آووکادو بسیار برای پوست شما مفید و مناسب است و شاید تا به حال از این موضوع بی خبر بوده باشید. پس بهتر است که این ماسک آووکادو و عسل را برای یک بار هم که شده، امتحان کنید. ماسک آووکادو و عسل از مواد ساده ای تهیه می شود و شما به راحتی می توانید آن را درست کنید. ماسک آووکادو و عسل برای پوست صورت شما، قسمت بالایی دست ها و پاها، پوست آرنج زمانی که خشک شده است و همین طور برای زانو ها بسیار مناسب است. این ماسک حتی برای تقویت موهای شما نیز به کار می رود ولی لازم است که چند تغییر کوچک در مواد لازم ایجاد کنید.

آووکادو ماده ای مغذی و مناسب برای پوست

آووکادو یک ماده مناسب برای تغذیه سالم پوست است؛ چرا که سرشار از اسید های چرب، لسیتین و فیتواسترول ها است. این موضوع باعث می شود که آووکادو به عنوان یک ماده مرطوب کننده بسیار عالی و بی نقص شناخته شود و البته که بهترین انتخاب برای پوست های خشک است. همین طور روغن آووکادو نیز در ماسک های حالت دهنده مو کاربرد فراوانی دارد.

مواد لازم برای تهیه ماسک آووکادو و عسل

1 آووکادوی رسیده

1 قاشق چای خوری عسل طبیعی

1 قاشق چای خوری ماست یونانی ارگانیک

6 قطره اسانس اسطخودوس

1 قاشق چای خوری آب آلوئه ورا

طرز تهیه ماسک

مرحله اول:

آووکادو را به دو  قسمت تقسیم کنید و درون میوه را داخل یکظرف تخلیه کنید و شروع کنید به له کردن آووکادو تا حالتی خمیری شکل بدست بیاید. سپس آب لیمو را به آن اضافه کنید. وجود آب لیمو در این ماسک به دو علت است: آب لیمو در این دستورالعمل ماسک به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و همچنین دارای ویتامین ث و اسید سیتریک طبیعی است.

مرحله دوم:

ماست یونانی ارگانیک و بدون طعم را به آووکادو و آب لیمو اضافه کنید و سپس عسل را با آنها مخلوط کنید. عسل از مهم ترین ترکیبات موجود در این ماسک است؛ چرا که عسل ضد باکتری است، یک نرم کننده بی نظیر است و پوستی نرم را از خود به جای می گذارد. سعی کنید از عسل تیره تر مانند عسل گندم سیاه استفاده کنید تا دارای آنتی اکسیدان  و مواد معدنی بیشتری باشد و بهتر به پوست شما کمک کند.

مرحله سوم:

اضافه کردن دو ماده بی نظیر مانند: اسانس اسطخودوس و آب آلوئه ورا ماسک ما را تکمیل می کند. اسانس اسطخودوس علاوه بر عطر شگفت انگیزی که دارد، خواص ضد التهابی دارد و برای رفع قرمزی پوست بسیار مفید است. آب آلوئه ورا حس شادابی و طراوت را به پوست صورت باز می گرداند و برای پوست های تحریک شده و آفتاب سوخته بسیار مناسب است و می تواند به درمان آنها کمک بسزایی کند. ترکیبات را با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله چهارم:

ماسک آووکادو و عسل را بر روی پوست تمیز و به دور از هر گونه آلودگی خود بمالید و به مدت ده دقیقه استراحت کنید. فراموش نکنید که ماسک را به دور از ناحیه اطراف چشم ها و دهان خود استفاده کنید. بعد از گذشت ده دقیقه، صورت خود را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

نکات مفید برای تهیه ماسک آووکادو و عسل

مقدار زیادی از ماسک آووکادو و عسل را در یک زمان درست نکنید؛ زیرا آووکادو فاسد می شود و ترکیبات ماسک از بین می روند، پس سعی کنید این ماسک را به اندازه نیاز خود درست کنید. این ماسک برای تقویت موها نیز عالی است ولی اگر نمی خواهید رنگ موهای شما روشن شود؛ آب لیمو را از ترکیبات ماسک حذف کنید. می توانید ماست را با شیر یا شیر خشک جا بجا کنید و همین طور از کمی پودر کاکائو استفاده کنید که خاصیت تقویت کنندگی دارد. دانه جو و همین طور دانه چیا نیز حالت ژلاتینی به ماسک می دهند. البته که شما می توانید از اسکراب و لایه ژلاتین نیز برای این ماسک استفاده کنید. فراموش نکنید که ظروف مورد استفاده شما برای تهیه ماسک و همین طور میز کار شما کاملا تمیز باشند.

ایده پخت لوبیا برگر بسیار عجیب و نادر است ولی اگر گیاهخوار و یا ویگن هستید بهتر است که طرز تهیه آن را مطالعه کنید، چون به طور قطع از آن استقبال خواهید کرد. به طور معمول دستورالعمل تهیه همبرگرهای گیاهی کمی سخت و دشوار است ولی درباره این لوبیا برگیر این طور نیست. از تبدیل کردن لوبیا به مایه لوبیا پرهیز کنید. له نشدن کامل لوبیا ها به همبرگر بافتی دلچسب و لذیذ می دهند و باید دقت کنید که در له کردن لوبیا زیاده روی نکنید تا همبرگر خمیر نشود. همبرگر های گیاهی خنگی اگر به درستی تهیه نشوند، بافت بسیار نرمی پیدا می کنند و به همین دلیل باید قبل از له کردن حبوبات، آن ها را بشویید و آبکشی کنید.

مواد لازم برای برگر لوبیا

2 پیمانه برنج قهوه ای پخته شده

1 کنسرو لوبیا آبکش شده

1 کنسرو نخود آبکش شده

4 قاشق غذاخوری روغ زیتون

2 حبه سیر خرد شده

2/1 پیاز خرد شده

1 قاشق غذا خوری عسل طبیعی

2 قاشق غذاخوری سس باربیکیو

2/1 پیمانه آرد سوخاری

1 قاشق غذا خوری فلفل

1 قاشق غذا خوری زیره

2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل

کاهو

آووکادو

گوجه فرنگی

نان

چاشنی برای سرو

طرز تهیه برگر لوبیا

برنج را بپزید و بگذارید خنک شود. نخود و لوبیا را بشویید و آبکشی کنید. نخود و لوبیا را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و با همزن شروع به له کردن آن ها کنید ولی در له کردن زیاده روی نکنید تا لوبیا و نخود تبدیل به خمیر نشوند. سیر و پیاز را با روغن زیتون تفت دهید تا معطر شوند و سپس آن ها را به لوبیا و نخود اضافه کنید. عسل طبیعی و سس باربیکیو را نیز به مخلوط لوبیا اضافه کنید. در یک ظرف دیگر آرد سوخاری، فلفل، زیره سبز، نمک و پودر فلفل پاپریکا را با یکدیگر مخلوط کنید. برنج خنک شده را به لوبیای له شده اضافه کنید و سپس مخلوط آرد سوخاری را با لوبیا کاملا مخلوط کنید. یک مشت از مخلوط را بردارید و آن را به شکل برگر دربیاورید. می توانید برگر ها را در اندازه های متفاوت درست کنید تا برای یک میان وعده یا یک وعده کامل آماده باشند. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و شروع کنید به سرخ کردن برگرها، حدود 4 الی 4 دقیقه برای سرخ شدن کامل هر همبرگر کافی است. فراموش نکنید که شعله را بسیار کم یا زیاد نکنید؛ حرارت متوسط بسیار مناسب است. برگر شما آماده است و می توانید با مواد خوراکی دلخواه خود شروع به آماده سازی برگرها در نان بکنید.

نکات کوچک ولی کاربردی

می توانید به جای آرد سوخاری، گردوی برشته شده وخرد شده و مقداری کینوآ پخته شده یا قارچ را جایگزین کنید. شما می تواند سبزیجات دیگر را نیزبه این برگر اضافه کنید تا هم طعم متفاوت تری داشته باشد و هم رنگ زیبایی به خود بگیرد. به طور مثال می توانید برای دادن یک رنگ زیبا به برگر از چغندر استفاده کنید و یا کدو حلوایی خرد شده و پخته شده و کمی قهوه ای نیز گزینه مناسبی برای برگر خواهد بود. البته می توانید از اسفناج و فلفل نیز استفاده کنید. سعی کنید بهترین فرم و شکل ممکن را با دست به برگر ها بدهید.

ترکیب طعم ها

سعی کنید طعم های جدید را در غذاهای خود امتحان کنید. می توانید ذرت شیرین را به مخلوط لوبیا و برنج اضافه کنید و یا از گوجه فرنگی و فلفل تفت داده شده برای یک طعم جدید در مخلوط لوبیا بهره بگیرید. به جای زیره سبز و پودر فلفل پاپریکا از ریحان و پونه کوهی استفاده کنید. مقدار مواد لازم را تغییر بدهید و در استفاده از چاشنی ها خلاقیت به خرج بدهید و در آن ها تغییر ایجاد کنید.

نوش جان

لاتکه یک کلمه روسی به معنی پنکیک کوچک است و به پنکیک های نشاسته دار عموما لاتکه می گویند. درست کردن لاتکه بسیار آسان است و تنها کاری که شما باید انجام بدهید رنده کردن سیب زمینی و مخلوط کردن آن با مواد دیگر و سپس سرخ کردن آن است. پس نمی توانید به بهانه سخت بودن طرز تهیه از درست کردن پنکیک سیب زمینی فرار کنید. شما می توانید با اضافه کردن مواد دلخواه خود طعم جدیدی به لاتکه سیب زمینی اضافه کنید و آن را متناسب با ذائقه خود درست کنید. البته می توانید از هویج رنده شده و یا کدو سبز رنده شده نیز بهره بگیرید. مرسوم است که لاتکه سیب زمینی را با کمی خامه ترش و یا سس سیب سرو کنید. سس سیب را در این دستورالعمل با عسل طبیعی آموزش می دهیم.

