در حالی که ذرت آبدار و شیرین همیشه خوشمزه است، اما بلال کبابی با طعم دودی واقعا شگفت انگیز است. بلال کبابی را می‎توان در تمام فصول سال درست کرد، اما بهترین زمان برای درست کردن آن اوایل پاییز است.

در ادامه با طرز تهیه بلال کبابی با عسل و کره داغ آشنا شوید.

مواد لازم:

بلال: 6 عدد

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

کره نرم شده: 1 فنجان

عسل طبیعی: 2 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز چیلی: 1 قاشق چای‎خوری

نمک: 1 قاشق چای‎خوری

نحوه کباب کردن بلال:

برای اینکار در ابتدا کباب پز را گرم کنید یا از باربیکیو با زغال یا چوب برای این کار استفاده کنید.

قبل از قرار دادن بلال‎ها روی آتش، روی آنها را با یک لیستک روغنی چرب کنید و روی کباب پز قرار دهید تا بلال ها زغالی و پخته شوند. این کار باید حدود 10 تا 15 دقیقه طول بکشد. ذرت‎ها، پس از پخته شدن، رنگ زرد بسیار واضح‌تری دارند. در مرحله بعد، کره و عسل داغ را درست کنید. برای اینکار عسل و تکه‎های فلفل چیلی را در کره نرم شده بریزید و چند دقیقه روی حرارت هم بزنید. سپس آن را روی بلال کبابی بریزید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

ارزش غذایی:

کالری: 208 کیلو کالری | کربوهیدرات: 17 گرم | پروتئین: 2 گرم | چربی: 16 گرم | چربی اشباع شده: 3 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | سدیم: 148 میلی گرم | پتاسیم: 196 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 9 گرم | کلسیم: 7میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم

امیدواریم در کنار خانواده از طعم بلال کبابی لذت ببرید.

منبع: simply-delicious-food.com

تبخال عفونت پوستی اطراف دهان است که توسط ویروس هرپس سیمپلکس (HSV) ایجاد می‎شود. ویروس از طریق تماس مستقیم پوست با فرد دیگری که ویروس دارد، انتقال پیدا می‎کند. زمانی که این ویروس وارد بدن شد، در سلول‎های عصبی بدن نهفته است و می‌تواند در زمان دیگری دوباره فعال شود، به همین دلیل است که برخی از افراد دچار تبخال‌های مکرر می‌شوند.

یک درمان رایج برای تبخال یک کرم ضد ویروسی به نام آسیکلوویر است.

یک مطالعه بر روی 952 نفر در نیوزیلند انجام شد و گفته می‌شود این افراد در 3 روز اول شروع تبخال جدید بوده‌اند. به برخی از آنها گفته شد از پماد آسیکلوویر (5٪) و برخی دیگر عسل کانوکای “درجه پزشکی” استفاده کنند.

به هر دو گروه گفته شد که درمان را 5 بار در روز تا زمانی که پوست به حالت عادی بازگردد یا حداکثر برای 14 روز استفاده کنند. شرکت‌کنندگان نتایج را با دنبال کردن پیوندی در تلفن‌های هوشمند خود گزارش کردند، که آنها را به دفترچه‌ای هدایت می‌کرد که شامل تصاویری از تبخال‌های مختلف بود تا بتوانند عکس‌های خود را با آن‌ها مقایسه کنند.

نتایج:

تفاوت معنی داری در مدت زمان بهبودی پوست بین 2 درمان وجود نداشت که به طور متوسط ​​8 روز با کرم آسیکلوویر و 9 روز با عسل کانوکا بود. همچنین در زمان رسیدن به مراحل مختلف بهبودی (مانند تاول زدن) یا میزان درد تفاوتی وجود نداشت. میزان پذیرش درمان برای عسل و آسیکلوویر یکسان بود و تفاوتی در عوارض جانبی وجود نداشت. پس نتایج نشان می‎دهد که عسل به اندازه داروهای ضد ضد ویروسی بر روی تبخال مؤثر است. اما بهتر است از عسل کانوکا برای این درمان استفاده شود. پس عسل به طور کلی یک ضد ویروسی قوی است.

