این مقاله از سری مقالات وبلاگ عسل رایحه به بررسی یک سؤال می‌پردازد و آن هم این است که آیا عسل با استفراغ زنبور عسل تولید می‌شود.

همانطور که می‌دانید عسل ماده‌ای شیرین است که توسط زنبور‌های عسل تولید می‌شود و مردم در همه جا از آن لذت می‌برند. اما برخی افراد این تصور اشتباه را دارند که عسل استفراغ زنبور عسل است. دلیل اصلی این سردرگمی به دلیل نحوه جمع‌آوری و قورت مجدد شهد گیاه توسط زنبور‌ها است. برای درک پاسخ واقعی به سؤال ” آیا زنبور عسل استفراغ می‌کند؟ “، باید در مورد نحوه ساخت آن بیشتر بدانید.

زنبور‌ها با جویدن شهد عسل درست می‌کنند.

هر کسی که فکر می‌کند عسل همان استفراغ است (یا پر کردن، تف کردن و غیره) واقعاً زنبور‌ها را درک نمی‌کند. ساختار بدن زنبور‌ها که در دسته‌بندی حشرات قرار دارند با انسان‌ها متفاوت است. آن‌ها ساختار‌های ویژه‌ای دارند که به آن‌ها اجازه می‌دهد وظایف لازم برای بقا را انجام دهند.

استفراغ به عنوان دفع غیر ارادی محتویات معده از طریق دهان پستانداران تعریف می‌شود. وقتی زنبور کارگر در حال تبدیل شهد به عسل است، این عمل غیرارادی نیست و آن را عمداً انجام می‌دهد.

نقش معده در تولید عسل

اولین قدم در تولید عسل، جمع‌آوری شهد از گیاهان است. در واقع، زنبور‌های کارگر چندین چیز مورد نیاز کلنی را جمع‌آوری می‌کنند – از جمله گرده. اما بزرگترین وظیفه آن‌ها یافتن و جمع‌آوری شهد است. هزاران زنبور علوفه جوی هر فصل شهد میلیون‌ها شکوفه را جمع‌آوری می‌کنند. کلنی برای تبدیل شدن به غذای زمستانی به شهد زیادی نیاز دارد. این یک کار بزرگ است که هزاران زنبور را درگیر می‌کند.

مجموعه شهد

زنبور‌ها روش مبتکرانه‌ای برای جمع‌آوری و حمل شهد دارند. ساختار‌های ویژه‌ای در دهان زنبور عسل طراحی شده است تا مایع را بچرخاند و بمکد. پروبوسیس (که زبان در نظر گرفته می‌شود) در واقع از چند قسمت دهانی تشکیل شده که مانند نی به هم می‌رسند. حالا این مایع کجا می‌رود؟

اولین ساختار بعد از مری «معده زراعی» یا عسلی نامیده می‌شود. هنگامی که زنبور در حال غذا خوردن است، ابتدا مواد از دهان عبور کرده و وارد معده عسل می‌شود. سپس، محصول را از طریق دریچه ضربانی به نام پروونتریکولوس ترک می‌کند. این مقدار ضربان دار فرآیند‌های ذخیره‌سازی و گوارش را جدا نگه می‌دارد. این یک دریچه یک طرفه است که شیره‌های گوارشی اصلی را از محصول جدا می‌کند. هضم غذا در معده واقعی انجام می‌شود نه معده عسلی.

وقتی محصول یک زنبور علوفه پر می‌شود، او به سمت کندو می‌رود.

در کندو، کارگر جستجوگر زنبوری را پیدا می‌کند تا محصول خود را دریافت کند. محتویات محصول یا “معده عسل” به دهان زنبور عسل برگشت داده می‌شود. زنبور عسل با استفاده از پروبوسیس خود شهد را در معده عسل خود جمع می‌کند.

اینجاست که سوء تفاهم در مورد “استفراغ زنبور عسل ” شروع می‌شود. بسیاری از منابع می‌گویند که شهد پس گرفته شده و به زنبور دیگری منتقل می‌شود. اصطلاح رگورژیتاسیون معمولاً با بیماری در انسان همراه است. (مشابه اصطلاح استفراغ). روند برگشت در زنبور‌ها مانند انسان نیست. رگورژیتاسیون به این صورت تعریف می‌شود: «زمانی که غذای بلعیده شده به دهان باز می‌گردد و تعریف استفراغ یک واکنش غیرارادی که در آن غذا به زور از معده خارج می‌شود، است. در هنگام انتقال شهد بین زنبور‌ها این اتفاق نمی‌افتد.

در واقع، هیچ هضم واقعی در معده عسلی انجام نمی‌شود. موادی که به زنبور کارگر خانه منتقل می‌شود، غذای هضم جزئی نیست. پس به سادگی مجموعه خود را به زنبور دیگری انتقال می دهد. با این حال، روند تبدیل شدن شهد به عسل از قبل آغاز شده است. در حالی که در محصول، آنزیم‌ها از طریق بزاق زنبور عسل (تف) اضافه می‌شوند. غدد بزاقی زنبور‌ها این آنزیم‌ها (مانند آنزیم اینورتاز) را تولید می‌کنند که شروع به تغییر قند‌های اصلی در شهد گیاه می‌کنند. این تبدیل ترکیب شیمیایی عسل است.