مواد لازم برای لاتکه سیب زمینی

3 عدد سیب زمینی بزرگ پوست کنده شده

2 عدد تخم مرغ هم زده شده

4/1 پیمانه پیاز ریز خرد شده یا بیشتر به میزان دلخواه

1 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری آرد یا بیشتر به میزان لازم

6 قاشق غذا خوری روغن برای سرخ کردن لاتکه ها

مواد لازم برای سس سیب عسلی

4 عدد سیب پوست کنده شده( هسته ها را جدا کنید و آن را ورقه ورقه کنید)

2/1 پیمانه عسل طبیعی

4/1 پیمانه آب

2 قاشق غذا خوری آبلیمو

2/1 قاشق چایخوری دارچین

1 قاشق بسیار کوچک نمک

طرز تهیه لاتکه سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آن ها را رنده کنید. سپس سیب زمینی ها را در پارچه مخصوص درست کردن پنیر و یا حوله آشپزخانه بپیچید و آنقدر فشار دهید تا آب سیب زمینی به طور کامل گرفته شود. در یک کاسه شیشه ای بزرگ سیب زمینی را با آرد، پیاز و نمک و فلفل خوب مخلوط کنید و آن را به مدت 15 دقیقه درون یخچال قرار دهید. درون یک تابه بزرگ روغن بریزید و تابه را روی حرارت متوسط  گرم کنید تا روغن داغ شود. با قاشق غذاخوری مخلوط سیب زمینی را داخل تابه بریزید و شروع کنید به سرخ کردن پنکیک ها تا زمینی که ترد و قهوه ای شوند. پنکیک سیب زمینی در مدت زمان 2 الی 3 دقیقه خواهد پخت و می توانید لاتکه سیب زمینی را با سس سیب عسلی سرو کنید. اگر برای نحوه سرو کردن لاتکه یا پنکیک سیب زمینی تردید دارید، می توانید به ذائقه شخصی خود رجوع کنید و هر آنچه که به نظرتان می آید لذیذ است به آن اضافه کنید. اولین پیشنهاد ما برای شما سس سیب عسلی است؛ البته که می توانید از رنگ غذا نیز در آن استفاده کنید و هم چنین استفاده از سیر خرد شده و فلفل قرمز نیز می تواند جالب باشد.

طرز تهیه سس سیب عسلی

سیب، آب، عسل طبیعی، دارچین و نمک را در درون یک ظرف بر روی حرارت متوسط با یکدیگر مخلوط کنید تا سیب ها به طور یکسان با تمام مواد آغشته شوند. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید 20 دقیقه بگذرد تا سیب ها به طور کامل نرم شوند و بپزند. بعد از خنک شدن ترکیب، سیب های پخته شده را له کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. باقی مانده سس سیب را می توانید به مدت یک هفته در یخچال بگذارید و مطمئن باشید که فاسد نخواهد شد.

نوش جان

می توانید از ترکیب های عجیب و غیرمنتظره بی نهایت لذت ببرید. یکی از این ترکیب ها، ترکیب عسل و پنیر است. عسل طبیعی و پنیر را در ابتدا به طور جداگانه بخورید و سپس با یکدیگر بخورید تا متوجه شوید به چه اندازه مکمل یکدیگر هستند. دانشمندان در حوزه تحقیقاتی خود تا جایی پیش رفته اند که ثابت کنند، عسل دارای DNA مخصوص به خود است و از آن بتوان فهمید این عسل دقیقا متعلق به چند نوع گل است. عسل دارای رنگ ها، عطر، طعم و بافت مخصوص به خود است و همین طور عسل تغییر رنگ نیز دارد که بیانگر انواع گل هایی است که در اطراف کندو وجود دارند. رنگ عسل با هر برداشت تغییر می کند. نکته جالب اینجا است که ممکن است رنگ عسل سفید، زرد کم رنگ، نارنجی طلایی، کهربایی روشن و تیره یا قهوه ای باشد. عسلی با رنگ روشن‌تر، طعم ملایم‌ تری دارد و عسلی با رنگ تیره تر عطر و طعم متمایزتری از خود نشان خواهد داد. با چشیدن گونه ها مختلف عسل طبیعی، از معجزه طبیعت لذت ببرید.

ترکیب طعم پنیر و عسل

به طور آزادانه طعم ها را با یکدیگر ترکیب کنید. شگفت انگیز است که حتی می توانید بدبو ترین پنیرها را نیز با عسل بخورید و از خوردن آن به هیچ وجه پشیمان نخواهید شد. بهترین قسمت و قشنگ ترین بخش ماجرا تزیین یک بشقاب برای این ترکیب است. شما می توانید از انواع آجیل های ارگانیک بوداده و یا خام استفاده کنید، میوه ها و روغن زیتون نیز گزینه مناسبی برای این کار است. برای مصرف این ترکیب می توانید از تمام این موارد استفاده کنید و از آجیل و میوه دلخواه خود برای ایجاد طعمی جدید نیز بهره بگیرید.

ایده برای طعم ها بدون قانون

در آشپزی کمی قوانین را کنار بزنید و به دور از قانون های آشپزی، از ایده ها لذت ببرید. یک نکته را از یاد نبرید؛ هر چقدر بوی پنیر قوی تر بود از عسلی با مقدار شیرینی بالاتری استفاده کنید. عسل طبیعی می تواند بر قوی ترین بو ها نیز غالب شود. پنیر بز یا فتا که نبت به پنیر های دیگر تن تر هستند، بهتر است کم کم با عسل خورده شوند. عسل تیره بامبو یا گندم سیاه را بر روی پنیر بمالید و تحت حرارت کمی قرار بدهید و اجازه بدهید تا کاراملی شود، قطعا طعم بی نظیری پیدا می کند. از ترکیب عسل و پنیر در کنار میوه های خشک و توت های تازه نیز استفاده می شود که به عنوان یک دسر خوشمزه می توانید آن را سرو کنید، البته قبل از سرو مقدار بسیار کمی دارچین روی آن بریزید. عسل در کنار پنیرهای سفت و کهنه مانند پنیر چدار که طعم تیزی نیز دارد، بسیار عالی عمل می کند. در رژیم های گیاهخواری، ویگن و خام خواری نیز این ترکیب موثر کاربرد فراوانی دارد؛ به طور مثال در ترکیب کدوی سبز و وجه فرنگی می توانید از آن استفاده کنید. از نان باگت هم برای خوردن آن می توانید کمک بگیرید که این مورد بیشتر در صبحانه و عصرانه کاربرد دارد. پنیر را بر روی باگت بمالید و عسل را روی آن بریزید یا اگر برای پذیرایی از مهمان ها این ترکیب را در نظر گرفته اید، شیشه عسل را در کنار بشقاب قرار دهید تا خود آن ها مقدار عسل را تعیین کنند. مصرف بادام در کنار عسل و پنیر و باگت نیز جالب است؛ ابتکار به خرج دهید و طعم های جدیدی خلق کنید.

منبع: waxingkara.com

“عسل، زداینده است، دهانه‌ی رگ‌ها را باز می‌کند، رطوبت‌ها را از بین می‌برد، رطوبت‌ها را از ژرفای بدن بیرون می‌کشد، لکه‌های سیاه چهره را حتی اگر کهنه باشد از بین می‌برد، زخم‌های تازه را به هم آرد، نم چشم را از بین می‌برد، اشتها برانگیزد، توان بخش معده است، عسل پخته بسیار تغذیه دهنده است و پادزهر افیون‌خوردگی و نیش حشرات موذی، سگ‌ هار و قارچ سمی است. کسی که سم خورده عسل بخورد قی می‌کند و اثر سم خنثی می‌شود.”

آنچه مطالعه کردید، گزیده ای بود از توصیف خواص عسل در کتاب “قانون” ابن سینا، حکیم بزرگ ایرانی.

عسل شیرینی خود را از مونوساکارید، فروکتوز و گلوکز به دست می‌آورد و تقریباً شیرینی نسبی مشابه شکر گرانول دارد.

اثرات سلامتی عسل از دیرباز توسط انسان ها مورد توجه قرار گرفته است. خواص غذایی و دارویی عسل در متون ودایی، یونانی، رومی، مسیحی، اسلامی و غیره ثبت شده است. پزشکان دوران باستان مانند ارسطو، آریستوکسنوس، بقراط، پورفیری، کورنلیوس سلسوس  و دیوسکوریدس و پزشکان عرب به ویژگی‌های شفابخش آن اشاره کرده‌اند.

به طور کلی، بیش از 634 درمان با عسل به عنوان یک ماده طبیعی برای مقابله با طیف گسترده ای از مشکلات سلامتی شناخته شده است.

عسل طبیعی دارای خواص ضد باکتریایی قوی بر روی حداقل شصت گونه باکتری است و برخلاف آنتی بیوتیک ها که اغلب در برابر انواع خاصی از باکتری ها بی فایده هستند، عسل غیر سمی است و اثرات قوی دارد. عسل از زمان های قدیم توسط بسیاری از ادیان مذهبی تمجید شده و در متون مقدس باستان ثبت شده است. ترکیبات عسل شامل قندهایی مانند گلوکز و فروکتوز و همچنین مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، کلسیم، کلر سدیم، گوگرد، آهن و فسفات است. بسته به کیفیت شهد و گرده، ویتامین های موجود در عسل عبارتند از B1، B2، C، B6، B5 و B3. pH

اما ترکیب عسل با ملکه ادویه ها شاهکاری خوش عطر و پرخاصیت را خلق میکند. هل، که پس از زعفران و وانیل گرانترین ادویه دنیا میباشد دارای خواص دارویی فراوانی است.

این ادویه‌ قرن‌هاست هم در آشپزی و هم به عنوان دارو شناخته میشود. هل که در اصل یک ماده رایج در غذاهای خاورمیانه و عربی است، در غرب نیز محبوبیت پیدا کرده است. هل حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است.

برخی از مطالعات نشان می دهد که هل می تواند به برخی از جنبه های سندرم متابولیک کمک کند. سندرم متابولیک گروهی از شرایط سلامتی است که می تواند منجر به بیماری قلبی و دیابت نوع 2 شود. و شامل موارد زیر است:

چاقی

قند خون بالا

فشار خون

تری گلیسیرید بالا

کلسترول بالا

سطوح پایین کلسترول

در یک مطالعه حیوانی، که در آن محققین به موش‌ها رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات و چربی دادند، جوندگانی که پودر هل نیز مصرف می‌کردند نسبت به جوندگانی که این مکمل را دریافت نکردند، وزن کمتر و کلسترول بهتری داشتند. یافته‌های یک مطالعه روی موش‌ها نشان می‌دهد که هل می‌تواند به محافظت در برابر حملات قلبی کمک کند. پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند که فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی آن می‌تواند به بهبود عملکرد قلب کمک کند، اما آنها به نیاز به مطالعات روی انسان برای تأیید این یافته‌ها اشاره می‌کنند.

مطالعه دیگری بر روی موش نشان داد که روغن هل می تواند به بهبود سطح کلسترول در موش ها کمک کند. محققان به مدت 8 هفته به موش‌ها رژیم غذایی کلسترول بالا دادند. موش هایی که هل دریافت کردند در پایان مطالعه سطح کلسترول و تری گلیسیرید کمتری داشتند.

در حالی که بسیاری از مردم ممکن است نعناع و دارچین را به عنوان خوشبو کننده نفس بدانند، قرن ها است که از هل برای این منظور استفاده می کنند.

آنها این کار را نه فقط به خاطر طعم آن انجام داده اند. هل ممکن است به مبارزه با باکتری‌های موجود در دهان که یکی از دلایل رایج بوی بد دهان، حفره‌ها و بیماری‌های لثه است، کمک کند.

یک مطالعه اخیر نشان داد که دانه ها و میوه هل به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می توانند به بهبود سلامت دهان و دندان کمک کنند. یافته ها نشان داد که عصاره هل در از بین بردن باکتری هایی که می توانند منجر به بیماری یا عفونت لثه شوند، موثر است.