عسل از گذشته تا به امروز

عسل محلول غلیظی از قند‌های مختلف در آب است. قند‌های اصلی فروکتوز و گلوکز با مقادیر کمتر ساکارز (قند سفره) نیز وجود دارد. البته، ترکیبات مختلف دیگری نیز وجود دارند که مسئول طعم و عطر هستند و ممکن است به خواص نگهدارنده نیز کمک کنند. با این حال، عملکرد اصلی نگهدارنده به دلیل توانایی قند‌ها در حذف آب از میکروارگانیسم‌ها با فرآیند اسمز است. این اساساً به این معنی است که اگر غلظت یک ماده محلول مانند شکر در خارج از میکروب بیشتر از داخل آن باشد، آب از طریق غشای سلولی به بیرون پخش می‌شود و در نتیجه میکروب را کم آب می‌کند و می‌کشد.

استفاده از عسل در گذشته

انسان‌ها به طور دقیق حدود ۹۰۰۰ سال است که با عسل آشنا شده‌اند. عسلی که ما می‌شناسیم و دوست داریم در دنیای باستان نقش فوق‌العاده‌ای داشته است. برای مصری‌ها، از آن برای شیرین کردن غذا‌ها، التیام زخم‌ها، پرداخت مالیات و حتی مومیایی کردن اجساد استفاده می‌شد. از اساطیر تا پزشکی، زنبور عسل عملاً بر جامعه مصر حکومت می‌کرد. مصریان زنبور‌ها را مقدس میدانستند و معتقد بودند که خدای خورشید آن‌ها (ری)، این حشرات چشمگیر را از اشک‌های خود خلق کرده است.

این ارتباط معنوی مردم را به این باور رساند که برخی از ارواح پس از مرگ به شکل زنبور عسل در می‌آیند و اغلب تصور می‌شد که وزوز زنبور‌ها صدای روح است. به دلیل این ارتباط با زندگی پس از مرگ، زنبور‌ها و عسل مورد علاقه فرعون بودند. مصریان آنقدر عسل را گرامی می‌داشتند، کوزه‌هایی از طلای مایع همراه با حق الناس متوفی دفن می‌شدند تا انتقالی شیرین به زندگی پس از مرگ به آن‌ها بدهد. ظاهراً اسکندر مقدونی با پوشش عسلی به خاک سپرده شد. خیلی بعد، جسد نلسون پس از نبرد ترافالگار در یک بشکه عسل به انگلستان بازگردانده شد.

رومی‌ها میوه‌ها و گوشت‌ها را با فرو بردن آن‌ها در عسل حفظ می‌کردند. رومی‌ها همچنین دریافتند که زخم‌ها با درمان با عسل بهتر ترمیم می‌شوند و سربازان رومی در واقع عسل را برای این منظور به نبرد می‌بردند. امروز می‌فهمیم که چرا؛ عسل می‌تواند میکروارگانیسم‌هایی را که می‌توانند زخم را عفونی کنند از بین ببرد. تحقیقات مدرن نشان داده است که این اثر ضد میکروبی ممکن است تنها به دلیل قند‌های موجود نباشد. به نظر می‌رسد که عسل می‌تواند حاوی مقادیر کمی از ترکیبات دیگر باشد که فعالیت ضد باکتریایی نیز دارند.

استفاده از عسل در دنیای امروز

آزمایشات نشان می‌دهند که در آزمایشگاه، عسل می‌تواند باکتری هلیکوباکتر پیلوری را که می‌تواند باعث ایجاد زخم شود را از بین ببرد. عسل حاوی ترکیبی جادویی از ویتأمین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌ها است که می‌توان از آن برای تسکین درد آرتریت و شاید حتی پیشگیری از سرطان استفاده کرد. اما برخی معتقدند در مورد خوردن عسل، تنها دلیل آن شیرینی آن است. همانطور که وینی پو به ما می‌گوید: «تنها دلیل زنبور بودن، ساختن عسل است. و تنها دلیل درست کردن عسل این است که بتوان آن را خورد. » البته وینی در مورد زنبور‌ها اشتباه می‌کند. آن‌ها برای گرده افشانی حیاتی هستند!