فرآیند عسل‌سازی

شهد رطوبت بالایی دارد. عسل رطوبت کمی دارد و فاسد نمی‌شود. محصول تولید شده ماندگاری طولانی مدتی دارد و می تواند برای انسان و زنبورها یک ماده عالی باشد. علاوه بر قرار دادن قطرات شهد در معرض هوا برای خشک شدن، زنبور‌ها از بال‌های خود برای باد کردن هوا روی قطرات شهد برای کاهش محتوای آب استفاده می‌کنند. تغییرات شیمیایی ادامه می‌یابد زیرا آنزیم دیاستاز به تبدیل نشاسته به مالتوز کمک می‌کند. قند پیچیده ساکارز به فروکتوز و گلوکز تجزیه می‌شود و گلوکز اکسیداز باعث تبدیل گلوکز به پراکسید هیدروژن می‌شود. پس تا زمانی که تغییرات شیمیایی کامل نشود از فساد در محلول پیش عسل جلوگیری می‌کند.

در واقع، شهد اصلی جمع‌آوری‌شده توسط یک جوینده مزرعه، چندین بار در مراحل آنزیمی و کم‌آبی دست‌ها (دهان به دهان) تغییر می‌کند. این از زنبور پردازشگر به زنبور دیگر ادامه می‌یابد تا زمانی که عسل “رسیده” شود. سپس، محصول نهایی برای نگهداری در سلول‌های لانه زنبوری مومی مهر و موم می‌شود.

پس، حتی اگر این مایع از داخل دهان زنبور‌ها عبور کند، هرگز وارد معده واقعی گوارشی آن‌ها نمی‌شود.

گرده زنبور عسل به دلیل فواید بسیاری برای ارتقای سلامتی شناخته شده است و طیف گسترده‌ای از فواید را برای سلامت زنان ارائه می‌دهد و یک مکمل عالی برای رژیم غذایی زنان است. از تنظیم هورمون‌ها گرفته تا تأمین ویتأمین‌ها و مواد معدنی ضروری، گرده زنبور عسل می‌تواند در حفظ تعادل و سلامت بدن زنان بسیار مفید باشد.

زنان همچنین ممکن است اثرات مفید خاصی از گرده زنبور عسل را تجربه کنند، زیرا این تکه‌های کوچک مواد غذایی به طور سنتی به عنوان یک منبع انرژی قدرتمند و یک درمان طبیعی برای شرایط مختلف زنانه استفاده می‌شود.

فواید مصرف منظم گرده زنبور عسل برای زنان

افزایش سطح انرژی: گرده زنبور عسل متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و انرژی پایدار را در طول روز افزایش می‌دهد.

کمک به علائم یائسگی: عملکرد متعادل‌کننده هورمون آن به تسکین برخی از علائم یائسگی مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه، خستگی و نوسانات خلقی کمک می‌کند.

تعادل هورمون‌ها: گرده‌ها حاوی فیتواستروژن‌های طبیعی هستند که می‌توانند به تسکین علائم مرتبط با عدم تعادل هورمونی مانند افزایش وزن، چرخه قاعدگی نامنظم، PMS و نفخ کمک کنند.

تقویت سیستم ایمنی: مملو از آنتی اکسیدان‌ها، ویتأمین‌های A، B کمپلکس و C، آنزیم‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی در برابر ویروس ها/باکتری‌های بیماری‌زا کمک می‌کند.

بهبود کیفیت و رنگ پوست: خواص ضد پیری آن به مبارزه با چین و چروک کمک می‌کند و در عین حال پوست را نرم و صاف نگه می‌دارد.

جلوگیری از ریزش مو: مواد مغذی غنی گرده زنبور عسل با تغذیه فولیکول‌های موی سر با پروتئین‌های ضروری مورد نیاز برای رشد مو‌های قوی و سالم در جلوگیری از ریزش مو مفید است.

افزایش نرخ باروری و میل جنسی: ترکیب گرده زنبور عسل از خواص آرام بخش و کاهش دهنده‌های التهاب آن برای کاهش مشکلات باروری زنان با کمک به تنظیم منظم چرخه قاعدگی برای افزایش شانس باردار شدن شناخته شده است. همچنین به تقویت میل جنسی کمک می‌کند.

بهبود سلامت کلی: تأمین ویتأمین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، روی، ویتأمین D۳، اسید فولیک، مواد مشابه سیلیکون کاروتن، اسید‌های آمینه، اسید‌های چرب، هورمون‌ها، مواد آنتی‌بیوتیک، آن را به یک مکمل مهم تبدیل می‌کند.

موارد بالا فقط برخی از مزایای سلامتی شگفت‌انگیزی است که زنان از مصرف روزانه گرده زنبور عسل دریافت می‌کنند، ایجاد قدرت بدنی بهتر، استقامت، انعطاف‌پذیری ذهنی، توانایی‌های شناختی، و احساس سرزندگی از مزایای دیگر مصرف این ماده برای بدن است.

فواید گرده زنبور عسل برای مردان

فواید گرده زنبور عسل برای سلامت مردان بسیار زیاد است، از بهبود باروری و قدرت مردانگی گرفته تا تسکین اضطراب و افزایش انرژی. گرده زنبور عسل از ریزمغذی‌ها، ویتأمین‌ها، مواد معدنی و اسید‌های آمینه ضروری تشکیل شده است که آن را به یکی از قوی‌ترین مواد غذایی طبیعی تبدیل می‌کند.