هل حاوی مواد شیمیایی گیاهی طبیعی است که ممکن است قادر به مبارزه با بیماری هایی مانند سرطان باشد. این ادویه نمی تواند جای درمان سرطان را بگیرد، اما برخی مطالعات نشان می دهد که این ادویه می تواند خواص ضد سرطانی داشته باشد.

به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که دادن مکمل های هل به مدت 15 روز به کاهش اندازه و وزن تومورهای پوستی آنها منجر شد.

همچنین گفتنی ست هیچ خطری در مورد استفاده از هل در پخت و پز یا هیچ گونه عوارض جانبی شناخته شده ای وجود ندارد. استفاده از هل به عنوان ادویه و طعم دهنده برای اکثر افراد بی خطر است.

پس با خیال آسوده از ترکیب این هدایای طبیعی استفاده کنید و تنی سلامت و شاداب داشته باشید.

نوشیدنی گرم شیر عسل با هل و همچنین مقدار کمی وانیل می‌تواند به روح و جسم شما آرامش ببخشد. این نوشیدنی ویژه برای یک روز سرد زمستانی یا هر زمان که نیاز به بالا بردن روحیه خود دارید، ایده آل است.

در آماده سازی عسل و هل علاوه بر استفاده از عسل مرغوب، انتخاب هل مورد نیاز نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. تازگی، عطر، یکدست بودن، وضعیت ظاهری و خرید از مراکز معتبر از شرایط اصلی و اساسی انتخاب هل مورد نیاز است.

محصول عسل و هل رایحه، از بهترین عسل طبیعی خوانسار و هل مرغوب تهیه شده است. برای مشاهده این محصول و سفارش آن، روی لینک زیر کلیک کنید:

عسل هل رایحه خوانسار

ترافل های شکلاتی عسلی در واقع آب نبات هایی هستند که درست کردن آن ها بسیار ساده است و شما می توانید با صرف کردن زمانی بسیار کوتاه، این ترافل خوشمزه را تهیه کنید. اساس تهیه ترافل شامل کره و خامه غلیظ است و می توانید هر گونه طعمی را که مورد پسند شما است به آن اضافه کنید.

فوت و فن حرفه ای برای تهیه ترافل شکلاتی عسلی

در ابتدا باید بگوییم که به 60 الی 70 درصد شکلات در­­­ دستورالعمل تهیه ترافل نیاز داریم. حتما سعی کنید که مراحل کار درست کردن ترافل شکلاتی عسلی را در یک مکان سرد انجام بدهید و حتی الامکان دمای اتاق پایین باشد؛ زیرا که هر چقدر اتاق گرمتر باشد، شکلات نمی تواند به خوبی خودش را بگیرد. البته می توانید ترافل را در دمای اتاق سرو کنید. لازم به ذکر است که بگوییم ترافل تا دو هفته در یخچال با دمای مناسب فاسد نخواهد شد. ترافل های شکلاتی عسلی گزینه مناسبی برای قرار گرفتن در کنار چای هستند و اگر مدام درحال رفت و آمد و حرکت هستید، این ترافل ها را برای رفع گرسنگی خود به همراه داشته باشید.

طرز تهیه ترافل شکلاتی عسلی

اول از همه، به جمع آوری مواد لازم جهت درست کردن ترافل مشغول می شویم و بعد از آن گام به گام مراحل آماده سازی این دسر را پیش می بریم.

مواد لازم:

2/11 پیمانه شکلات کاکائویی 60%

1 پیمانه خامه غلیظ

3 قاشق غذاخوری کره نرم شده

2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی

برای ترافل های کاکائویی: 4/1 پیمانه کاکائو شیرین نشده

برای ترافل های آغشته به شکلات: 284 گرم شکلات 60% + 1 قاشق غذاخوری مارگارین(کره گیاهی) یا روغن نارگیل

برای تزئین ترافل ها می توانید از شکر دانه ریز استفاده کنید.

طرز تهیه:

شکلات خرد شده و عسل طبیعی را درون یک ظرف متوسط بریزید. خامه غلیظ را درون یک قابلمه متوسط بریزید و بر روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. خامه در حال جوش را به عسل و شکلات اضافه کنید و اجازه بدهید 2 دقیقه بگذرد و سپس مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. کره را نیز اضافه کنید و هم بزنید. حداقل 2 ساعت مخلوط به دست آمده را داخل یخچال بگذارید.

یک سینی را با کاغذ مومی یا روغنی بپوشانید و با قاشق غذاخوری یا قاشق اسکوپ ترافل سرد شده را بر روی سینی قرار دهید و به مدت 15 دقیقه آن را در یخچال بگذارید. اگر می خواهید ترافل های شما کاملا گرد باشند، سینی را از یخچال خارج کنید و با سرعت آن ها را بین دو کف دست بغلتانید تا کاملا گرد به نظر برسند. پس از انجام این مراحل حالا می توانید ترافل ها را به پودر کاکائو شیرین نشده آغشته کنید و یا آن ها را در شکلات آب شده بغلتانید.

نکات مخصوص ترافل های شکلاتی

اگر می خواهید ترافل شکلاتی درست کنید، مقداری شکلات را با حرارت ملایم داخل مایکروویو ذوب کنید، کمی بعد آن را از روی حرارت بردارید و کمی مارگارین( کره گیاهی) یا روغن نارگیل به آن اضافه کنید و هم بزنید. آن قدر هم زدن را ادامه دهید تا شکلات درخشش خود را از دست بدهد و سپس آن را به درون مایکروویو برگردانید تا زمانی که شکلات کاملا صاف و براق شود. فراموش نکنید که در تمام این مراحل حرارت باید ملایم باشد. ترافل های سرد شده را می توانید با کمک یک خلال دندان یا سیخ داخل شکلات ذوب شده فرو کنید تا ترافل های زیباتری داشته باشید. فراموش نکنید بعد از آغشته کردن ترافل به شکلات آن را تکان بدهید تا شکلات های اضافی از آن جدا بشوند و سپس به کمک یک خلال دندان اضافی ترافل را از خلال دندان جدا کنید و آن را بر روی یک سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. می توانید ترافل را دو بار در شکلات فرو کنید تا عیوب ظاهری آن کاملا بر طرف شود. در انتها ترافل های خود را داخل یخچال بگذارید تا شکلات خودش را بگیرد.

نوش جان…

زمستان به عنوان یک فصل مضر برای سلامتی و شادابی پوست شناخته می شود و آب و هوای مخصوص این فصل بیشترین آسیب را به پوست صورت شما وارد خواهد کرد. بنابراین نکاتی را برای پیشگیری از داشتن یک پوست کدر و خشک در فصل زمستان رعایت کنید. در فصل زمستان به دلیل هوای سرد و خشک، باد های تند وسرد و همین طور گرمای شدید داخل خانه پوست شما در معرض آسیب های جدی قرار خواهد گرفت. به همین دلیل در زمستان مصرف کرم های مرطوب کننده و سرم های پوستی بیشتر می شود و ما تلاش می کنیم که با استفاده از لباس های گرم و لوازم مراقبت از پوست از خشکی پوست خود و همین طور پوسته پوسته شدن آن جلوگیری کنیم. اما سوال این است که آیا این موارد به پیشگیری از آسیب پوستی کمک می کنند؟

مبارزه با خشکی پوست

خشکی پوست اغلب ماندگار است و نمی شود امید داشت که با استفاده از لوسیون، خشکی پوست برطرف شود. سلول های مرده پوست روی سلول های سالم پوست قرار می گیرند و باعث خشکی و پوسته پوسته شدن پوست می شوند؛ پس تا زمانی که این سلول های مرده بر روی پوست قرار دارند، نباید انتظار داشت که لوسیون موثر باشد، زیرا که سلول های مرده مانع رسیدن لوسیون به سلول های زیرین می شوند. برای آب رسانی واقعی و موثر به پوست ابتدا باید سلول های مرده را از بین برد و سپس از مرطوب کننده ها استفاده کرد، در غیر این صورت اثر مرطوب کننده ها موقت و زودگذر خواهد بود. درمان خشکی پوست صورت با پوست بدن متفاوت است ولی می توانیم بگوییم که درمان خشکی پوست بدن بسیار راحت تر است. پیشگیری از خشکی پوست بدن شامل دو مرحله لایه برداری و مرطوب کردن پوست است، ولی برای مراقبت از پوست صورت نیاز است که مجموعه ای از کارها را به صورت منظم و هرروزه انجام بدهید. این روال هرروزه می تواند شامل: پاکسازی صورت، لایه برداری و مرطوب کردن پوست صورت با روغن ها و کرم ها باشد.

نکته اول: پاکسازی پوست

پوست خود را به آرامی لایه برداری کنید و سپس از سرم و روغن مورد علاقه خود استفاده کنید. در انتها با یک مرطوب کننده سبک به روال روزانه خود پایان دهید. اگر سبک و روال خاصی برای مراقبت از پوست خود ندارید، این روال می تواند بهترین و ساده ترین گزینه برای شما باشد. می توانید مراحلی را که نیاز است، وابسته به پوست خود اضافه و یا کم کنید. برخی از پوست ها نیاز به لایه برداری منظم دارند و برخی نیز این نیازبرایشان ضروری نیست. اگر پوست خشکی دارید، در شدت لایه برداری و دفعات آن دقت کنید تا به پوست آسیب جدی نرسانید. همین طور اگر پوست چربی دارید، از لایه بردارها و شوینده های قوی پوست استفاده نکنید که نتیجه عکس خواهید گرفت. کلید دریافت بهترین نتیجه ممکن، تعادل است. پوست را فقط با مواد طبیعی مانند عسل طبیعی، خاک رس، کره گیاهی و همانند آن ها تغذیه کنید.

نکته دوم: استفاده از ماسک

استفاده از ماسک ها برای جلوگیری از خشکی پوست بسیار ضروری است. می توانید از دو نوع ماسک برای تغذیه پوست خود استفاده کنید؛ از یک ماسک به صورت هفتگی و از ماسک دیگر با خاصیت لایه برداری بیشتر به صورت ماهانه استفاده کنید. برای افزایش خاصیت ماسک خود بهتر است از عسل طبیعی در ساختار آن استفاده کنید. استفاده ازعصاره زغال اخته، پودر کاکائو و پودر توت ها نیز بسیار موثر است و تمامی این ترکیبات از جمله عسل باعث تامین مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز پوست می شوند.

نکته سوم: پاکسازی ملایم

روتین مراقبت از پوست خود را با یک پاکسازی ملایم شروع کنید. ابتدا با استفاده از یک روغن پاک کننده پوست صورت خود را پاک کنید و بعد از آن نیز با یک شوینده که شدت پاک کنندگی کمی داشته باشد، صورت خود را بشویید. این مراحل یک پاکسازی ملایم است که به راحتی چربی های اضافی و آلودگی ها را از روی پوست شما پاک خواهد کرد و کوچک ترین آسیبی به پوست شما وارد نخواهد کرد. اگر اسانس گل رز و خاک رس و یا عصاره جو دوسر داخل شوینده صورتتان باشد، بسیارعالی است و این مواد به تدریج باعث رفع لکه های پوستی نیز می شوند.