عسل داغ ترکیبی بسیار ساده از عسل و فلفل چیلی است. این عسل با فلفل چیلی خشک دم کرده تهیه می‎شود و یک ترکیب کاملاً شیرین و تند، تقریباً برای هر غذایی که سرو می کنید ایجاد می‌کند. این ترکیب فوق العاده است و میزان حرارت آن بسته به نوع چیلی استفاده شده و مدت زمانی که آنها با عسل می‎جوشند می‎تواند بسیار متفاوت باشد. در حالی که عسل به راحتی برای دستور العمل های شیرین و خوش طعم قابل تطبیق است، عسل داغ بیشتر برای دستور العمل های شور استفاده می‌شود. درست کردن عسل داغ آسان است، اما اگر احساس می‌کنید زمان مناسب برای آماده کردن آن را ندارید، نوع آماده آن در بازار وجود دارد.

طرز تهیه عسل داغ

در یک قابلمه کوچک، حدود 300 گرم عسل را با 6 تا 8 فلفل چیلی خشک خرد شده ترکیب کنید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید به جوش آید، سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط ​​بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید عسل به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت دم بکشد، بسته به اینکه چقدر طعم چیلی ترجیح می‎دهید، در صورت نیاز فلفل خشک بیشتری اضافه کنید. مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط خنک شود و سپس آن را از طریق یک صافی ریز در یک شیشه کوچک ریخته و فلفل ها را دور بریزید. عسل داغ خانگی را می‌توان تا سه ماه در یخچال و در ظرف در بسته نگهداری کرد. این نوع عسل، تند است و به عنوان چاشنی با بیسکویت، نان، گوشت کبابی و پیتزا سرو می‌شود.

عسل طبیعی و محلی برای تهیه عسل داغ بهتر است اگر می‎توانید عسل محلی پیدا کنید و از آن در دستور العمل عسل داغ خانگی استفاده کنید. عسل محلی فوق العاده خوشمزه است و از آنجایی که حاوی ترکیبی از گرده‎های محلی است، می‎تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و علائم آلرژی به گرده را کاهش دهد.

آیا می‎دانید عسل یک ماده مفید برای درمان عفونت‎های قارچی است. عسل که به عنوان یک ماده در مراقبت از پوست در خانه استفاده می‌شود، به دلیل خواص درمانی خود شناخته شده است. از آنجایی که یک ضد عفونی کننده است، به عنوان یک درمان خانگی برای عفونت‎های قارچی معجزه می‎کند. عسل به طور طبیعی حاوی پراکسید هیدروژن است که می‎تواند باکتری‎ها و قارچ‎ها را از بین ببرد.

دلایل عفونت قارچی

زمانی که سیستم ایمنی بدن ضعیف می‎شود، باکتری‎های مضر کاندیدا آلبیکنس بر باکتری‎های سالم غلبه می کنند. در نتیجه باعث عفونت قارچی می‎شود. باکتری خوب لاکتوباسیلوس رشد عفونت قارچی را کنترل می‎کند. بنابراین، اگر عدم تعادل در فعالیت آن وجود داشته باشد، ممکن است منجر به عفونت قارچی شود.

علائم عفونت قارچی

علائم عفونت قارچی بسته به ناحیه آسیب دیده متفاوت است. بنابراین، می‎تواند در هر نقطه از بدن یا داخل بدن شما ایجاد شود.

اگر عفونت دهان باشد، ممکن است متوجه درد، سوزش در دهان، مشکل در بلع غذا و مشاهده خونریزی خفیف شوید.

عفونت مخمری در مجرای واژن زنان نیز رخ می‎دهد. باعث تورم، قرمزی و خارش می‏شود.

عفونت قارچی پوست باعث خارش و بثورات پوستی می شود. عفونت پوستی ناراحت کننده است.

علاوه بر این، عفونت قارچی پوست سر ممکن است باعث ایجاد ترک، بثورات پوستی و لکه‌های پوستی شود.