بهبود باروری: یک مطالعه نشان داد که مکمل گرده زنبور عسل به طور قابل توجهی تعداد و تحرک اسپرم را در مردان سالم افزایش می‌دهد.

تقویت قدرت مردانگی: مواد طبیعی موجود در گرده زنبور عسل به بهبود عملکرد جنسی در مردان کمک می‌کند و از طریق مواد معدنی موجود در آن‌ها انرژی را تقویت می‌کند.

تسکین استرس: یکی دیگر از فواید هیجان‌انگیز گرده زنبور عسل توانایی آن در تسکین هورمون‌های استرس مردانه به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن است.

تقویت‌کننده استقامت: ورزشکارانی که روزانه گرده زنبور عسل را مصرف می‌کنند، باعث بهبود سطح استقامت تا ۲۰ درصد در طول فعالیت‌های شدید مانند دویدن یا دوچرخه سواری آن‌ها می‌شود.

تقویت‌کننده ایمنی: مصرف دوز‌های منظم گرده زنبور عسل در هر هفته به ایجاد مقاومت در برابر عفونت‌هایی مانند سرماخوردگی یا ویروس‌های آنفولانزا به دلیل سطوح بالای آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتأمین C و اکسید روی که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند، کمک می‌کند. در نتیجه فعالیت میکروبی در سیستم‌های بدن منتشر می‌شود.

خواص ضد پیری: در میان سایر فواید مصرف گرده زنبور عسل، به دلیل ترکیبی از اسید‌های آمینه، ویتأمین‌ها و مواد معدنی، خواص ضد پیری گسترده‌ای نیز دارد. این محرک‌های طبیعی شناخته شده حالت جوانی را در اندام‌های بدن از جمله بازسازی پوست ایجاد می‌کنند. آن‌ها می‌توانند به پاک کردن علائم پیری زودرس ناشی از استرس‌های محیطی یا رژیم غذایی نامناسب در طول زندگی ما کمک کنند.

همانطور که در مقاله قبلی رایحه خواندید گرده زنبور عسل فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد، این ماده تأثیر قابل توجهی هم بر روی پوست و مو دارد که در ادامه با آن آشنا خواهید شد.

گرده گل می‌تواند مزایای قابل توجهی را برای کسانی که به دنبال حفظ مو‌هایی سالم هستند ارائه دهد. گرده زنبور عسل علاوه بر داشتن پروتئین و مواد معدنی بالا، منبع بسیار خوبی از ویتأمین‌های A، B-complex، C، E و K است که باعث تغذیه فولیکول‌های مو می‌شود. به عنوان یک نتیجه از اثرات ضد التهابی آن، گرده زنبور عسل برای ایجاد یک محیط سالم پوست سر نیز شناخته شده است که می‌تواند منجر به رشد مو‌های جدید یا جلوگیری از ریزش بیشتر مو شود. گرده زنبور عسل همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌های ضد پیری است که به تحریک و محافظت از پوست سر شما در برابر آسیب‌های ناشی از نیرو‌های خارجی مانند اشعه UV و آلودگی کمک می‌کند.

خواص مرطوب کنندگی گرده گل برای پوست

علاوه بر این، خواص مرطوب کنندگی طبیعی آن، آن را برای پوست سر خشک مناسب می‌کند، زیرا از خارش مرتبط با شوره سر جلوگیری می‌کند و در عین حال جریان خون را تحریک می‌کند تا درخشندگی مو‌های شما را افزایش داده و ظاهر کلی آن‌ها را بهبود بخشد.

طرز استفاده از گرده گل برای پوست و مو

برای بهره‌مندی از فواید کامل گرده زنبور عسل روی مو‌های خود، باید آن را با احتیاط به کار ببرید. توصیه می‌شود در صورتی که از فلزات سنگین مانند سرب یا سایر آلاینده‌هایی که می‌توانند برای سلامت پوست شما سمی باشند، استفاده کنید، از گرده عسل برای حفظ مو‌های خود بهره ببرید. علاوه بر این، بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند شامپوی مبتنی بر گرده زنبور عسل خود را با نرم‌کننده ترکیب کنند تا جذب پوست سر را به حداکثر برسانند و در عین حال از آلرژی‌های احتمالی مرتبط با استفاده مستقیم از آن روی سطح سر خودداری کنند. انجام این کار تضمین می‌کند که از تمام فواید خارق العاده گرده زنبور عسل برای مو بیشترین بهره را خواهید برد.

فواید گرده زنبور عسل برای پوست

پوست بزرگترین عضو بدن انسان است و می‌تواند به طور باورنکردنی به عناصر مختلف حساس باشد، بنابراین گرده زنبور عسل زمانی که به صورت موضعی استفاده شود ممکن است مفید باشد. فواید گرده زنبور عسل برای پوست بسیار زیاد است، زیرا می‌تواند به تغذیه، آبرسانی و محافظت از پوست کمک کند و در عین حال به بهبود زخم یا لکه‌ها کمک کند.

گرده زنبور عسل حاوی پروتئین، ویتأمین و مواد معدنی است که آن را به یک مکمل‌ایده‌آل برای روتین مراقبت از پوست تبدیل می‌کند. ویتأمین‌های A و B می‌توانند به یکنواختی رنگ پوست کمک کنند و در عین حال آنتی اکسیدان‌های ضروری را برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد که منجر به کدر شدن چهره و پیری زودرس می‌شوند، فراهم می‌کنند. به علاوه، پروتئین‌های موجود در گرده دارای خواص ضد التهابی هستند که برای آرام کردن قرمزی و تحریک روی پوست عالی هستند.