نکته چهارم: حداقل یکبار در هفته لایه برداری کنید

فرایند لایه برداری سلول های مرده را ازبین می برد و باعث می شود که مواد مغذی به سلول های زیرین پوست برسد و جذب مرطوب کننده آسان تر شود. سعی کنید که هفته ای 1الی2 بار لایه برداری کنید. البته از اسکراب هایی که دارای دانه های درشت هستند، استفاده نکنید چون ممکن است باعث آسیب های جزئی بر روی پوست شما شوند. با قسمت های خشک پوست خود بسیار ملایم باشید. از اسانس گل رز و عسل طبیعی برای لایه برداری طبیعی و سالم استفاده کنید.

نکته پنجم: سرم روغنی

قبل از استفاده از مرطوب کننده ها حتما از سرم های روغنی استفاده کنید تا شادابی پوست شما نیز تامین شود. اب گل اسطخودوس می تواند پوست شما را شاداب نگه دارد. استفاده از روغن، سلول های مرده باقی مانده از لایه برداری و پاکسازی را نیز حذف می کند. از روغن های صورتی که بر پایه آب هستند، استفاده کنید. استفاده مکرر از روغن های پوستی باعث از بین رفتن خطوط پوستی نیز می شوند.

نکته ششم: مراقبت از لب ها

لب ها نیز نقاطی از پوست صورت هستند که به سرعت خشک می شوند. استفاده از اسکراب لب می تواند کمک زیادی به جلوگیری از خشک شدن لب ها بکند. البته دقت کنید که اسکراب لب مصرفی شما حاوی مقدار الکل اضافی و رنگ مصنوعی نباشد. اسکراب هایی که حاوی عسل می باشند برای بافت لب بسیار مناسب تر هستند و عسل علاوه بر لایه برداری، اب رسانی به پوست لب را نیز بر عهده می گیرد. کم آبی بدن نیز خشکی پوست لب را افزایش می دهد؛ پس فراوان اب بنوشید و از خوردن نوشابه تا حد امکان پرهیز کنید.

اسکراب بدن

برای جلوگیری از خشکی بدن گاهی اوقات قبل از دوش گرفتن، پوست بدن را مسواک بکشید تا سلول های مرده از پوست بدنتان جدا شود. از اسکراب های حاوی عسل طبیعی برای پوست خود استفاده کنید تا لطافت پوست شما به بهترین شکل حفظ شود. اگر از روغن های پوستی نیز برای پوست بدن خود استفاده می کنید، روغنی که از عسل درست شده باشد را انتخاب کنید تا اسکراب پوست شما به بهترین نحو انجام بگیرد.

منبع: waxingkara.com

اسموتی کدو حلوایی  یکی از مغذی ترین نوشیدنی هایی است که برای مصرف بعد از تمرینات ورزشی توصیه می شود. معمولا بعد از تمرینات سخت، ورزشکار دچار درد زیادی می شود و نیاز دارد که به مقدار کافی پروتئین مصرف کند. بهتر است برای حمایت از بدن خود و همین طور بهبود آن بعد از تمرینات سخت ورزشی، از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنید و به حد کافی از مواد مغذی مناسب تغذیه کنید. جایگزینی کربوهیدرات های ضروری و همین طور حفظ سطح تعادل گلوکز خون دو امر بسیار مهم هستند که بعد از ورزش باید به آن ها رسیدگی کرد. مصرف عسل می تواند انجام این موارد را به عهده بگیرد و با افزودن عسل به وعده غذایی و یا نوشیدنی بعد تمرین ایستایی بدن شما تنظیم خواهد شد. عسل طبیعی به عنوان یک ماده مغذی تاثیر شگفت انگیزی بر روی سلامت جسم انسان می گذارد و به شما کمک خواهد کرد که نتیجه خوبی از تمرینات ورزشی خود بگیرید. عسل موجب تقویت قوای بدنی شما بعد از تمرینات سخت ورزشی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه اسموتی کدو حلوایی

یخ خرد شده

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (دلخواه)

4/1 پیمانه کدو تنبل پوره شده

1 قاشق چای خوری دانه های چیا

1 قاشق چای خوری دارچین

1 قاشق چای خوری عسل طبیعی

2 قاشق چای خوری پودر کاکائو یا وانیل

4/3 فنجان آب سرد

4/1 پیمانه گردو

تمام مواد لازم را داخل مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.

خلاقیت در طعم ها

ذهن خود را به دستورالعمل داده شده، محدود نکنید و همواره به دنبال کشف طعم های جدید در غذا و نوشیدنی های خود باشید. به عنوان یک پیشنهاد جالب می توانید از انواع توت برای تغییر در طعم و رنگ اسموتی کدو حلوایی خود استفاده کنید و یا اینکه برای ایجاد یک طعم گرم تر از زنجبیل در مراحل آخر تهیه اسموتی استفاده کنید. برای ایجاد طعم های بهتر در ابتدا باید به طور غافلگیر کننده از مواد مختلفی استفاده کنیم.

هر چیز قدیمی هم می تواند برای سال های طولانی پرکاربرد باشد. عسل طبیعی را به طور عمده به عنوان یک ماده شفا بخش و بسیار مفید می شناسند و اثرات آن در بهبود سلامت انسان آشکار است. البته اهمیت زنبور داری برای انسان به هزاران سال پیش باز می گردد. عسل به عنوان یک ماده مغذی و پرکاربرد در بین مردم جهان جایگاه ویژه ای دارد. عسل به عنوان تنها ماده شیرین کننده موجود، از همان ابتدا به عنوان یک غذای مهم برای انسان خردمند به شمار می رفت. در واقع باید بگوییم که ارتباط بین انسان خردمند و زنبورها از عصر حجر آغاز شده است. می دانیم که زنبورها برای حفظ و نگهداری از کندو خود به شدت سرسخت هستند ولی انسان خردمند برای رسیدن به عسل شیرین حتی حاضر بود جان خود را به خطر بیندازد. اولین اشاره مکتوب به عسل متعلق به یه لوح سومری است که قدمت تاریخی آن به 2100 یا2000 سال قبل از میلاد باز می گردد و از عسل به عنوان یک مرهم یا دارو نام برده شده است. در فرهنگ های باستانی از عسل هم در مصارف دارویی استفاده می کرند و هم در زمینه تغذیه از آن استفاده شده است.

انتقال باورها درباره عسل به روزگار ما

باور به اینکه عسل طبیعی یک ماده مغذی و شفابخش است، از انسان های پیشین به ما رسیده است. عسل در یک بازه زمانی طولانی مدت، تنها ماده شیرین کننده موجود در دنیا بوده است و مردم برای یک طعم شیرین به دنبال عسل طبیعی می رفتند ولی بعد از تولید شکر صنعتی، این شکر جایگزین عسل شد و مردم دیگر شکر صنعتی را به عسل ترجیح دادند. در طول تاریخ طولانی بشر، از عسل همواره به عنوان یک ماده مغذی مفید و سالم و همچنین یک دارو نام برده شده است. یک شاخه در پزشکی به نام زنبور داری(apitherapy) این روزها بسیار گسترش پیدا کرده است و در زمینه درمان بیماری ها با استفاده از عسل و سایر محصولات زنبورعسل توسعه یافته است. همان طور که در بسیاری از داروهای باستانی رایج است و طی چند دوره این موضوع با توجه به تجربیات و شواهد ثابت شده است؛ عسل طبیعی یک شفابخش بدون عوارض جانبی است ولی این روزها با وجود شرکت های داروسازی بزرگ نمی توانیم به راحتی عسل را جایگاه قبلی خود بازگردانیم. البته مردم با دیدن عوارض جانبی بعضی از دارو ها به دنبال این هستند که با پیروی از رژیم های سالم غذایی و مواد غذایی مغذی مانند عسل به خود مراقبتی بپردازند.

انقلاب غذایی

عسل یک جزء مهم از رژیم غذایی سالم است که به شما کمک می کند، مسیر جدیدی را برای مراقبت کردن از خود بیابید. البته هر عسلی این مزایا را ندارد و عسل های صنعتی که در فروشگاه ها می بینید؛ فاقد ویژگی ها و خصوصیات عسل طبیعی هستند و همانند آب قند غلیظ هستند. پس بهتر است که برای خرید عسل به دنبال عسل ارگانیک یا طبیعی باشید تا طعم واقعی عسل را بچشید. عسل یک ماده ضد باکتریایی است که جلوگیری از عفونت های داخلی بسیار مناسب است. پس در سریع ترین اقدام خود برای یک رژیم غذایی مناسب عسل طبیعی خالص را به غذا و نوشیدنی های روزانه خود اضافه کنید.

درست کردن مربا یک راه حل مناسب برای استفاده از میوه های باقی مانده از یک فصل است. با درست کردن مربا شما هم ماندگاری میوه را برای مدت طولانی تری افزایش می دهید و از فاسد شدن میوه نیز جلوگیری می کنید. به عبارتی مربا می تواند فصل ها را با یکدیگر ترکیب کند و میوه فصل های مختلف را به یکدیگر گره بزند. مدت ها پیش، زمانی که هیچ نوع وسیله ای همانند یخچال و غیره برای نگهداری از مواد غذایی وجود نداشت؛ تنها راه لذت بردن از میوه ها در زمستان درست کردن مربای آن ها بود. برای اولین بار یونانی ها از عسل به عنوان یک ساختار نگهدارنده برای میوه به استفاده کردند. مربای توت فرنگی بسیار خوش طعم است و می توانید از آن در درست کردن کیک نیز استفاده کنید و آن را لا به لای، لایه های کیک بریزید. شما می توانید برای تهیه این مربا از عسل طبیعی استفاده کنید تا از مصرف قند های مصنوعی دوری کرده باشید و مربایی که تهیه می کنید کاملا ارگانیک باشد. اگر می توانید از توت فرنگی های ارگانیک استفاده کنید، زیرا برای پرورش اکثر توت فرنگی ها از آفت کش های مختلف استفاده می شود. سایر توت ها گزینه های خوبی برای افزودن به این مربا هستند و شما می توانید از زغال اخته، توت سیاه یا تمشک برای ایجاد یک طعم بی نظیر در مربای خود بهره بگیرید. ترکیب مربای توت فرنگی با کلوچه نیز ترکیب جالبی خواهد شد و امتحان کردن مزه این دو با یکدیگر بی نظیر است.