عسل طبیعی در درمان عفونت قارچی

-عسل عفونت پوست را التیام می بخشد.

-عسل طبیعی حاوی خواص ضد عفونی کننده و ضد قارچی است که آن را به یک داروی طبیعی برای التیام عفونت قارچی تبدیل می‎کند.

-در واقع، عسل طبیعی به دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی و ضد قارچی خود، سال‌ها به عنوان یک داروی التیام زخم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نحوه استفاده از عسل برای از بین بردن عفونت قارچی:

عسل طبیعی را به صورت موضعی در ناحیه آسیب دیده پوست، دهان، پوست سر یا واژن بمالید. بگذارید نیم ساعت کامل بماند تا عسل خام جذب شود. به همین ترتیب، می توانید آن را با آب گرم بشویید یا حمام آب گرم بگیرید.

نتیجه:

عسل دارای خواص ضد قارچی ارزشمندی برای التیام هرگونه عفونت قارچی است.

نکات:

همیشه مطمئن شوید که عسل طبیعی را از برندهای معتبرمانند عسل رایحه انتخاب می‎کنید. زیرا، فقط عسل طبیعی ارزش دارویی دارد.

قبل از استفاده از عسل خام به عنوان یک درمان خانگی برای درمان عفونت، برای اطلاعات بیشتر با پزشک خود مشورت کنید.

استفاده از عسل، یک درمان جایگزین کامل برای درمان عفونت قارچی نیست.

منبع: www.bebeautiful.in

محصولات طبیعی دارای فعالیت بیولوژیکی هستند و بر عملکرد ایمنی بدن موثر هستند. عسل حاوی انواع ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه و همچنین گلوکز و فروکتوز است و به عنوان یک غذای طبیعی محبوب است. دارای تنوع بسیار زیادی است و انواع آن به دلیل اجزای تشکیل دهنده منابع گل است. عسل نه تنها به عنوان غذای طبیعی بلکه به عنوان داروی سنتی برای مراقبت های بهداشتی، در محصولات زیبایی و مراقبت های ضد التهابی پوست استفاده می‌شود.

عسل جنگلی چیست؟

یکی از انواع آن، عسل جنگلی است که، توسط زنبورهای عسل وحشی که در جنگل ها زندگی می کنند، از الوار و شکوفه ها جمع آوری می شود. عسل جنگلی در طب سنتی برای درمان سرماخوردگی، التهاب پوست و زخم‎های سوختگی و همچنین برای مراقبت‎های بهداشتی عمومی استفاده می‎شود. این عسل به دلیل اسمولاریته بالا، اسیدیته و وجود پراکسید هیدروژن و مواد ناشناخته از منابع گل دارای فعالیت ضد باکتریایی است. زخم آلوده به باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی با عسل جنگلی درمان می‌شود و عفونت سریع‌تر ریشه‌کن می‌شود. همچنین عسل جنگلی، عملکرد سیستم ایمنی و فعالیت ضد تومور را افزایش می‌دهد.

آیا عسل جنگلی در تمام طول سال وجود دارد؟

عسل جنگلی بر خلاف سایر انواع عسل، عسل مزرعه‎ای است و در فصل مناسبی از سال قابل تهیه نیست.  معمولاً در بازه زمانی مهر تا آذر عسل جنگلی را جمع آوری و به فروش می‎رسانند و تا فصل بعد دوباره به بازار عرضه نمی شود، بنابراین یک محصول غذایی فصلی است.

خواص عسل جنگلی

خواص عسل جنگلی بسته به ترکیب و نحوه ساخت آن می‎تواند متفاوت باشد. با این حال، حقیقت این است که این عسل فواید سلامتی متعددی دارد، به همین دلیل است که بسیاری از پزشکان مصرف را تجویز می‎کنند.

عسل جنگلی دارای خواص آنتی اکسیدانی و فواید بیشتری نسبت به سایر عسل‎ها است. بنابراین مصرف آن به افرادی که دچار کمبود آهن یا سایر مواد معدنی، مشکلات ریوی و حتی برونشیت هستند توصیه می‎شود.

