی تابستانی سالم و با طراوت است که بسیار سریع و آسان درست می‌شود.

مواد لازم:

عسل طبیعی: ۲/۱ فنجان

آب داغ: ۲/۱ فنجان

لیموی تازه: ۵ عدد

تکه‌های یخ: برای سرو

طرز تهیه لیموناد عسل:

این لیموناد با درست کردن یک شربت ساده عسل شروع می‌شود. در مرحله اول عسل طبیعی را در آب داغ بریزید و به خوبی هم بزنید تا به طور کامل این دو ماده با هم مخلوط شوند. اگر به جای آب داغ از آب سرد یا ولرم استفاده کنید، عسل در ته ظرف ته نشین می‌شود. بهتر است برای تهیه این لیموناد از عسلی استفاده کنید که مکمل طعم مرکبات باشد، مانند عسل شکوفه پرتقال یا عسل بلوبری. البته استفاده از عسل خام محلی نیز یک گزینه خوب است.

با آب مرکبات‌گیری دستی، آب لیمو‌ها را به خوبی بگیرید و سپس به مخلوط آب و عسل طبیعی بیافزایید. لیموناد عسل را در لیوان‌های بلند بریزید و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و در آخر از نی برای نوشیدن استفاده کنید.

استفاده از عسل خام یک راه عالی برای شیرین کردن طبیعی بسیاری از غذا‌ها و نوشیدنی‌ها از جمله این دستور العمل لیموناد خانگی است. عسل به طور طبیعی شیرین‌تر از شکر تصفیه شده معمولی است.

تنوع طعم

برای تنوع طعم در لیموناد عسلی می‌توانید به جای یخ از میوه‌های یخ‌زده استفاده کنید. هلو، توت فرنگی می‌توانند یک ترکیب کلاسیک برای این نوشیدنی باشند.

استفاده از گیاهان تازه مانند اسطوخودوس، رزماری، نعناع و ریحان، می‌تواند طعم این لیموناد را عالی کنند.

بستنی‌های یخی یکی از ضروریات تابستان هستند و لیموناد پایه مناسبی برای این نوع بستنیهاست. می‌توانید از این بستنی‌ها به صورت قالبی در لیموناد استفاده کنید.

این دستور العمل ساده لیموناد با شربت ساده عسل طبیعی، نوشیدنی گوارا و عالی برای روز‌های گرم است. پس نوش جانتان!

منبع: cookeatpaleo.com

یکی از ترکیبات غذایی که این روز‌ها در وعده صبحانه بسیارمورد توجه قرار گرفته، پنیر‌های طعم دار است. از بهترین طعم‌های این پنیر‌ها می‌توان به ترکیب خوشمزه پنیر و عسل اشاره داشت. این ترکیب عجیب و فوق‌العاده به حدی لذت بخش است، که با یکبار تجربه، آن را به وعده‌های صبحانه خود اضافه می‌کنید. این ترکیب طعم پیچیده‌ای از شیرینی و اسیدی دارد و بسیار جالب است. اگر قصد دارید که این ترکیب را خودتان درست کنید بهتر است از عسل طبیعی و باکیفیت برای این کار استفاده کنید.

بهترین پنیر برای عسل

عسل تقریباً با هر نوع پنیری به خصوص با پنیر معمولی و خامه‌ای به خوبی ترکیب می‌شود.

انواع پنیر‌های مفید با عسل عبارتند از:

پنیر ریکوتا با عسل:

این پنیر کم چرب و خوشمزه با عسل را می‌توان برای صبحانه یا حتی به عنوان دسر سرو کرد. این ترکیب با میوه‌هایی مانند انجیر، زردآلو و انواع توت‌ها فوق‌العاده می‌شود.

پنیر آبی با عسل طبیعی:

این پنیر با اصالت فرانسوی بیشتر مخصوص استفاده در سالادهاست. اما می‌توان آن را با عسل ترکیب کرد و شوری و تیزی آن را از بین برد.

پنیر چدار با عسل:

پنیر زردرنگ و پرطرفدار چدار ترکیب خوبی با عسل طبیعی دارد. با ریختن قطره قطره عسل روی آن می‌توان طعم بی‌نظیری ایجاد کرد.

از پنیر‌های دیگری که با عسل به خوبی ترکیب می‌شوند می‌توان به پنیر بز و فتا اشاره داشت.