طرز تهیه مربای توت فرنگی با عسل

مواد لازم:

150گرم  توت فرنگی تازه

150 گرم تمشک تازه

2/1 پیمانه عسل طبیعی

4/1 پیمانه آبلیموی تازه

3 قاشق چای خوری پوست پرتقال

مواد لازم جهت تهیه مربای توت فرنگی، سریع و آسان با یکدیگر مخلوط می شوند و زمان زیادی را از شما نمی گیرند. البته قبل از شروع به پخت این مربا تصمیم بگیرید که می خواهید ظرف های آن را کنسرو کنید یا نه؟

طرز تهیه:

مرحله اول: آماده کردن توت فرنگی ها

همه توت ها را در یک قابلمه بریزید و شروع به له کردن آن ها در کف قابلمه کنید. آبلیمو، عسل و پوست پرتقال در زمانی که حرارت متوسط رو به بالا است به توت ها اضافه کنید. بگذارید مواد داخل قابلمه به جوش بیایند و آنقدر بپزند تا ماده به دست آمده کاملا غلیظ باشد. حدود 45 دقیقه مربا را تحت حرارت مستقیم قرار دهید تا خوب بپزد و همین طور یادتان باشد که آن را مرتب هم بزنید تا نسوزد و ته نگیرد. هر گونه کف ایجاد شده بر روی سطح مربا را را به آرامی بردارید.

مرحله دوم: امتحان مربا

برای امتحان کردن مربا؛ یک قاشق مربا را بردارید و داخل یک بشقاب تمیز بگذارید و سپس آن را به مدت 5 دقدیقه داخل فریزر قرار دهید. اگر بعداز اینکه قاشق را از فریزر خارج کردید، دیدید که مربا به راحتی از قاشق نمی ریزد، مربا شما کاملا آماده است و می توانید آن را از روی  شعله گاز بردارید. اگر مربا به آسانی از قاشق روان شد، بگذارید قابلمه مربا 5 دقیقه دیگر بر روی شعله باقی بماند و بار دیگر به آزمایش مربا بپردازید.

مرحله سوم: مربا را کنسرو کنید

مربا را داخل شیشه های استریل داغ بریزید و به اندازه 1الی 5/0 سانتی متر فضای بالای شیشه را خالی بگذارید و آن را مهر و موم کنید. فرآیند مهر و موم کردن آن با استفاده از تغییر دمای آب انجام می شود. اگر می خواهید مربا را بعد از پخت میل کنید، وقت خود را برای کنسرو کردن آن نگذارید، فقط کافی است که ظرف حاوی مربای توت فرنگی را داخل یخچال قرار دهید.

تغییر در طعم مربا

می توانید به دلخواه خود طعم های جدیدی را به مربای توت فرنگی اضافه کنید و تغییراتی را در دستورالعمل آن ایجاد کنید. برای مثال به جای آبلیمو از اب پرتقال استفاده کنید و یا پوست پرتقال را با پوست لیمو عوض کنید. برای کاهش قند مربا نیز می توانید از هلو یا گیلاس استفاده کنید. البته به یاد داشته باشید که عسل های مختلف نیز بر روی طعم تاثیر گذار هستند و می توانید برای ایجاد طعم جدید از عسل های متفاوت استفاده کنید. استفاده از مربای توت فرنگی را محدود نکنید و برای استفاده از آن در غذا ها کمی خلاقیت به خرج دهید و طعم آن را با دیگر غذا ها ترکیب کنید. مربای توت فرنگی را با پنکیک، جو دو سر و بستنی توت و عسل امتحان کنید. همچنین زمانی که می خواهید ماست میوه ای و یا یک سس با شیرینی کم ومناسب درست کنید، مربای توت فرنگی به کار شما می آید.

نوش جان…

منبع: waxingkara.com

یک خواب آرام و مفید شبانه چیزی است که یک انسان به آن نیازمند است و برای سلامت کامل جسم و روح باید از آن برخوردار باشد. امروزه که استرس و مشغله زیاد جزء جدا نشدنی زندگی ما هستند و در فرآیند برنامه ریزی و عجله داشتن همیشگی انسان ها یک خواب آرام در این بین جایی ندارد و بسیاری از ما در روال روزانه خود به آن بی اهمیت هستیم؛ چگونه می شود که این موضوع مهم را به زندگی انسان ها باز گرداند؟ چگونه باید خواب آرام را جزء مراحل اولیه برنامه ریزی برای روز خود قرار بدهیم؟ خواب کافی برای سلامت جسم و روح شما بسیار ضروری است و بسته به سن شما ساعت خواب کافی برای شما تعیین می شود. به طور میانگین 8 ساعت خواب ارام برای یک انسان مناسب است. کم خوابی منجر به اختلال در حافظه شما و همین طور انبوهی از مشکلات جسمی خواهد شد. البته خواب زیاد نیز باعث سرگیجه، اضطراب و گیجی می شود. پس نزدیک به ساعت خواب خود، تلفن همراه را کنار بگذارید و بدون آن به تخت خواب بروید. برای رهایی از تنظیم زنگ ساعت برای بیداری با تلفن همراه، از ساعت های زنگدار استفاده کنید.

آیا در خوابیدن با مشکل رو به رو هستید؟

مهم ترین چیزی که باید در ارتباط با  حل مشکلات خواب به آن عمل کنید؛ داشتن یک برنامه روزانه و ثابت برای خواب و بیداری است. به طور مثال: هرشب در ساعت خاصی به رخت خواب بروید. هر روز صبح به موقع از خواب برخیزید؛ حتی اگر لازم نباشد که بیدار شوید. رژیم غذایی متعادلی را در پیش بگیرید. هر روز به طور منظم ورزش کنید. زمانی را که برای تماشای تلویزیون می گذارید، کاهش دهید. مصرف کافئین خود را کم کنید. اما می دانیم که همانند هر مشکلی در هر جای دنیا، یک چیز شیرین می تواند حلال مشکلات باشد. شاید عسل طبیعی بتواند به شما کمک کند تا خواب بهتر و آرام تری را تجربه کنید.

نظر فرهنگ و علم درباره رابطه عسل و خواب

عسل طبیعی ترکیبی ایده آل از گلوکز و فروکتوز است که وجود آن در خون باعث افزایش انسولین نخواهد شد. بلکه فروکتوز موجود در عسل جذب گلوکز به کبد را تسهیل می کند و در کبد گلوکز به گلیکوژن تبدیل شده و برای مصرف بدن در موقعیت های دیگر ذخیره می شود. در طب چینی سنتی از عسل برای درمان کم خوابی استفاده کرده اند و در قرون وسطا نیز برخی از پزشکان خوردن شیر و عسل را قبل از خواب توصیه کرده اند. شفا دهندگان سنتی مکزیک نیز به ترکیب عسل با چای بابونه و چای گل ساعتی معتقد بودند و آن را درمانی برای مشکلاتی که خواب نامناسب ایجاد می کند، می دانستند. یکی دیگر از نوشیدنی های سنتی قبل از خواب ترکیبی از عسل طبیعی، سرکه سیب و آب گرم است که خواب آرام کمک زیادی می کند.

تاثیرات عسل بر روی خواب

عسل طبیعی می تواند با تاثیر بر روی برخی از فرآیند ها و واکنشات موجود در بدن خواب را بهبود بخشد و آن را عمیق تر کند. با وجود عسل در بدن، ذخیره گلیکوژن در کبد برای مدتی که انسان در خواب به سر می برد، تضمین می شود که این موضوع باعث می شود؛ غده فوق کلیه از ترشح دو هورمون آدرنالین و کورتیزول که عامل استرس هستند، خودداری کند و یا مقدار آن ها را محدود کند. سطح قند خون را تثبیت می کند و به ترشح هورمون ملاتونین که برای استراحت بدن انسان لازم است، کمک می کند. البته ملاتونین علاوه بر تاثیر بر روی خواب، بر روی صفحات رشد افرادی که در سن رشد هستند نیز تاثیر گذار است. عسل با تاثیر بر روی ترشح این هورمون ها به طور موثر بر روی خواب شبانه تاثیر می گذارد و مهم ترین تاثیر عسل تنظیم فرآیند ترشح هورمون ها است (تضمین ذخیره گلیکوژن شبانه با استفاده از فروکتوز درون عسل) که به وسیله آن ها این تاثیرات مفید را در خواب انسان ایجاد می کند.

منبع: waxingkara.com

زنبورهای کارگر در کندوهای محلی همیشه به دنبال منابع جدید برای گرده‌ گل هستند، این تنها عنصری‌ست که برای تهیه عسل طبیعی به آن نیاز دارند. به‌ همین خاطر، وقتی کسی یک گل جدید خوش‌طعم پیدا می‌کند، یک خبر بزرگ برای کل کندوست.

هیچ زنبوری نمی‌تواند به اندازه کافی برای کل کندوعسل بسازد؛ در واقع، یک زنبور عسل در تمام عمر خود تنها حدود یک دوازدهم قاشق چای خوری عسل تولید می‌کند. حالا فکر می‌کنید یک زنبور پیشاهنگ چطور خبر شیرین خود را به بقیه زنبور‌ها اعلام می کند؟ به پیچیدگی و زیبایی طعم عسل.

وقتی یک زنبور پیشاهنگ با گرده‌ها برمی‌گردد، می‌داند که باید زنبورهای دیگری را برای کمک بخواهد. او از کتابِ نانوشته‌ راهنمای زنبورها یاری می‌گیرد و از این طریق حرکات و اشاراتی را می‌کند که زنبورها متوجه منظورش بشوند. او محل گرده‌ها را با زنبورهای همکارش به اشتراک می‌گذارد و به سرعت همراهان را جذب می‌کند.

هنگامی که تمام چشم ها به او دوخته شده، وقت آن است که برنامه را به آنها بگوید. حالا مشکل این است که او نمی‌تواند حرف بزند یا جیک‌‌جیک و پارس کند.

 اما یک کار هست که او به خوبی قادر به انجامش است: اینکه خودش را تکان دهد!

زنبور 13 بار در ثانیه خودش را به جلو و عقب تکان می‌دهد. این رقص بسیارسریع‌تر از رقص هر انسانی است. در واقع، با چشم غیرمسلح، بیشتر شبیه لرزیدن خیلی سریع است تا رقص. بعد زنبور به جایی که رقص را شروع کرده بود برمی‌گردد و برای تأکید بیشتر، درهمان جهت دوباره خودش را تکان می‌دهد.

مدتی که زنبور می‌رقصد معادل مسافتی است که گروه برای رسیدن به گرده باید طی کند. به این شکل زنبورها می‌توانند تصمیم بگیرند که این سفر به زحمتش می‌ارزد یا نه. اما وقتی صحبت از جهت‌دهی می‌شود، همه‌چیز جالب می‌شود.

به یاد داشته باشید که لانه زنبور در کندو عمودی است. زنبورها بیشتر عمر خود را نه روی سطحی صاف، بلکه عمود بر لانه زنبورمی‌گذرانند و محل این رقص هم از این قاعده مستثنی نیست. در حین این رقص، یک تکان مستقیم از بالای لانه زنبور نشان‌دهنده جهت خورشید است، و یک تکان در یک زاویه دیگر نشان‌دهنده زاویه خورشید است. به این شکل، اگر زنبوری مستقیماً به سمت پایین تکان می‌خورد، معنیش این است که: «از گرده‌ای که تازه پیدا کرده‌ام بیشتر میخواهی؟ خب مسیر، درست برعکس خورشید است.»