مصرف عسل جنگلی

مصرف آن برای تقویت بدن در برابر بیماری‎هایی مانند کم‎خونی، استرس یا تلاش‎های جسمی و روحی توصیه می‎شود. این عمدتا ًبه این دلیل است که عسل دارای ویتامین‎ها و مواد معدنی زیادی مانند پتاسیم و منیزیم است.

از سوی دیگر، در دنیای ورزش این محصول به دلیل تأمین انرژی دوزهای زیادی در اختیار ورزشکاران می‎دهد. عسل جنگلی یک مکمل عالی برای رژیم غذایی یک ورزشکار است.

پس، یکی از خالص ترین عسل‎ها، عسل جنگلی است که دارای مزایای باورنکردنی سلامتی است.

منبع: www.hindawi.com

طعم عالی مربای توت فرنگی خانگی را بدون شکر سفید فقط با مقدار کمی عسل لذیذ کنید. این دستور ساده و خوشمزه مربا بدون شکر عالی است و درست کردن آن بسیار سریع و آسان است و هیچکس متوجه کمبود شکر نمی‌شود.

مواد لازم:

توت فرنگی پوره شده: 500 گرم

عسل: 2 فنجان

پکتین: 3/1 فنجان

آب لیمو: 1 عدد

طرز تهیه مربای توت فرنگی:

برگ‌های توت فرنگی را جدا کنید و آن‌ها را بشویید. در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شوند. آن‌ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید. عسل، پکتین و آب لیمو را به آن‌ها اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به جوش آیند. مدام و حدود ۳۰ دقیقه آن را هم بزنید و پس از هر بار هم زدن در آن را ببندید.

در حین پخت مربا، شیشه‌های نگهداری آن را تمیز و استریل کنید. برای استریل کردن شیشه‌ها می‌توانید آن‌ها را در یک قابله بزرگ قرار دهید و روی آن‌ها را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش برسد. سپس شعله را خاموش کنید و شیشه‌ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید تا خشک شوند. مربای توت فرنگی را داخل شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید. اما شیشه را به طور کامل پر نکنید.

یک کاردک لاستیکی را چند بار داخل شیشه‌ها بکشید تا مطمئن شوید که حباب‌های هوا از بین رفته‌اند. سپس لبه شیشه را با یک پارچه تمیز پاک کنید، درب شیشه را ببندید و مجدداً آن را در یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید و حدوداً ۱۰ دقیقه این کار را انجام دهید. آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. با این کار مربای توت فرنگی را کنسرو یا به اصطلاح مهر و موم کرده‌اید. پس از آن می‌توانید آن را در یخچال به مدت طولانی نگهداری کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.

منبع: www.farmhouseonboone.com

این عسل که توسط زنبورهای عسل از گل های وحشی در ارتفاع بیش از 1000 متر جمع آوری می‌شود، یکی از بهترین و ارگانیک‌ترین انواع عسل است، زیرا گل‌های وحشی دور از انسان‌ها و شهرها رشد می‌کنند و هیچ آلودگی به آنها نمی‌رسد. این عسل‌ها از مواد معدنی بسیار غنی هستند، پس اگر بدن ما نیاز به مواد معدنی دارد، استفاده از این عسل برای ما مفید است. با توجه به ترکیبات آن، عسل کوهی دارای طعم پیچیده گلی، رنگ کهربایی و عطر شدید است. بافت آن کاملاً غلیظ است. علاوه بر این، به سرعت متبلور می‌شود.

فواید سلامتی عسل کوهی

عسل کوهی برای استرس، اختلالات غدد درون ریز، بیماری های قلبی عروقی و درمان مؤثر بیماری‌های کلیه، کبد و معده مفید است.

به دفع سموم بدن مانند نمک کمک می‎کند.

عسل کوهی در تصلب شرایین مفید است و در بیماری‎های عصبی آرام بخش است.

 برای افزایش عملکرد تیروئید استفاده می‎شود.

محتوای بالای کاروتن و ویتامین A، عسل کوهی را با خواص درمانی قوی می‎بخشد.

برای گلودرد و سرماخوردگی توصیه می‎شود.