گرده زنبور عسل همچنین حاوی روی است که به تسکین خشکی یا خارش پوست ناشی از اگزما یا پسوریازیس کمک می‌کند. روغن‌های طبیعی موجود در این ماده، فواید آبرسانی اضافی لازم برای حفظ درخشش و رنگ پوست را فراهم می‌کنند. گرده زنبور عسل به بهبود آکنه یا درمان بریدگی‌ها یا خراش‌های جزئی، کمک می‌کند زیرا دارای خواص مرطوب کنندگی است که می‌تواند از چین و چروک‌ها جلوگیری کرده و رشد باکتری‌ها را متوقف کند. زیرا وجود باکتری‌ها عامل ایجاد جوش است.

به طور خلاصه، گرده زنبور عسل هنگامی که به صورت موضعی استفاده شود فواید زیادی برای سلامتی دارد.

در ادامه همراهی با ما در مقاله بعدی عسل رایحه با فواید سلامتی گرده زنبور عسل برای زنان و مردان آشنا شوید.

مجموعه وسیعی از مواد مغذی و فواید سلامتی برای گرده زنبور عسل وجود دارد و می‌تواند به بهبود عملکرد ذهنی و جسمی شما کمک کند. برای دانستن فواید فوق‌العاده این ماده غذایی فوق‌العاده ادامه مطلب را در همراهی ما با عسل رایحه بخوانید.

گرده زنبور عسل چیست؟

گرده زنبور عسل یک محصول طبیعی است که توسط زنبور‌ها از گل‌ها و گیاهانی که روی آن‌ها می‌نشینند جمع‌آوری می‌شود. این ماده از ذرات ریز گل و گیاه، روغن، موم و بزاق زنبور تشکیل شده است که روی سطح بدن آن‌ها جمع می‌شود و یکی از مغذی‌ترین غذا‌های طبیعت است و مدت هاست که به عنوان یک مکمل غذایی در بسیاری از فرهنگ‌ها استفاده می‌شود.

گرده زنبور عسل که به نان زنبور نیز معروف است، محصول زنبور‌های عسل است که شهد گل را جمع‌آوری می‌کنند. آن‌ها همچنین گرده را در یک سبد گرده که روی پا‌های عقبی آن‌ها قرار دارد جمع‌آوری می‌کنند. زنبور‌های کارگر دیگر، آن را در داخل کندو برای تغذیه لارو و کارگران زنبور عسل در سلول‌های مولد قرار می‌دهند. یک محصول جمع‌آوری‌شده که مانند سایر محصولات زنبور عسل مانند ژل رویال، بره موم یا موم، یک غذای فوق‌العاده است که برای کندو مفید است.

این ترکیب غنی از مواد مغذی یکی از قوی‌ترین ابرغذا‌های طبیعت برای انسان نیز در نظر گرفته می‌شود. گرده زنبور عسل حاوی طیف گسترده‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسید‌های آمینه، پروتئین‌ها، آنزیم‌ها و مواد شیمیایی گیاهی است که فواید سلامتی بی‌شماری را به همراه دارد.

مصرف گرده زنبور عسل

مزایای سلامتی گرده زنبور عسل متعدد و گسترده است. حاوی ویتأمین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است که می‌تواند چندین فواید مثبت برای سلامتی داشته باشد. از بهبود هضم تا تنظیم سطح قند خون گرفته تا کمک به بیماری‌های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس و کاهش وزن، گرده‌ی زنبور عسل کاربرد‌های مفیدی برای بدن شما دارد.

افزودن این غذای فوق‌العاده به رژیم غذایی فواید سلامتی بسیاری برای بسیاری از سیستم‌های بدن دارد. با افزودن این ماده به یک وعده روزانه (۱ قاشق چایخوری) به اسموتی‌ها یا غلات صبحگاهی خود شروع کنید تا راهی آسان برای دریافت تمام مواد مغذی ضروری از این ماده پرقدرت باشد.

انواع گرده زنبور عسل

برخی از گرده‌های زنبور عسل به صورت قرص یا کپسول و برخی دیگر به صورت گرانول فروخته می‌شوند. کارشناسان پیشنهاد می‌کنند که روزانه با چند گرانول شروع کنید و به تدریج تعداد آن را افزایش دهید.

عصاره گرده زنبور عسل همچنین مقوی انرژی و درمانی برای الکلیسم، آسم، آلرژی، حفظ سلامتی، سندرم پیش از قاعدگی (PMS)، بزرگ شدن پروستات یا مشکلات معده است. برخی از دانشمندان دریافته‌اند که گرده زنبور عسل به این شرایط کمک می‌کند.

شما می‌توانید گرده زنبور عسل را به اشکال مختلف در فروشگاه‌های مواد غذایی و بهداشتی یا فروشگاه‌های آنلاین خریداری کنید.

فواید گرده زنبور عسل برای سلامتی

برخی از شناخته شده‌ترین مزایای بالقوه گرده زنبور عسل شامل توانایی آن در حمایت از سلامت شناختی، مدیریت وزن و سرکوب اشتها از طریق غلظت بالای لسیتین آن است.