وقتی که زنبورها رقص را دیدند، به بیرون می‌روند و به دنبال خورشید می‌گردند و در همان جهتی که زنبور پیشاهنگ با رقص نشان داده است در امتداد خط افق، مانند جهت‌های روی قطب‌نما حرکت می‌کنند. زنبورها قادرند تکان‌های کوچک را در وسط کندوی شلوغ و پرازدحام خود بفهمند ومسیرهایی که به گرده‌ی گل ختم می‌شوند را دریابند. و این معجزه کاریست که زنبورها هر روز مشغول انجامش هستند. آنها در آموزش و یادگیری از یکدیگر بی‌نهایت خوب هستند و تقریباً مانند یک ذهن عمل می‌کنند.‌

عسل طبیعی به ‌عنوان ماده‌ای با تأثیرات فوق‌العاده‌ی دارویی شناخته می‌شود؛ اما امروزه ترکیب عسل با محصولاتی چون هل، دارچین و … بسیار عامه‌پسند است. علاوه بر این، این ترکیبات خواص دارویی شگفت‌انگیزی دارند و تسکین فوری برای افرادی که از بسیاری بیماری‌ها رنج می‌برند به همراه دارد. یکی دیگر از این ترکیب‌ها عسل و زنجبیل است که قصد داریم که در ارتباط با خواص دارویی و تاثیر آن بر سلامت انسان صحبت کنیم. قبل از هرچیز به ارائه اطلاعاتی مختصر در ارتباط با عسل، ماده ای شگفت انگیز از دل طبیعت می پردازیم.

عسل، ماده ای شگفت انگیز

عسل یا انگَبین یکی از مواد غذایی موجود در طبیعت است که از قرن ها پیش مورد استفاده جوامع بشری بوده است. عسل مایعی نسبتاً غلیظ است که توسط زنبور عسل تولید می شود و به دلیل خصوصیات شفا بخش خود به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گیرد و از این لحاظ قدمتی هزاران ساله دارد و دارویی باستانی شناخته می شود. همچنین طعم و مزه ی منحصربفرد آن سبب شده است تا این یکی از مواد غذایی باارزش در طول قرن ها محسوب شود. زنبورها طبق فرآیندی با تغذیه از شهد گل، ماده ای شیرین و گران بها را تولید می کنند که خواص دارویی شگفت انگیزی دارند و هزاران سال مورد استفاده مردم قرار گرفته است. در بخش های مختلف تاریخ جهان از عسل به عنوان ماده ای طبیعی و دارویی سودمند یاد شده است. ابوعلی سینا صدها سال پیش در نسخه های مختلف درمانی خود از عسل استفاده کرده است. در قرآن کریم نیز بر اهمیت عسل و خلقت زنبور عسل اشاره شده است که نشان از اهمیت این عنصر طبیعی دارد که در میان ملل مختلف شناخته شده است. نگاهی مختصر به میزان تولید سالیانه عسل توسط کشورهای مختلف نیز تاکیدی بر میزان اهمیت و تاثیرگذاری آن است.

از طرفی دیگر، زنبور عسل در هنگام تغذیه خود از شهد گل ها و یا شکوفه درختان، تاثیر بسزایی در امر گرده افشانی می گذارد و سبب می شود تا باروری محصولات کشاورزی افزایش یابد. این مسئله سبب شده است تا سازمان جهانی غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) روز 20 می میلادی برابر با 30 اردیبهشت هجری شمسی را به عنوان «روز جهانی زنبور» نام گذاری کند که ارزش این ماده را در جهان نشان می دهد.

عسل و زنجبیل؛ معجونی سرشار از سلامتی

در میان تحقیقات مختلف بر روی تاثیرات عسل بر روی سلامتی انسان و فواید مختلف آن، پژوهشگران به مطالعه بر روی ترکیب عسل با گیاهان و مواد دیگر پرداختند تا بتوانند اثرگذاری عسل و گیاهان دارویی بر روی سلامت انسان ها را مورد تحقیق و بررسی قرار دهند. در این میان، محققان بر این عقیده هستند که ترکیب عسل و زنجبیل تاثیر بسیار زیادی بر درمان مشکلات تنفسی دارد. این ترکیب علاوه بر طعم بی نظیری که به همراه دارد، یک ترکیب خلط آور محسوب می شود و بر اساس این ویژگی برای افرادی که از سرفه های مداوم، سرماخوردگی، درد در ناحیه گلو و حنجره و مواردی از این دست رنج می برند، می تواند کارساز باشد. معجون عسل و زنجبیل آنقدر فواید متفاوتی برای بیماران با مشکلات تنفسی دارد که هیچ ترکیب دیگری در مقام مقیاسه با این ترکیب قرار نمی گیرد.

زنجبیل به عنوان ماده با خواص ضد استفراغ و ضد تهوع در کنترل تهوع به بیماران کمک می کند. بیمارانی که مبتلا به سرطان هستند در مواردی که تحت نظر پزشک به شیمی درمانی می پردازند، از حالت تهوع شدیدی رنج می برند که برای مقابله با آن از خواص زنجبیل استفاده می شود. زنجبیل به واسطه خواص خود، امر تخلیه معده را توسط ویژگی ها خود تسریع می بخشد و از این طریق موجب می شود احتمال وقوع تهوع به میزان چشم گیری کاهش یاید. لذا ترکیب زنجبیل با اثر آرامش بخشی که در عسل وجود دارد می توان یک داروی شگفت انگیز جهت پیشگیری و کنترل تهوع باشد. تحقیقات نشان می دهد استفاده از زنجبیل تاثیر معناداری در کاهش تهوع در زمان بارداری نیز دارد و عسل می تواند اثرگذاری آن را افزایش دهد.

زنجبیل همواره به عنوان ماده ای شناخته می شود که ذاتاً دارای خواص گوارشی است و برای کمک به گوارش مفید است. این موضوع کمک می کند تا شربت زنجبیل و عسل (تونیک،) سطح بالایی از پروتئین را داشته باشند که به فرآیند هضم غذا و در واقع، کارکرد مناسب و صحیح دستگاه گوارش کمک کنند. از سوی دیگر، ترکیبی از عسل و زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان هستند و سبب می شود تا بدن در برابر بیماری ها مقاومت بیشتری نشان دهند. این دو ماده به کمک یکدیگر تعداد گلبول های سفید خون را افزایش می دهد و افزایش گلبول سفید به معنای افزایش سیستم ایمنی بدن است.

روش های مختلفی برای مصرف این ترکیب وجود دارد اما یکی بهترین روش ها استفاده از عسل به جای شیرین کننده، به همراه پودر زنجبیل است. در هنگام دَم آوری چای نیز می توان مقداری از زنجبیل را به همراه چای استفاده کرد و از یک قاشق چاخوری عسل نیز به عنوان شرین کننده طبیعی استفاده کرد. عسل، این ماده طبیعی و شگفت انگیز، می تواند جایگزین بسیار مناسبی مصرف مواد شیرین ناسالم در زندگی مان باشد. همچنین شما میتوانید از ترکیب آماده عسل و زنجبیل رایحه خوانسار استفاده نمایید.

مشاهده محصول عسل و زنجبیل رایحه خوانسار

زمانی که فصل سیب در راه باشد، بهترین گزینه ها برای یک میان وعده عالی و سبک که هم از طعم بی نظیری برخوردار باشد و هم دارای ارزش غذایی مناسبی نیز باشد، دسرهایی هستند که با استفاده از سیب درست می شوند. یک تارت سیب آسان و گرم و ترد مناسب فصل پاییز می تواند این فصل را برای شما دلپذیرتر کند. تارت سیب قدیمی یا پای سیب از دسرهای خوش طعمی هستند که می تواند مورد علاقه شما واقع شوند. با توجه به اینکه تارت ها پوسته پوسته و سبک هستند، می توانند یک میان وعده عالی برای بعد از صرف شام باشند.

 اگر گاهی اوقات زمان کافی برای خوردن یک صبحانه کامل نداشتید، می توانید از تارت سیب برای یک صبحانه سریع استفاده کنید و حتی زمانی که در حال راه رفتن و انجام کاری هستید هم می توانید به خوردن تارت های سیب مشغول باشید. استفاده از عسل طبیعی در تارت سیب برای ایجاد مقدار مناسبی شیرینی برای متعادل سازی طعم سیب های ترش است. به عنوان یک نکته بهتر است که در پخت تارت سیب و عسل از عسل تیره تر استفاده کنید. سیب هایی که دارای طعم ترش ملایمی هستند، سیب های مناسبی برای پخت تارت سیب هستند؛ چرا که طعم ترش ملایم آن ها با طعم شیرین عسل طبیعی ترکیب بی نظیری ایجاد می کند. برای بالا بردن کیفیت تارت سیبی که مشغول پخت آن هستید از سیب های ترد و کمی ترش استفاده کنید تا طعم متفاوت تری خلق کنید.

طرز تهیه تارت سیب:

مواد لازم:

225 گرم(5/1 پیمانه) آرد

یک ورق خمیر پف دار منجمد( برای پخت تارت باید یخ زدایی شود)

3 عدد سیب(سیب ها را پوست بگیرید، دانه های ان را جدا کنید و سیب ها را نصف کنید)

1قاشق غذا خوری آبلیمو

3/1 پیمانه عسل طبیعی

4/1 قاشق چای خوری دارچین

2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ارگانیک

2 قاشق غذاخوری مربا/ کنسرو زردآلو

آب تصفیه شده

طرز تهیه:

_تمام مواد لازم را برای پخت تارت سیب فراهم و جمع آوری کنید.

 _درجه فر را بر روی ۳۷۵ درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) تنظیم کنید.

_ روی یک میز کار کمی آرد بپاشید و ورقه شیرینی تاشده را به صورت یک مستطیل ۸(20سانتی متر)در ۱۴ اینچ (35سانتی متر) بر روی آرد باز کنید.

_با یک چاقوی تیز لبه های آن را کوتاه و تمیز کنید.

_ ورقه شیرینی آماده شده را بر روی سینی پخت فر قرار بدهید. قبل از استفاده از ورقه شیرینی می توانید برای تازه نگه داشتن آن از فریزر استفاده کنید.

_ سیب ها را به ضخامت 4/1 اینچ (3سانتی متر) برش بدهید. بعد از خرد کردن سیب ها، آن ها را با عسل و آبلیمو و دارچین مخلوط کنید به طوری که کاملا با آن ها آغشته شود.

_ زرده تخم مرغ را یک قاشق چای خوری آب مخلوط کنید و آنقدر بهم بزنید تا حالت کفی پیدا کند.

_ کف ایجاد شده را با قلموی مخصوص شیرینی پزی بر روی شیرینی بمالید.

_ به آرامی یک حاشیه ۳(8سانتی متر) یا۴ اینچی(10 سانتی متر) در اطراف شیرینی ایجاد کنید و سیب ها در داخل لبه آن بچینید و تارت سیب خود را  کاملا با روغن نارگیل آغشته کنید.