انتخاب عسل

اکثر عسل‌هایی که در فروشگاه‌های مواد غذایی فروخته می‌شود، ترکیبی از عسل است که از منابع گل‌های مختلف به دست می‌آید. به طور معمول، برای جلوگیری از تبلور نیز پاستوریزه می‌شود. این نوع عسل طعم ملایم و مطبوعی دارد و برای ترکیب پنیری یا بشقاب پنیری معمولاً مناسب است.

اما اگر می‌خواهید عسل فوق‌العاده‌ای را امتحان کنید، از یک فروشگاه معتبر مانند رایحه خرید کنید و به دنبال عسلی باشید که نام آن از گل‌هایی مانند شکوفه پرتقال، اسطوخودوس و شبدر گرفته شده است. این نشان دهنده نوع گلی است که زنبور عسل از آن شهد جمع‌آوری کرده است. تفاوت‌های ظریف طعمی در این‌ها با پنیر فوق‌العاده است. شما همچنین می‌توانید عسل طعم داری را بخرید که با طعم‌هایی مانند اسطوخودوس، پرتقال یا تمشک وجود دارد.

بسیاری از مردم ممکن است عسل طبیعی را به دلیل طعم شیرین به عنوان یک ماده اصلی دسر بدانند. اما در واقع، عسل در دسر‌ها چیزی بیشتر از یک شیرین‌کننده است. این ماده علاوه بر افزودن طعم بی‌نظیر شیرینی، سایر مواد را در دستور العمل دسر‌ها تقویت کرده و تعادل مواد دسر را حفظ می‌کند. عسل با خواص مرطوب کنندگی خود با کشیدن و حفظ رطوبت، محصولات پخته شده را مرطوب نگه می‌دارد، باعث جلوگیری از رشد کپک در دسر‌ها می‌شود و در نتیجه ماندگاری دسر‌های شما را افزایش می‌دهد.

از کیک‌ها و کلوچه‌ها گرفته تا کوکی‌ها و دونات‌ها، هیچ دسری وجود ندارد که عسل نتواند آن را تقویت کند.

در ادامه همراهی با یک نوع دسر عسلی آشنا شوید.

پای هلو عسلی

این پای عسل، ‌ایده‌آل برای هر دورهمی است و بهترین زمان سرو آن در فصل تابستان زمان رسیدن هلو‌ها می‌باشد.

مواد لازم:

هلو تازه: 6 عدد پوست کنده، بدون هسته و به قطعات نازک بریده شده

عسل طبیعی: 1/4 فنجان

آب هلو: 1/2 فنجان برای طعم دادن

شکر سفید: 1 پیمانه

دارچین آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری

آرد همه منظوره:2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

هلو، عسل و آب هلو را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و بپزید تا هلو‌ها نرم شوند و مخلوط غلیظ شود، هر از گاهی حدود چند دقیقه هم بزنید. شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. درون آرد بریزید و سپس آرد را در قابلمه کم کم اضافه کنید، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا آرد غلیظ شود. مواد را از روی حرارت بردارید و داخل ظرفی بریزید و ۴ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

در مرحله بعد، فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. مواد پای هلو را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود ۳۰ دقیقه تا زمانی که رنگ آن طلایی شود، بپزید و حداقل ۲ ساعت قبل از سرو آن را خنک کنید و از خوردن آن در هوای گرم لذت ببرید.

ارزش غذایی پای هلو عسلی:

دارای، ۳۴۴ کالری، ۱. ۷ گرم پروتئین، ۵۸. ۹ گرم کربوهیدرات، ۱۰. ۴ گرم چربی، ۲۰۸. ۴ میلی گرم سدیم است و تقریباً یک غذای کامل است.