برخی از محبوب‌ترین فواید گرده زنبور عسل

تقویت سیستم ایمنی

مطالعات نشان داده‌اند که گرده زنبور عسل دارای خواص محرک ایمنی است که ممکن است با تحریک گلبول‌های سفید خون برای تولید آنتی‌بادی‌های بیشتر برای مبارزه با ویروس‌ها و بیماری‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. غلظت بالای ویتأمین C موجود در آن می‌تواند به جلوگیری از سرماخوردگی یا سایر بیماری‌ها مؤثرتر از دارو‌های بدون نسخه مانند دارو‌های سرفه یا ضد احتقان‌ها کمک کند. گرده زنبور عسل می‌تواند به مبارزه با آسیب اکسیداتیو در بدن و تقویت ایمنی کلی کمک کند. همچنین نشان داده شده است که به دلیل محتوای بالای ویتأمین B به کاهش التهاب و افزایش سطح انرژی کمک می‌کند.

باعث هضم بهتر غذا می‌شود.

گرده زنبور عسل حاوی آنزیم‌هایی است که می‌تواند برای کمک به هضم استفاده شود. این آنزیم‌ها می‌توانند به تجزیه غذا کمک کنند، بنابراین جذب مواد مغذی ضروری برای بدن ما آسان‌تر است. علاوه بر این، گرده زنبور عسل ممکن است به تعادل هورمون‌ها و حتی کاهش سطح استرس در بدن کمک کند.

سطح قند خون را تنظیم می‌کند.

مصرف دوز روزانه گرده زنبور عسل به میزان قابل توجهی سطح قند خون را در بیماران دیابتی و غیر دیابتی کاهش می‌دهد.

به درمان بیماری‌های پوستی مانند اگزما یا پسوریازیس کمک می‌کند.

خواص ضد التهابی گرده زنبور عسل ممکن است به درمان طیف وسیعی از مشکلات پوستی از جمله خشکی یا خارش مرتبط با اگزما یا پسوریازیس کمک کند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که گرده زنبور عسل ممکن است با کمک به محافظت از سلول‌ها در برابر استرس‌های محیطی مانند اشعه UV خورشید، سلامت پوست را افزایش دهد.

در مقاله بعدی رایحه همراه ما باشید تا با عملکرد گرده زنبور عسل بر روی پوست آشنا شوید.

عسل که در سرتاسر جهان با رنگ‌ها، طعم‌ها و رایحه‌های متنوع تولید می‌شود، بعد خوشمزه‌ای به غذا‌ها، می‌افزاید. قدمت این طلای مایع حداقل به ۸۰۰۰ سال می‌رسد و از آن زمان به دلیل ارزش‌های معنوی و دارویی آن مورد توجه قرار گرفته است. در حالی که عسل هنوز به دلیل اهمیت نمادین خود در بسیاری از ادیان و مزایای سلامتی ثابت شده مورد احترام است، به عنوان یک شیرین‌کننده مقاومت ناپذیر در سراسر جهان باقی مانده است.

ایران

یکی از ویژگی‌های محبوب بسیاری از سفره‌های نوروزی ایرانی، تهیه کارامل عسل، بادام و زعفران است که یک غذای خاص از منطقه اصفهان ایران است که به دلیل تولید عسلش معروف است. عسل برای افزودن شیرینی معطر به قنادی استفاده می‌شود. انواع عسل محلی از جمله شکوفه پرتقال، آویشن و شبدر وجود دارد که برخی از آن‌ها هنوز با استفاده از روش‌های سنتی زنبورداری – ترکیبی از کندو‌های چوبی، کندو‌های سفالی و استوانه‌های بافته شده جمع‌آوری می‌شوند.

مراکش

مراکش سابقه طولانی در زنبورداری دارد و بیشتر عسل این کشور هنوز با استفاده از کندو‌های استوانه‌ای سنتی ساخته شده از نی‌های بافته شده در خاک رس تولید می‌شود. انواع مختلفی از عسل از جمله خرنوب، اکالیپتوس، اسطوخودوس و حتی کاکتوس وجود دارد، اما عسل شکوفه پرتقال یکی از محبوب‌ترین طعم‌ها در این کشور است. حتی یک جشنواره سالانه عسل در ماه می‌در شهر آگادیر برگزار می‌شود و بازدیدکنندگان زیادی را به بزرگترین و قدیمی‌ترین کندوی جمعی جهان می‌کشاند.

اسکاتلند

مرغ سوخاری اسکاتلندی با لعاب عسل شیرین تهیه شده از مخلوطی از خردل، پودر کاری و عسل محلی ساخته شده از گل‌های خودرو که در اطراف دشت‌های اسکاتلند یافت می‌شود، تهیه می‌شود. عسل قرمز مایل به قهوه‌ای با طعمی تند، کمی تلخ و دودی و با رایحه‌های گل، واقعاً بی‌نظیر است. یکی از ویژگی‌های غیر معمول قوام ژل مانند آن است که فقط با هم زدن مایع می‌شود. امروزه در اسکاتلند از عسل بیشتر در دسر‌های اسکاتلندی استفاده می‌شود.

ایتالیا

در این کشور، شیرینی‌های سرخ شده ساردینی با عسل پر می‌شوند. ساردینیا سابقه طولانی در تولید عسل دارد و بسیاری از تولیدکنندگان هنوز از کندو‌های سنتی چوب پنبه استفاده می‌کنند. انواع عسل شامل شاه بلوط، آسفودل و خار است، اما گونه‌ای تلخ و شیرین بومی ساردینیا، به طور سنتی برای غذا استفاده می‌شود.