همچنین یک ضد عفونی کننده عالی برای مجاری ادراری است.

استفاده پیشنهادی برای عسل کوهی

آن را با پنیر، سبزیجات سرخ شده یا قارچ امتحان کنید.

با سالادهای سرد تهیه شده با ماکارونی یا حبوبات طعم خوبی دارد.

حتی می‎توانید آن را با نان میل کنید.عسل کوهی خالص یک مکمل عالی برای صبحانه شماست.

می‎توانید یک قاشق از آن را در یک چای گیاهی امتحان کنید – نه تنها چای را شیرین می‎کند، بلکه یک طعم عالی به آن می‎دهد.

فواید عسل کوهی برای پوست

یک سوپر آبرسان است.

به درمان جوش کمک می‎کند.

پوست خشک را تسکین می‎دهد.

منبع: ahoney.com

آیا تا به حال این نکته را شنیده‌اید که مصرف برخی از مواد غذایی با عسل امکان‌پذیر نیست و یا حتی می‌تواند خطرناک باشد. اگر تاکنون این موضوع را نشنیده‌اید با ما در این مقاله همراه باشید تا باید‌هایی که نباید با عسل مصرف شوند را به اطلاع شما برسانیم.

عسل هم غذاست و هم دارو، کاربرد‌های زیادی برای سلامت انسان دارد که توسط دانشمندان ثابت شده است. با این حال که عسل یک ماده غذایی بسیار عالی است، اما هنگامی که با برخی مواد غذایی دیگر ترکیب می‌شود، به نوعی سم تبدیل می‌شود که تأثیر زیادی بر سلامت دارد.

مواد غذایی مضر در ترکیب با عسل

۱. شیر سویا

اگر شیرسویا و عسل با هم ترکیب شوند، باعث سفت شدن معده می‌شود و تنفس را دشوارتر می‌کند. به خصوص برای افرادی که سابقه بیماری قلبی عروقی دارند می‌تواند بلافاصله منجر به مرگ شود.

۲. کپور

اگر ماهی کپور و عسل با هم خورده شوند، تبدیل به سم می‌شود. اگر به طور تصادفی این دو را با هم خوردید، از شیرین بیان برای سم زدایی استفاده کنید.

۳. برنج

خوردن عسل و برنج هم می‌تواند باعث دل درد شود.

۴. آب داغ و عسل

شما مطلقاً نباید عسل را با آب داغ یا آب سرد مخلوط کنید، زیرا در عسل محتوای غنی از آنزیم‌ها، ویتأمین‌ها و مواد معدنی وجود دارد، پس استفاده از آب جوش، باعث می‌شود عسل نتواند رنگ و طعم طبیعی خود را حفظ کند و ترکیب غذایی آن تجزیه می‌شود. بهترین دمای آب برای مخلوط کردن با عسل ۳۵ درجه سانتیگراد است.

۵. پیازچه

طبق تجربه عامیانه، پیازچه اغلب با عسل برای درمان سرفه استفاده می‌شود. اما در واقعیت اینطور نیست. پیازچه سرشار از ویتأمین C است و اگر با عسل ترکیب شود می‌تواند باعث اسهال شود.

۶. رازیانه

عسل و رازیانه، اگر با هم ترکیب شوند، می‌تواند باعث آسیب کبد، تورم یا چشم شود.

۷. خربزه

هنگامی که عسل با خربزه مخلوط می‌شود، ترکیبات موجود در این دو ماده مغذی با یکدیگر واکنش نشان می‌دهند و در نتیجه یک ماده سخت به وجود می‌آید. به همین دلیل اگر خربزه و عسل با هم مصرف شوند، سفت شدن ماده حاصل از ترکیب آن‌ها هضم را برای دستگاه گوارش بسیار مشکل می‌کند. در یک کلام خربزه و عسل ترکیبی دیر هضم و غیر قابل هضم هستند. در بسیاری از موارد افرادی که خربزه و عسل خورده‌اند درد شدیدی را تجربه کرده‌اند.

پس مصرف برخی از مواد غذایی با عسل می‌تواند برای بدن مضر و در برخی از موارد خطرناک و حتی سمی باشد.