_تارت سیب را حدودا ۲۰ یا ۳۰ دقیقه در داخل فر قرار بدهید تا شیرینی طلایی شود و سیب ها نرم شوند.

_ کنسرو زردآلو یا مربا را با آب گرم کنید تا محتویات آن نرم شوند. سیب ها را به لعاب کنسروها آغشته کنید.

_ اجازه دهید که 15 دقیقه از زمان پخت بگذرد تا تارت سیب خنک شود. می توانید تارت سیب را با هر دمایی که تمایل دارید، سرو کنید (بسیار گرم یا دمای اتاق).

تطبیق دستور العمل پخت تارت سیب با ذائقه شخصی شما

این دستورالعمل تا زمانی که شما طعم مورد علاقه خود را به آن اضافه نکرده اید؛ کامل نیست. پس بیایید کمی قوه خلاق ذهن را به کار گیریم و طعم های جدیدی را برای تارت سیب خلق کنیم. چند پیشنهاد جالب برای شما داریم؛ شما می توانید سعی کنید که گلابی را باسیب مخلوط کنید و یا به ساختار آن کشمش اضافه کنید. می توانید از آجیل خرد شده و یا انواع طعم دهنده های شیرین استفاده کنید. همچنین برای سرو تارت سیب از مایه کیک شکلاتی، خامه، بادام هندی و یا سس کارامل بهره بگیرید.

نوش جان…

هیچ چیز مانند طعم یک رول کدو حلوایی عسلی انسان را برای چند لحظه کوتاه از دنیا جدا نمی کند. طعم گرم و لذت بخش آن بی نظیر است و به گونه ای است که بعد از اینکه برای اولین بار طعم آن را بچشید، برای امتحان کردن دوباره طعم رول کدو حلوایی عسلی باز خواهید گشت. طعم رول کدوتنبل به حدی گرم و لذت بخش است که گویی چیزی پنهان در آن نهفته است و شاید این موضوع بخاطر چگالی کیک، فرآورده خوشمزه ای مثل عسل طبیعی و شاید نیز بخاطر طعم گرم کدوتنبل باشد. اما چه کسی می تواند در ابتدا به جزئیات اهمیت بدهد؟ رول کدو حلوایی عسلی در آغاز شما را به شدت جذب خواهد کرد. رول کدو حلوایی عسلی یک دسر عالی  برای پذیرایی از میهمانان در شب نشینی ها و جشن های متفاوت است. این رول یک انتخاب عالی برای جشن های پاییزه ای چون هالووین است.

رول کدو تنبل دارای تعادل در طعم ها است و امکان ندارد که شما در حین خوردن آن از طعم کدو تنبل کلافه شوید.  پر کردن کیک سبک با پنیر خامه ای یک ترکیب بسیار عالی است و از طعم آن سیر نخواهید شد.

درست کردن رول کدو تنبل یا هر نوع کیک رول شده ای می تواند سخت و دشوار باشد. اطمینان از این موضوع که کیک بیش از حد پخته نشود و یا در انتهای پخت به کاغذ نچسبد، بزرگترین مشکلی است که به هنگام پخت کیک رول شده با آن رو به رو هستید. اگر کیک به خوبی پخته نشود و یا در پخت آن زیاده روی شود، کیک خوب رول نخواهد شد. اسپری پخت و پز به شما کمک خواهد کرد که کیک به کاغذ روغنی نچسبد. ولی بعد از یکبار پخت رول کدو حلوایی عسلی کاملا متوجه خواهید شد که به چه چیزهایی نیاز دارید.

طرز تهیه رول کدو حلوایی عسلی

مواد لازم برای کیک:

یک پیمانه آرد

4/3 قاشق چای خوری جوش شیرین

2/1 قاشق چای خوری بکینگ پودر

2/1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده

2/1 قاشق چای خوری میخک آسیاب شده

4/1 قاشق چای خوری نمک

2 عدد تخم مرغ بزرگ

3/2 پیمانه عسل طبیعی

1 قاشق چای خوری وانیل

3/2 پیمانه پوره کدو تنبل

5 قاشق غذا خوری کره نرم شده

مواد لازم برای خامه داخل رول :

1 پیمانه پودر قند( می توانید در صورت شیرین کردن بیشتر طعم رول به دلخواه مقداری پودر قند به این یک پیمانه اضافه کنید.)

8 اونس پنیرخامه ای (1 فنجان یا 225 گرم)

2/1 قاشق چای خوری وانیل

8/1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده

طرز تهیه:

_درجه فر را بر روی 350 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

_یک قالب ژله ای 15*10 را با کاغذ روغنی بپوشانید به طوری که کمی از انتهای کاغذ روغنی از لبه های قالب آویزان باشد. با اسپری آشپزی به آرامی کاغذ روغنی را اسپری کنید.

_ آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، میخک را برای کیک در یک ظرف بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.

_ عسل طبیعی، پوره کدو تنبل، تخم مرغ و وانیل را نیز با یکدیگر ترکیب کنید.

_ مخلوط خشک را به آرامی در مخلوط مرطوب بریزید و آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید.

_ خمیر کیک را به طور یکنواخت بر روی قالب ژله ای رول بریزید و آن را به مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر بگذارید و مراقب باشید که قهوه ای نشود یا نسوزد.

_ به محض اینکه کیک پخته شد، آن را از فر دربیاورید. کاغذ روغنی را به آرامی بکشید تا کیک از قالب خارج شود ولی کاغذ روغنی را از کیک جدا نکنید.

_از یک طرف کیک شروع کنید، کیک را( روی کاغذ روغنی به سمت پایین، روی پیشخوان) تا انتهای دیگر بغلتانید و آن را روی توری خنک کننده بگذارید تا خنک شود.

_ زمانی که کیک خنک می شود؛ همه مواد پنیرخامه ای را برای پر کردن رول کیک، در کاسه متوسط مخلوط کنید.

_ وقتی کیک خنک شد؛ پنیر خامه ای را برای پر کردن درون آن به طور یکنواخت بر روی کیک پخش کنید. در حین رول کردن کیک؛ کاغذ روغنی را جمع کنید و به عقب تا بزنید و آن را بردارید.

_ کیک را درون کاغذ مومی یا سلفون بپیچید و به مدت یک ساعت آن را در دریخچال قرار دهید. پس از سفت شدن رول کدو حلوایی عسلی؛ کاغذ روغنی یا سلفون را از آن جدا کنید و قبل از سرو آن مقداری پودر قند بر روی آن بپاشید.

ترکیب طعم ها:

برای جذاب شدن طعم دسر های پاییزی بهتر است کمی با دستورالعمل ها بازی کنید از مواد جدید در آن استفاده کنید.  به طور مثال: قبل از پخت کیک بر روی خمیر آن گردو یا بادام بریزید. چیپس وانیل را به کیک اضافه کنید. به پنیر خامه ای داخل رول عسل طبیعی اضافه کنید. می توانید به جای پنیر خامه ای از کرم بادام زمینی استفاده کنید و در این صورت یک دسر بدون استفاده از لبنیات درست خواهید کرد. این چند مورد پیشنهاد ما به شما است که البته شما می توانید با ذوق و قریحه خود تغییرات بیشتری را در طرز تهیه رول کدو حلوایی عسلی ایجاد کنید تا طعم های بی نظیری را به وجود بیاورید.

نوش جان…

منبع: www.waxingkara.com

امروزه یکی از معضلات بزرگ دنیای انسان ها اضافه وزن است. سالیانه افراد زیادی به خاطر اضافه وزن با مشکلات جسمی و حتی روحی روبه رو می شوند. جالب است بدانید طبق مطالعات انجام شده، اضطراب و اختلالات روحی مانند افسردگی در افراد چاق ۲۵ درصد بیشتر از افراد معمولی است. شاید اولین راه حل این معضل، قرص و شربت های لاغری باشد که روزانه هزاران تبلیغ در رسانه‌ها دارند.

 اما باید بدانیم که هیچ وقت اولین راه حل، بهترین راه حل نیست. طبق مطالعاتی که محققان در دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام داده‌اند، نتیجه گرفتند که مکمل دارچین و عسل طبیعی به کاهش توده چربی کمک می کند.

عسل معجزه ای است که  در خانه اکثر ما ایرانی ها به راحتی پیدا می‌شود. ماده غذایی پر خاصیتی که از پنج هزار سال پیش تا به الان خواص دارویی و پزشکی آن زبانزد خاص و عام بوده است.

عسل به کبد کمک می‌کند تا گلوکز بیشتری تولید کند، که قند مغز را در سطح بالایی نگه می‌دارد. این روند باعث تولید هورمون‌های چربی‌سوز می‌شود که در نهایت به کاهش وزن کمک می‌کند. در واقع عسل حاوی ویتامین‌های متنوع، مواد معدنی و ۲۲ آمینو اسید است، که به متابولیزه کردن چربی و کلسترول که به کاهش وزن می‌انجامد، کمک می‌کند.

 دارچین نیز  فعالیت انسولین در خون را کنترل می‌کند، بنابراین تولید چربی در بدن انجام نمیشود و پس از آن منجر به کاهش وزن می‌شود. استفاده از دارچین، واکنشی در بدن ایجاد می‌کند که فرآیند متابولیسم را سرعت می‌دهد. افزایش نرخ متابولیسم، سطح انرژی را افزایش می‌دهد و متعاقبا بدن کالری بیشتری می‌سوزاند و منجر به لاغری می‌شود. دارچین می‌تواند سطح کلسترول LDL در بدن را کاهش دهد. پایین آمدن سطح کلسترول در بدن نیز به کاهش تدریجی وزن کمک می‌کند .مصرف دارچین نیز مانند عسل، اشتها را کم می‌کند. این ویژگی هم به کاهش وزن و هم تثبیت وزن کمک می‌کند.

خواص عسل طبیعی

علاوه بر خاصیت چربی سوزی عسل فواید فراوان دیگری هم دارد. عسل به جذب بهتر مواد غذایی کمک می کند. بعد از فعالیت های سخت فیزیکی درمان خوبی برای کوفتگی های بدنی می باشد. حافظه را تقویت می کند و باعث درمان کم خونی میشود. عسل خواص ضد التهابی دارد و همین امر باعث شده تا برای درمان و رفع انواع آلرژی ها استفاده شود.

مژده برای کسانی که در فصل تابستان آبریزش بینی و خارش چشم می گیرند!

عسل میتواند آلرژی شما را برطرف کند. به خاطر داشته باشید برای رفع این قبیل آلرژی ها حتماً عسل را از چند ماه قبل تهیه کنید تا بدن شما زمان کافی برای تقویت سیستم ایمنی خود را داشته باشد. در ضمن عسل منبع فوق‌العاده‌ای برای تامین انرژی می باشد. پس اگر صبح‌ها عادت به خوردن صبحانه ندارید باید بدانید که عسل این کسری بزرگ را جبران خواهد کرد.