منبع: honey.com

به طور معمول پاپ کورن شور و خوشمزه است، اما آیا می‌توان آن را با ترکیبات شیرین مثل عسل طبیعی و شکلات باز هم خوشمزه کرد؟
پاپ کورن یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین تنقلات در سرتاسر جهان و یک غذای غلات کامل است. همچنین یک میان‌وعده پرطرفدارو همیشگی است، اما به لطف تقاضای مصرف‌کنندگان برای خوراکی‌های مناسب‌تر و غذا‌های سنتی و در عین حال جدید خوشمزه، می‌توان تغییراتی در طعم پاپ کورن داد.
وقتی صحبت از پاپ کورن شیرین به میان می‌آید، تأکید بیشتری بر طعم‌های نوستالژیک و فصلی داریم. این نوع پاپ کورن برای میان وعده سرگرم‌کننده است و هوس شیرینی مصرف‌کنندگان را بدون احساس گناه شیرینی‌های سنتی ارضا می‌کند.
مواد لازم برای تهیه پاپ کورن عسلی- دارچینی:
¼ فنجان روغن مایع
۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی
۲ قاشق غذاخوری شکر
½ فنجان ذرت بو داده
½ قاشق چایخوری نمک
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دارچین
طرز تهیه:
در یک قابلمه روغن مایع را بریزید، سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از گرم شدن روغن، ذرت‌ها را درون قابلمه بریزید و شکر را روی ذرت‌ها بپاشید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا ذرت‌ها شکفته شوند. مرتب قابلمه را تکان دهید تا ذرت‌ها نسوزند و همه شکفته شوند.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و تا ذرت‌ها داغ هستند، نمک، دارچین و عسل را روی ذرت‌ها بریزید و قابلمه را بخوبی تکان دهید. این کار را تا زمانی انجام دهید که بخوبی عسل و دارچین به خورد ذرت‌ها برود. سپس می‌توانید پاپ کورن عسلی دارچینی را میل نمایید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
این پاپ کورن تا چند روز در یک کیسه پلاستیکی نیز به خوبی تازه می ماند.

نوش جان

منبع: naturallyella

مواد لازم برای ۴-۶ نفر:

۳۰۰ گرم فیله مرغ

۱۰۰ گرم کره آب شده

۲ عدد تخم مرغ

۲ لیوان پودر سوخاری پانکو

۲ قاشق چایخوری نمک کوشر

۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

۱ قاشق چایخوری پودر سیر

مواد لازم سس عسل داغ:

۲/۱ لیوان عسل طبیعی

۳/۱ لیوان سرکه سیب

۱ قاشق غذا خوری آب

2 قاشق سس تند

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

طزر تهیه مرغ ترد با عسل داغ

در مرحله اول، سرخ کن را تا دمای ۳۸۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سپس در یک ظرف تخم مرغ‌ها و کره آب شده را هم بزنید. در ظرف دیگری پودر سوخاری پانکو، نمک کوشر، فلفل سیاه و پودرسیر را با هم مخلوط کنید.

در مرحله دوم، تکه‌های مرغ را در مخلوط تخم مرغ و کره آغشته کنید و سپس در مواد پانکو فشار دهید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که تمام تکه‌های مرغ به پودر آغشته شوند.

در مرحله سوم، مرغ‌ها را در سرخ کن به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و ترد شوند. در زمانی که مرغ در حال سرخ شدن هستند، می‌توان همزمان مرحله چهارم را انجام داد.

در مرحله چهارم، عسل طبیعی را در مایکروویو گرم کنید و هم بزنید، سپس سرکه سیب، آب، سس تند و فلفل قرمز را به آن بیافزایید. در مایکروویو قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه دیگر بپزد.

در آخر و پس از سرخ شدن مرغ‌ها سس عسلی آماده شده را روی آن‌ها بریزید، آن را سرو کنید و طعم خوبی را به ذایقه ذهنتان هدیه دهید.

این سالاد مناسب فصل تابستان است. طعم دلپذیر سرکه بالزامیک و عسل طبیعی و وجود رنگ‌های زیبای آووکادو و توت فرنگی خوردن آن را برای هر کسی وسوسه‌انگیز می‌کند. می‌توانید سالاد اسفناج را همراه غذا‌هایی مانند مرغ کبابی یا ماهی گریل شده مصرف کنید. همچنین از این سالاد می‌توانید در مهمانی‌های خود استفاده کنید و مهمانان را با این سالاد زیبا و خوشمزه شاد کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر:

۲۵۰ گرم اسفناج تازه

۵۰۰ گرم توت فرنگی ورقه شده

۲ عدد آووکادو مکعبی خردشده

۳/۱ فنجان گردو خرد شده

۳/۱ فنجان پنیر فتا خرد شده

مواد لازم سس سالاد:

۳/۱ فنجان سرکه بالزامیک

۴/۱ فنجان عسل طبیعی

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی

طریقه آماده‌سازی:

در یک کاسه بزرگ اسفناج، توت فرنگی، آووکادو، گردو و پنیر فتا را بریزید. در یک کاسه جداگانه، مواد سس یعنی سرکه بالزامیک، عسل طبیعی و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. سس آماده شده را روی مواد مخلوط شده در کاسه بزرگ بریزید و به خوبی مخلوط کنید. سالاد اسفناج شما آماده است. ‌امیدواریم از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم:

۱۷۵ گرم کره نرم شده

۲۰۰ گرم آرد خود برآمده

۱ قاشق چایخوری دارچین

۱۰۰ گرم شکر موسکووادو

۲ عدد تخم مرغ بزرگ

۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی

۲ عدد موز

۷۵ گرم خرما

۵۰ گرم گردو

مواد لازم برای رویه کیک:

۲ قاشق غذاخوری عسل طبیعی

۱۰۰ گرم خرما مدجول

۲۵ گرم کره

۲۵ گرم گردو

طرزتهیه:

فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و کف قالب فر را با کره چرب کنید. آرد، دارچین، کره، شکر، تخم مرغ و عسل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق چوبی یا همزن برقی هم بزنید تا این مواد پف کند. سپس موز‌ها را له و خرما و گردو را خرد کنید و داخل مواد کاسه بریزید و آن را یکدست کنید. در نهایت مواد را در قالب فر بریزید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه اجازه پختن بدهید. برای اطمینان از پختن یک خلال دندان را در کیک فرو ببرید و بیرون بیاورید. اگر از مواد کیک به آن نچسبید، کیک شما پخته است. می‌توانید پس از خنک شدن آن را در یک ظرف برگردانید.

در حین پختن کیک شما می‌توانید مواد روی آن را آماده کنید.

عسل و کره را در یک تابه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره آب و کمی غلیظ شود. تابه را از روی حرارت بردارید و گردو را به آن بیافزایید و اجازه دهید خنک و غلیظ شود. در آخر با قاشق روی کیک بریزید و اجازه دهید تا خودش را بگیرد. کیک شما بعد از چند دقیقه آماده است.

نوش جان…

منبع: localhoneyman.co.uk

مواد لازم:

نیم کیلوگرم گوشت بدون استخوان کاملاً پخته شده

یک قوطی تکه های آناناس

یک سوم فنجان عسل طبیعی

یک قاشق غذاخوری خردل آسیاب شده

طرز تهیه:

ژامبون را روی توری در قالب کم عمق با دمای 325 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت یا تا 120 درجه فارنهایت روی دماسنج گوشت بپزید. آناناس را آبکش کنید؛ مایع رزرو شده، عسل، خردل و میخک را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل روی ژامبون بریزید و برش های آناناس را روی آن بچینید. مخلوط عسل طبیعی را سخاوتمندانه روی کل سطح بمالید. حدود 30 تا 45 دقیقه بیشتر یا تا 140 درجه فارنهایت بپزید. هر 10 دقیقه بشویید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه قبل از برش دادن بماند.

مواد لازم:

نوشیدنی زنجبیل عسلی-پرتقالی

یک دوم فنجان عسل طبیعی

یک دوم فنجان آب

دو فنجان آب پرتقال

یک چهارم فنجان ریشه زنجبیل تازه، پوست کنده و خرد شده

دو فنجان توت فرنگی تازه، نازک برش داده شده

سه فنجان آب گازدار

مواد لازم برای چاشنی:

چهار ورقه های پرتقال تازه

یک فنجان توت فرنگی تازه، با برش های نازک

چهار شاخه های نعناع تازه بزرگ

طرز تهیه:

عسل طبیعی، زغال اخته، آب صاف شده، آب پرتقال، ریشه زنجبیل و دو فنجان توت فرنگی ورقه شده را در یک قابلمه کوچک بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد سپس آن را کم کنید تا جا بیوفتد. بگذارید حدود پنج دقیقه بجوشد.

قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس تمام توت فرنگی های داخل قابلمه را با قاشق له کنید تا به شکل تفاله در بیایند و اجازه دهید مخلوط در دمای اتاق خنک شود.

پس از سرد شدن، از یک صافی توری بسیار ریز یا پارچه پنیر مرطوب شده در یک کاسه عبور دهید و با استفاده از قاشق روی مواد جامد فشار دهید تا حد امکان مایع، رنگ و طعم آن خارج شود. شربت توت عسل را در یخچال بگذارید تا خنک شود. هر گونه مواد جامد را در صافی دور بریزید.