کره

عسل در کره به عنوان یک ماده غذایی بسیار مغذی در نظر گرفته می‌شود که بیماری‌های مختلف را درمان می‌کند. پس جای تعجب نیست که یک شیرینی سرخ شده که به یاکگوا معروف است، (در لغت به معنای «شیرینی دارویی») با عسل تهیه می‌شود. یاکگوا که از آرد، عسل و روغن کنجد تهیه می‌شود، اغلب به شکل گل در می‌آید، سرخ می‌شود و در شربت عسل معطر تا هشت ساعت خیسانده می‌شود. گفته می‌شود که راهبان بودایی اولین زنبورداران کره بودند و یاکگوا اغلب در دربار سلطنتی در مراسم بودایی عرضه می‌شد. این شیرینی‌های چسبناک و جویدنی هنوز هم برای جشن‌های عروسی و جشنواره‌ها و همچنین چای روزانه بعد از ظهر مورد علاقه هستند.

عسل یک ماده شیرین و شربتی است که توسط زنبورهای عسل از شهد گیاهان، از ترشحات قسمت های زنده گیاهان یا ترشحات حشرات مکنده روی قسمت زنده گیاهان تولید می شود و زنبورها آن را جمع آوری می کنند. این ماده اساساً از قندهای مختلف عمدتاً گلوکز و فروکتوز و همچنین مواد دیگری که از جمع آوری شهد توسط زنبورهای عسل برای تبدیل به عسل به دست می آید، تشکیل شده است. رنگ عسل تقریباً بی رنگ تا قهوه ای تیره متغیر است. اما نوع دیگری از عسل وجود دارد که به آن عسل تغذیه ای می گویند.

این عسل مشتق شده از شربت شکر است و از تغذیه بیش از حد شربت قند توسط زنبور عسل بدست می آید. از نظر طعم کاملا مشابه عسل طبیعی است، اما به آن عسل تغذیه ای یا تقلب غیر مستقیم می گویند. مشکل اصلی این است که این ماده عسل نیست و فواید سلامتی مشابه عسل را ندارد. برخی از زنبورداران بخصوص زنبورداران کوچک نا آگاهانه عسل تغذیه ای را به جای عسل واقعی با تغذیه بیش از حد شربت قند به زنبورها، به فروش می رسانند. در زنبورداری مسئولانه باید از شربت قند به مقدار کم و فقط در مواقع نیاز استفاده کرد. از دیدگاه سلامتی، این عسل هم برای زنبور و هم برای انسان مضر است.

مضرات عسل تغذیه ای

عسل تغذیه ای، قندخون را افزایش می‌دهد که می‌تواند باعث دیابت، افزایش وزن شکمی و چاقی شود.

همچنین می تواند باعث آسیب شدید به کبد، کلیه، قلب و مغز شود.

پس با برداشت از مطالب بالا می توان به این نکته رسید که زنبورهای عسل نمی توانند شربت شکر را به عسل خالص تبدیل کنند و ماده ای که تولید می کنند در طعم و ظاهر مانند عسل است اما از همه جهات، یک ماده مضر و ناسالم برای انسان است و ممکن است اثرات نامطلوبی بر سلامت زنبورهای عسل داشته باشد.

منبع: emmettroyalhoney.com

از نظر بسیاری از افراد، زنبور‌ها در بهترین حالت به عنوان آفات در فضای باز و در بدترین حالت، حشرات خطرناک با نیش‌هایی که مضر و تهدید‌کننده زندگی هستند، در نظر گرفته می‌شوند. اما آیا میدانستید که زنبور‌ها جزء حیاتی تولید غذا هستند؟ در واقع زنبور‌ها مسئول یک سوم غذایی که ما می‌خوریم هستند.

حیواناتی از جمله پرندگان، خفاش‌ها، سوسک‌ها و پروانه‌ها همگی گرده افشانی می‌کنند و گرده‌ها را بین گل‌ها و گیاهان انتقال می‌دهند، اما زنبور عسل مهم‌ترین گرده افشان است. زنبور‌ها تقریباً ۸۰ درصد گل‌ها را گرده افشانی می‌کنند. یک زنبور عسل می‌تواند بین ۵۰ تا ۱۰۰۰ گل را در یک سفر ببیند که بین ۳۰ دقیقه تا چهار ساعت طول می‌کشد. نمونه‌هایی از محصولات گرده افشانی زنبور عسل شامل هندوانه، طالبی، مرکبات، سیب، خیار، کدو، بیشتر انواع توت، کلم بروکلی، آجیل، مارچوبه و غیره است.

این حشرات فقط برای کشاورزان مهم نیستند، بلکه برای باغبانی و تولید غذا برای حیات وحش ضروری هستند. علاوه بر این، زنبور‌ها به تولید یونجه کمک می‌کنند که برای خوراک در صنایع گوشت گاو و لبنیات استفاده می‌شود. زهر زنبور عسل دارای خواص دارویی است و برای درمان آرتریت، مولتیپل اسکلروزیس، فیبرومیالژیا، سرطان، صرع، افسردگی و غیره استفاده می‌شود.

پس با این حساب زنبور‌های عسل از مهمترین حشرات برای زندگی انسان‌ها هستند و باید قدر آن‌ها را بدانیم.