عسل به درمان جوش های مزاحم هم کمک می کند. روش های زیادی برای درمان جوش با عسل وجود دارد اما بهترین آن استفاده از عسل خام و فرآوری نشده بر روی قسمت هایی از بدن است که جوش بیشتری می زند. این نواحی معمولاً صورت، پشت بدن و سینه را شامل می شود. عسل را بر روی این نواحی بگذارید و ۳۰ دقیقه بعد با آب گرم آن را بشویید.

مانند عسل، دارچین نیز خواص دارویی بسیار دیگری دارد

دارچین خاصیت آنتی باکتریال دارد و دستگاه گوارش شما را از قارچ ها، انگل ها و باکتری ها پاکسازی می کند. سطح قند خون را در بدن به ثبات می رساند و از همه مهمتر از افزایش ذخیره چربی در بدن شما که ناشی از بالا بودن سطح قند خون میباشد، جلوگیری می کند. علاوه بر این متابولیسم گلوکز را ۲۰ برابر افزایش می دهد. در واقع مصرف دارچین باعث می‌شود احساس سیری کنید، در نتیجه دارچین، ولع مصرف غذا در شما را کاهش می دهد.

و حالا ترکیب عسل و دارچین

اما ترکیب این ماده با ارزش، یعنی عسل با دارچین خاصیت چربی سوزی موثری ایجاد می کند که در صورت کیفیت محصول و استفاده درست از آن بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

به راحتی می توانید این نوشیدنی معجزه آسا را در خانه تهیه کنید:

– یک قاشق چای خوری پودر دارچین

 – یک لیوان آب جوش

– نیم قاشق چای خوری عسل طبیعی

این مکمل را دوبار در روز میل کنید .هر روز صبح به صورت ناشتا، دو ساعت بعد از شام و قبل از رفتن به رختخواب.

نکته1: بگذارید محلول آب و دارچین کمی خنک شود سپس عسل را اضافه کنید زیرا اضافه کردن عسل به آب داغ سبب از بین رفتن آنزیم‌های عسل می‌شود.

نکته2 : صبح آغاز روز است، بنابراین استفاده از درمان‌های خانگی کاهش وزن در صبح، فرآیند لاغری را سرعت می‌بخشد. این کمک می‌کند بدن برای فعالیت‌های روزانه انرژی بگیرد. همچنین متابولیسم را بالا می‌برد. بنابراین کالری بیشتری سوزانده می‌شود.

نکته 3 : به جای دارچین کاسیا، از دارچین سیلان استفاده کنید زیرا دارچین کاسیا حاوی کومارین است که اگر بیش از ۱۵ روز استفاده شود، به کبد آسیب می‌زند.

اما یکی دیگر از روش های استفاده از این ترکیب جادویی مصرف محصول عسل دارچین رایحه می باشد. این محصول کار مصرف کننده را راحت تر کرده است. در این ترکیب بهترین نوع دارچین انتخاب، فرآوری و با مرغوبترین عسل مخلوط میگردد تا  علاوه بر سلامت محصول، خواص مضاعفی را به مصرف کننده هدیه دهد.
مشاهده محصول عسل دارچین رایحه

مزایای بعضی از مواد غذایی و یا میوه جات و سبزیجات ممکن است در فرهنگ های مختلف، تلفیقی از حقایق علمی و تجربیات مردم باشد که ممکن است هیچ دلیل علمی این تجربه را تایید نکند. می دانیم که عسل طبیعی به عنوان ماده ای سالم و بسیار مفید معروف است و در اصطلاح به معنی ماده ای شفا دهنده نامیده می شود. حال ما حقایق مزایای مصرف عسل را در ارتباط با درمان آلرژی بررسی می کنیم. استفاده از هر نوع مواد غذایی در جهت مصارف درمانی نباید خودسرانه و بر پایه گفته های هرکس باشد. مصرف مواد غذایی و داروها در زمینه درمان شخص بسیار موضوع حساسی است و باید به صورت چند جانبه به آن دقت کرد و حتما درارتباط با این موضوع مشورت با یک پزشک یا یک فرد دارای علم و تجربه در این زمینه بسیار لازم است. افراد زیادی وجود دارند که دچار آلرژی پاییزه هستند و با شروع فصل پاییز علائم آلرژی آن ها شروع به نشان دادن خود می کند. مهم است که بدانید آلرژی شما چه علائمی دارد و انجام چه کارهایی و یا خوردن چه چیزهایی می تواند به شما کمک کند که تا اندازه ای آلرژی خود را کنترل کنید.

علائم شایع آلرژی

علائم آلرژی به طور معمول می تواند شامل علائمی باشد که برای همه به طور یکسان اتفاق می افتد و اکثر افرادی که دارای آلرژی هستند، این نشانه ها را از خود بروز می دهند. البته گفتیم که این نشانه ها، نشانه های عمومی آلرژی هستند و امکان دارد که فردی دارای آلرژی باشد و علائم متفاوت تری نسبت به بقیه داشته باشد. علائمی مانند: عطسه کردن مداوم، آبریزش و یا گرفتگی مجراهای بینی ، خارش سینوس ها و مجرای گوش یا گلو، اشک ریختن مداوم، خارش چشم، تخلیه مداوم بینی و غیره. بعضی نیزمبتلا به آلرژی های پوستی هستند و با تغییر فصل پوست آن ها دچار جراحت می شود. با اینکه درمان های بدون نسخه و به اصطلاح گیاهی زیادی برای درمان آلرژی در دسترس است و مردم علاقه نسبتا بیشتری به درمان های گیاهیی و غذایی نسبت به درمان های شیمیایی در این زمینه نشان می دهند. در حال حاضر نیز کشش بیشتری نسبت به مصرف عسل محلی برای کنترل آلرژی فصلی(پاییزه و بهاره) دیده می شود. افرادی که برای درمان بیماری ها به دنبال راه حل و درمان های طبیعی هستند و رویکرد های طبیعی بیشتر آن ها را جذب می کند، از استفاده از عسل محلی برای کنترل آلرژی بیشتر استقبال خواهند کرد. اما پرسش اصلی این است که آیا مصرف عسل محلی به اندازه ای که گفته می شود، درباره آلرژی بهاره یا پاییزه موثر است یا خیر؟

ارتباط بین عسل ارگانیک و آلرژن ها

به طور کلی می توانیم بگوییم که به هنگام حضور آلرژن ها در بدن برای ایجاد علائم آلرژی؛ گلبول های سفید در بدن در تکاپو هستند تا در سلول های خاطره نشانی از آلرژن ها ثبت شود و یک سد دفاعی و ایمنی برای حفاظت از وضعیت درونی بدن ایجاد شود. بنابراین می توانیم بگوییم که با بالا رفتن تعداد آلرژن ها در بدن، بدن به نوعی شروع به ساختن گونه ای واکسن می کند تا در برابر آلرژی خود را مقاوم کند. البته باید بدانید که علت ایجاد آلرژی بهاره و پاییزه در افراد به علت گرده درختان، علف ها و علف های هرز است. با توجه به اینکه منشاء اصلی عسل گرده گل هایی است که توسط زنبور ها جمع می شود؛ خطری برای تشدید علائم آلرژی به حساب نمی آید. با تمام این گفته ها ثابت نشده است که ترکیبات موجود در عسل می توانند آلرژن های موردنظر را شناسایی کنند و به عنوان یک عامل بازدارنده و جدی در بدن عمل کند.

فواید عسل ارگانیک برای سلامتی

با اینکه عسل ارگانیک به طور مستقیم نمی تواند به کنترل آلرژی فصلی شما کمک کند؛ ولی مزایای جانبی آن برای  تامین سلامتی شما بسیار مهم و باارزش است و به راحتی می تواند قوای بدنی شما را تقویت کند. در صورت ابتلا به گلودرد و یا داشتن سرفه های مکرر در دوره آلرژی فصلی، مصرف عسل محلی می تواند موثر واقع شود. عسل محلی منبع سرشاری از آنتی اکسیدان، پروبیوتیک و مواد مغذی است که سلامت بدن شما را پشتیبانی خواهد کرد و سلامت فیزیکی بدن شما را در برابر بیماری تقویت می کند. افرادی که مایل هستند، شیرین کننده های مصنوعی را از رژیم غذایی خود حذف کنند و یا به علت هایی مانند: دیابت و غیره مجبور به حذف شکر هستند؛ می توانند عسل را با اطمینان کامل جایگزین شیرین کننده های مصنوعی کنند.

امتحان عسل ارگانیک با انتخاب مطمئن زنبور دار

اگر مایل به امتحان عسل محلی یا خام هستید؛ عسل را از زنبور داری خریداری کنید که مراحل تولید عسل را در شرایط استاندارد فراهم کرده است. محل کندوها باید در فاصله ۵مایلی محل زندگی انسان ها باشد، از هیچ مواد شیمیایی یا دارویی استفاده نکرده است، زنبورها را به طور مصنوعی تغذیه نکرده است و محل کندو ها را تغییر نداده است، عسل زنبور ها را فیلتر یا گرم نمی کند و همین طور از قاب های چوبی و فونداسیون موم طبیعی استفاده می کند. اگر زنبور داری با تمام این معیارها را برای خرید عسل ارگانیک پیدا نکردید؛ تا جایی که می توانید به دنبال سالم ترین عسل ارگانیک ممکن در اطراف خود باشید.

نتیجه

شاید مصرف عسل ارگانیک مستقیما نتواند به کنترل آلرژی شما کمک کند ولی مصرف عسل ارگانیک سالم تاثیر بسیاری بر روی تقویت سلامت بدن شما دارد. همچنین در عسل ارگانیک خام ممکن است، ترکیباتی باشد که باعث تشدید آلرژی شما شود. بنابراین علائم آلرژی خود را به طور کامل بشناسید و بدانید که نسبت به چه مواردی بیشترین حساسیت را دارید و سپس با اطمینان خاطر از طعم بی نظیر عسل محلی لذت ببرید.

منبع: www.aprilaire.com

این محلول شیرین برای گلو درد به شما کمک می کند تا با استفاده از مواد طبیعی، سلامت را به گلوی خود بازگردانید. ما قبلاً در مورد خواص عسل طبیعی برای درمان سرفه وبلاگ نویسی کرده بودیم، اما حالا نوبت به درمان گلودرد رسیده است! طعم این محلول بسیار بهتر از شربت سرفه خریداری شده در فروشگاه است، بدون هیچ گونه الکل یا مواد مصنوعی.

مواد مورد نیاز:

1 قاشق چای خوری فلفل قرمز

1 قاشق چای خوری پودر زنجبیل

1/4 فنجان سرکه سیب

1/2 فنجان آب

1/4 فنجان عسل طبیعی

طرز تهیه:

آب را روی حرارت متوسط ​​رو به کم گرم کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا محلول اشباع شود. حالا محلول شما آماده است و می توانید در صورت لزوم، حدود یک قاشق غذاخوری از آن را برای درمان گلودرد، سرفه و علائم سرماخوردگی مصرف کنید.

نوش جان…

منبع: localhivehoney