مقدار مساوی از شربت توت عسل سرد شده را در هر یک از چهار لیوان سرو بریزید و سپس در هر لیوان سه چهارم فنجان آب گازدار بریزید. یک تکه پرتقال، یک چهارم فنجان توت فرنگی ورقه شده و یک شاخه نعناع تازه را به هر لیوان اضافه کنید و هم بزنید. هر لیوان را با تکه های یخ پر کنید.

سرو کنید و لذت ببرید!

منبع: honey.com

مواد لازم:

یک فنجان آرد معمولی

یک چهارم فنجان پودر قند

سه چهارم فنجان کره یا مارگارین

سه چهارم فنجان عسل طبیعی

سه عدد تخم مرغ

آب لیموی تازه

پوست یک لیمو

نصف قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

در یک کاسه کوچک، آرد و پودر قند را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. کره را برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. مخلوط را در قالبی به ابعاد 8*8 که کمی چرب شده است فشار دهید. در دمای 350 درجه فارنهایت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود بپزید. از فر خارج کنید

در همین حین فیلینگ را آماده کنید.

در یک کاسه بزرگ، عسل طبیعی و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مواد باقی مانده را اضافه کنید؛ هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

روی پوسته پخته شده بریزید. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که پر شود بپزید. روی توری سیمی کاملا خنک کنید. کیک برش دهید.

نوش جان

اگر می خواهید طعم تابستان را در تمام فصل زمستان بچشید، درست کردن سس پستو را امتحان کنید. سس پستو لیمو به راحتی درست می شود و می توانید آن را منجمد کنید. با منجمد کردن این سس به راحتی می توانید در هر زمان که خواستید از آن استفاده کنید و با گرم کردن آن به همراه روغن زیتون در یک تابه سس پستو را به حالت اولیه برگردانید. سس پستو در کنار پاستا، ماکارونی، نان و سبزیجات طعم فوق العاده ای دارد.

تاریخچه پستو

پستو در حدود قرن شانزدهم در جنوا ایتالیا پدید آمد و از سیر له شده، ریحان و آجیل کاج مخلوط شده با  پنیر پارمزان و روغن زیتون درست می شد. نام پستو از کلمه ایتالیایی pestâ گرفته شده است که به معنای کوبیدن یا له کردن است. به طور سنتی، این کار با هاون و هاون انجام می شد، امروزه از مخلوط کن استفاده می کنیم، هدف اصلی این است که با آسیاب کردن برگ در هنگام مخلوط کردن با سایر مواد، آزاد کردن رنگ ریحان است.

مواد لازم برای درست کردن سس پستو

برگ ریحان: 1 و 2/1 فنجان

روغن زیتون: 2 گرم

دانه کاج: 4/1 پیمانه

پنیر پارمزان رنده شده: 4/1 پیمانه

عسل طبیعی: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 2 حبه

آب لیمو: 3 قاشق غذا خوری

پوست لیمو: 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه سس پستو لیمو شیرین

ریحان ها را بشویید و خشک کنید. برگ های تازه و سالم را از ساقه جدا کنید. تمامی مواد اولیه، به جزء نمک و فلفل را داخل غذا ساز یا مخلوط کن بریزید. مواد را تاجایی با یکدیگر مخلوط کنید که مایع به دست آمده کاملاً یکدست شده باشد. نمک و فلفل را به اندازه داخل سس بریزید و طعم آن را بچشید. به میزان اضافه کردن نمک و فلفل به سس دقت کنید تا طعم سس به دلخواه شما خلق شود. می توانید سس پستو را همراه یک ساندویچ داغ، نان برشته یا سبزیجات سرو کنید. می توانید به جای سیر از موسیر استفاده کنید. به جای ریحان از جعفری استفاده کنید که در این صورت طعم سس شما شیرین تر خواهد شد. می توانید مخلوطی از گیاهان خشک مورد علاقه خود را مانند: آویشن یا رزماری به ترکیبات سس اضافه کنید. سس پستو را به همراه غذاهای متفاوت مانند: نودل یا غذاهای کبابی و همین طور سبزیجات کبابی امتحان کنید تا طعم متفاوتی را در ذهن شما ثبت شود.