عسل یک ماده طبیعی است که هزاران سال است برای اهداف دارویی استفاده می‌شود. طب سنتی بسیاری از کاربرد‌های دارویی عسل را توصیف می‌کند. ترکیب عسل بسته به منبع گل، عوامل فصلی و محیطی و همچنین تکنیک‌های فرآوری مورد استفاده متفاوت است. امروزه، تحقیقات مدرن تأیید می‌کند که مواد چسبنده و شیرین در واقع دارای خواص غذایی و دارویی منحصر به فرد هستند. با این حال، عسل نباید توسط نوزادان مصرف شود.

عسل قدرت شگفت‌انگیزی در از بین بردن باکتری‌ها دارد، زیرا حاوی موم است. مطالعات نشان داده‌اند که عسل در برابر ده‌ها گونه از باکتری‌ها از جمله سالمونلا و E coli مؤثر است. یک نوع از این ماده حتی می‌تواند با باکتری استافیلوکوکوس نیز مبارزه کند. از عسل برای درمان زخم، زخم بستر، جوش، سوختگی و حتی التیام زخم استفاده می‌شود. هر چه عسل تیره‌تر باشد، بهتر عمل می‌کند. یک قاشق چای خوری عسل گلو را تسکین می‌دهد و به توقف سرفه کمک می‌کند. طبق یک مطالعه، عسل بهتر از دو داروی رایج سرفه عمل کرد و به سرکوب سرفه شبانه در کودکان کمک می‌کند.

عسل طبیعی با کیفیت بالا حاوی آنتی اکسیدان‌های مهمی از جمله فلاونوئید‌ها و پلی فنول‌ها است که در موم یافت می‌شود. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش فشار خون و خطر حملات قلبی و سکته کمک کنند و برای سلامت قلب مفید باشند. آنتی اکسیدان‌ها همچنین ممکن است برخی از خطرات سرطان را کاهش داده و سلامت چشم را تقویت کنند. عسل می‌تواند سطح انسولین را افزایش داده و سروتونین (انتقال دهنده عصبی احساس خوب) را آزاد کند که به ملاتونین (ماده شیمیایی تنظیم‌کننده خواب ) تبدیل می‌شود. از این رو، عسل ممکن است به عنوان یک کمک خواب طبیعی استفاده شود.

از عسل برای اعصاب و اضطراب استفاده می‌شود. همچنین ممکن است به آرامش ذهن کمک کند. این ماده به آلرژی‌های فصلی کمک می‌کند. همان آلرژن‌هایی که باعث ایجاد واکنش در افراد می‌شود در عسل خام محلی وجود دارد. با مصرف منظم عسل، فرد از ماده حساسیت‌زا در دوز‌های کوچک و قابل کنترل “شات” می‌گیرد. اما اگر فردی به عسل حساسیت دارد، باید از خوردن آن خودداری کند. عسل به رام کردن آنفولانزای معده کمک می‌کند. از آنجایی که التهاب دستگاه گوارش را آرام می‌کند، مسکن عالی برای آنفولانزای معده است.

عسل به عنوان یک تقویت‌کننده سیستم ایمنی در نظر گرفته می‌شود، زیرا سرشار از اسید‌های آمینه، ویتأمین B۶، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید پانتوتنیک است، اگرچه مقدار آن بسته به منبع گل و کیفیت عسل متفاوت است. علاوه بر این، کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی از مواد معدنی فراوان در عسل هستند. عسل حاوی آنزیم‌های زیادی است که به هضم غذا کمک می‌کند و یک ملین ملایم است. ظرف پنج ساعت پس از خوردن آن وارد جریان خون می‌شود. این اسیدیته را از بین می‌برد و به هضم کمک می‌کند.