منبع: parleefarms.com

وقتی صحبت از فواید سلامتی می‌شود، عسل یک نیروگاه است. این ماده سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول، تسکین گلودرد و بهبود هضم کمک کند. علاوه بر این‌ها، این ماده فواید زیادی برای خانم‌ها دارد. اگر به دنبال راهی طبیعی برای بهبود سلامتی خود هستید، عسل یک ماده عالی برای شروع است.

فواید عسل برای زنان

۱. عسل PMS را در زنان کاهش می‌دهد.

سندرم پیش از قاعدگی یک بیماری شایع است که علائم مختلفی از جمله نوسانات خلقی، خستگی، نفخ و تحریک‌پذیری را در زنان ایجاد می‌کند. یک مطالعه جدید نشان داده است که ژل رویال (عسلی که برای تغذیه ملکه زنبور عسل استفاده می‌شود. ) به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) در زنان کمک می‌کند. همچنین این ماده می‌تواند در کاهش شدت علائم PMS مؤثر باشد.

۲. تنظیم چرخه قاعدگی با عسل

مطالعات اخیر نشان داده است که عسل می‌تواند به طور مؤثر چرخه قاعدگی را تنظیم کند. زنانی که به مدت دو هفته روزانه عسل طبیعی مصرف می‌کنند علائم PMS کمتر و درد کمتری در طول قاعدگی دارند.

۳. به عنوان یک کمک طبیعی برای خواب بهتر و طولانی‌تر عمل می‌کند.

عسل از دیرباز به دلیل خواص تسکین دهنده و توانایی آرام بخشی ذهن و بدن شناخته شده است. این ماده منبع طبیعی ملاتونین است، هورمونی که به تنظیم خواب کمک می‌کند. همچنین می‌تواند کیفیت خواب را در زنان با کمک به سریع‌تر به خواب رفتن و تجربه خواب طولانی‌تر را بهبود بخشد. از آنجایی که عسل یک محصول طبیعی است، مصرف آن در مقادیر زیاد بی‌خطر است و در صورت نیاز می‌توان آن را هر شب مصرف کرد. اگر مشکل خواب دارید، قبل از خواب یک قاشق عسل بخورید و از عملکرد خوب آن تعجب کنید.

۴. تسکین گلودرد

درمان‌های خانگی زیادی برای گلودرد وجود دارد، اما عسل یکی از مؤثرترین آنهاست. یک آنتی باکتریال طبیعی است که می‌تواند به از بین بردن باکتری‌های ایجاد‌کننده گلودرد در زنان کمک کند. همچنین یک ضد التهاب طبیعی است که می‌تواند به کاهش تورم و درد در گلو کمک کند. برای درمان گلودرد، یک قاشق غذاخوری عسل را با یک فنجان آب گرم مخلوط کرده و به آرامی بنوشید. همچنین می‌توانید یک قاشق غذاخوری عسل را به یک فنجان چای گیاهی اضافه کنید تا گلویتان آرام شود.

۵. درمان خانگی برای سرفه

عسل همچنین یک سرکوب‌کننده طبیعی سرفه است، بنابراین می‌تواند به آرام کردن سرفه و بهبود گلودرد زنان کمک کند.

۶. تقویت سیستم ایمنی بدن

این ماده یک آنتی باکتریال طبیعی است و می‌تواند به مبارزه با عفونت به خصوص عفونت‌های زنانه کمک کند. همچنین یک ضد التهاب طبیعی است و می‌تواند به کاهش تورم کمک کند.

راه‌های زیادی برای گنجاندن عسل در رژیم غذایی زنان وجود دارد.

می‌توانید آن را به فنجان چای صبحگاهی خود اضافه کنید، آن را روی نان تست بمالید، یا از آن به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در محصولات پخته شده استفاده کنید.

۷. عسل برای گوارش زنان مفید است.

یک ماده کمک‌کننده مؤثر به گوارش است. می‌تواند به تسکین علائم سوء هاضمه مانند نفخ، گاز و حتی حالت تهوع کمک کند. همچنین می‌تواند به تجزیه مؤثرتر غذا کمک و جذب مواد مغذی مورد نیاز بدن را آسان‌تر کند.

۸. کلسترول را کاهش می‌دهد.

اگر به دنبال راهی طبیعی برای کاهش کلسترول خود هستید، عسل گزینه خوبی است. این ماده می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد و بهبود سلامت قلب در زنان کمک کند.

پس:

عسل ماده‌ای سالم و خوشمزه برای شیرین کردن فنجان چای صبحگاهی یا تکه نان تست بعدازظهرتان است.

اگرچه ما زنبور‌ها را به عنوان حشرات اجتماعی در نظر می‌گیریم، بیشتر گونه‌های زنبور عسل منفرد هستند و هر ماده برای محافظت از فرزندان در حال رشد خود لانه‌ای می‌سازد. نوزدان در فصل بهار بالغ می‌شوند و گرده و شهد گیاهان را جمع‌آوری می‌کنند. گل‌های خوشبو و رنگارنگ در این فصل زنبور‌ها را به سمت خود می‌کشانند. زنبور‌هایی که توسط انسان‌ها در کندو نگهداری می‌شوند در فصل زمستان نگرانی بابت تأمین شهد و غذا ندارند. اما اینکه زنبور‌های وحشی در فصول سرد چگونه زنده می‌مانند تا چند دهه قبل یکی از اسرار طبیعت بود.

تا اینکه به جواب این سؤال رسیده شد.