فرضیه عسل در بهبود حافظه است. از آنجایی که عسل سرشار از آنتی اکسیدان است، می‌تواند از آسیب سلولی در مغز جلوگیری کند. همچنین به بدن کمک می‌کند تا کلسیم را جذب کند که برای پردازش فکر و تصمیم‌گیری برای مغز ضروری است. عسل یک منبع طبیعی کربوهیدرات است که ۱۷ گرم در هر قاشق غذاخوری تأمین می‌کند. این برای سوخت‌رسانی به عضلات‌ایده‌آل است. کربوهیدرات‌ها سوخت اولیه بدن هستند و عسل می‌تواند به حفظ گلیکوژن عضلات کمک کند. این به طور مؤثر انرژی برای عضلات ذخیره می‌شود، که باعث می‌شود ورزشکاران در زمانی که بیشترین نیاز را دارند عملکرد خود را تقویت کنند. عسل همچنین می‌تواند به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی و میان وعده‌های ریکاوری برای جبران عضلات خسته و ذخایر انرژی بعد از تمرین استفاده شود. عسل در ساختن هموگلوبین در بدن قابل توجه است که بیشتر به دلیل وجود آهن، مس و منگنز در عسل است. به حفظ تعادل مناسب هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون (RBCs) کمک می‌کند.

پس، با عسل یک داروخانه طبیعی در خانه خود داشته باشید.

منبع: www.medicinenet.com

عسل جایگزین سالمی برای شکر است و با توجه به اینکه یک غذای گرم در نظر گرفته می‎شود، به کاهش وزن کمک می‌کند و فواید سلامتی فراوان دیگری نیز دارد. تبدیل آن به بخشی از رژیم غذایی معمولی شما می‎تواند یک اتفاق خوب باشد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‎اید که وقتی بیش از حد عسل مصرف کنید چه اتفاقی می‎افتد؟

در حالی که عسل سالم است، مقدار زیاد هر چیزی مضر است – از جمله این شهد شیرین.

در اینجا 5 دلیل وجود دارد که چرا باید عسل را در حد اعتدال مصرف کنید:

1. عسل می‎تواند باعث افزایش سطح قند خون شود.

عسل دارای قند و کربوهیدرات به مقدار زیاد است. بنابراین وقتی در مصرف عسل زیاده روی می‎کنید، سطح قند خون شما افزایش می‎یابد. اگر دیابتی هستید، افزایش غیرطبیعی در سطح قند خونتان می‎تواند خطرناک باشد.

2. عسل می‎تواند فشار خون را کاهش دهد.

عسل یک ماده خوب برای کنترل فشارخون است. اما زمانی که بیش از حد مصرف شود، می‎تواند شما را در معرض خطر فشار خون پایین یا افت فشار خون قرار دهد. در دراز مدت، این می‎تواند بر عملکرد قلب شما تأثیر بگذارد.

3. می‌تواند منجر به مشکلات معده شود.

اگر دچار یبوست هستید، عسل می‎تواند آن را بدتر کند. عسل بیش از حد می‎تواند به دلیل محتوای بالای فروکتوز موجود در آن روی یبوست تأثیر منفی دارد. علاوه بر این، عسل می‎تواند منجر به نفخ و یا اسهال شود. در نتیجه بدن ناتوان از هضم قندهای موجود در عسل می‎شود.

4. می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

اگر وزن خود را مرتب کنترل می‌کنید، کنترل مقدار عسلی که مصرف می‌کنید بسیار ضروری است. محتوای بالای کالری، قند و کربوهیدرات موجود در عسل می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

5. عسل همچنین می‌تواند راه را برای مشکلات دندانی هموار کند.

وقتی بیش از حد عسل مصرف کنید، قند زیاد آن می‌تواند باعث پوسیدگی دندان شود. حدود 82 درصد از عسل از شکر تشکیل شده است و این برای آسیب رساندن به دندان کافی است. علاوه بر این، عسل ماهیت چسبنده‎ای نیز دارد، به این معنی که می‎تواند به دندان‎های شما بچسبد و باعث پوسیدگی دندان شود.

پس با توجه به مطالب بالا چه مقدار عسل باید مصرف شود که برای بدن مضر نباشد؟

استفاده از عسل حدود 50 میلی لیتر در روز مجاز و متعادل است و نباید بیشتر از آن مصرف شود. با این حال، اگر بیماری خاصی دارید قبل از مصرف عسل با پزشک خود مشورت کنید.