وقتی شهد برای زنبور‌ها کمیاب می‌شود، آن‌ها می‌توانند از منبع دیگری از مواد شیرین استفاده کنند، این منبع از فضولات باقی مانده از حشرات دیگر است. این ماده، ماده غنی از قند است و توسط حشرات فلس دار ترشح می‌شود. تا زمانیکه فصل بهار برسد زنبور‌ها از این مایع با نام عسلک به جای شهد استفاده می‌کنند تا زنده بمانند.

عسلک نسبت به عسل رنگ تیره‌تری و طعم تندتر و شیرین‌تری دارد و از لحاظ ترکیب با عسل متفاوت است. این نوع از عسل به دلیل وجود زنبور‌های وحشی و تولید آن در جنگل به عسل جنگلی نیز شناخته می‌شود که از نظر ارزش دارویی و کیفیت نسبت به عسل شکوفه با ارزش‌تر است. عسلک برای سیستم گوارش انسان یک ماده ارزشمند است و در کشور‌های اروپایی طرفداران زیادی دارد که در این بین در کشور‌هایی مانند ترکیه و یونان به وفور پیدا می‌شود.

عسل رنگ خود را از گرده گل‌هایی می‌گیرد که زنبور‌ها برای تولید آن را جمع می‌کنند. از آنجایی که گیاهان در زمان‌های مختلف سال شکفه می‌دهند و زنبور‌ها تقریباً در تمام طول سال شهد آن‌ها را جمع‌آوری می‌کنند، کندو می‌تواند رنگ‌های کاملاً متفاوتی از عسل را از فصلی به فصل دیگر تولید کند.

شاید متوجه شده باشید که رنگ سبد گرده متفاوت است، بسته به گونه گیاهی که زنبور‌ها گرده را از آن جمع می‌کنند، سبد گرده می‌تواند سفید یا حتی آبی تیره به نظر برسد. اگر دوست دارید در مورد گونه‌های گیاهی که زنبور‌ها شهد را از آن می‌گیرند اطلاعاتی بدانید می‌توانید با بررسی رنگ سبد گرده و تحقیق در مورد گل‌هایی که در آن فصل شکوفه می‌دهند، آن‌ها را شناسایی کنید. یکی دیگر از عوامل مؤثر در رنگ عسل، وجود مواد معدنی مانند گوگرد، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، مس، آهن و منگنز در منبع گل است.

رنگ‌های عسل طبق سیستم وزارت کشاورزی آمریکا

شفاف

سفید پر رنگ

سفید

سفید کهربایی خیلی کم رنگ

کهربایی کم رنگ

کهربایی

کهربایی تیره

چگونه رنگ عسل اندازه‌گیری می‌شود؟

رنگ عسل طبیعی معمولاً با مقیاسی به نام مقیاس Pfund اندازه‌گیری می‌شود که از یک گوه شیشه‌ای تشکیل شده و رنگ آن از روشن‌ترین تا تیره‌ترین کهربایی متفاوت است. عسل مورد ارزیابی در ظرف گوه‌ای شکل دیگری ریخته می‌شود و سپس رنگ آن با مقیاس کهربایی مقایسه می‌شود. سپس محلی که رنگ عسل با ترازو مطابقت دارد به عنوان نتیجه مشخص می‌شود. بنابراین اندازه‌گیری نهایی در عددی از ۰ تا ۱۴۰ میلی‌متر داده می‌شود. انجمن شیمیدانان تحلیلی روش دیگری را که کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد به نام the اجرا می‌کنند. در این فرآیند، یک پرتو نور به عسل تابیده می‌شود و رنگ برای نتیجه نهایی با مقیاس مقایسه می‌شود.

آیا رنگ عسل بر کیفیت آن تأثیر می‌گذارد؟

رنگ عسل به طور قطع در کیفیت به خصوص از نظر طعم و مزه تأثیرگذار است. عسل‌هایی با رنگ روشن‌تر معمولاً طعم ملایم‌تر و عسل‌هایی با رنگ تیره طعمی قوی‌تر و غنی‌تر دارند. اما استثنا‌هایی نیز برای این قاعده وجود دارد، مانند عسل‌های رنگ روشن از چوب باس که طعمی قوی دارد و عسل لاله با رنگ تیره که دارای طعم ملایمی است.

رنگ عسل می‌تواند نشان دهنده محتوای آنتی اکسیدانی آن نیز باشد. معمولاً هر چه رنگ تیره‌تر باشد، محتوای آنتی اکسیدانی عسل بیشتر می‌شود. عسل گندم سیاه تیره تقریباً ۲۰ برابر بیشتر از عسل مریم گلی دارای آنتی اکسیدان مفید است. بنابراین اگر به دلایل سلامتی به دنبال مصرف عسل هستید، این نکته مهمی است که باید در انتخاب محصول مورد نظر در نظر بگیرید.

آسمان آبی و گل‌های بهار وزوز زنبور‌هایی را با خود می‌آورد که در جستجوی گرده از کندو‌های خود بیرون می‌آیند. اگرچه اندازه آن‌ها کوچک است، اما سهم آن‌ها در اکوسیستم ما بسیار مهم است. به زبان ساده، زندگی روی زمین به شکل امروزی بدون زنبور‌ها وجود نخواهد داشت. طی میلیون‌ها سال، زنبور‌ها برای کمک به گرده افشانی گل‌ها تکامل یافته‌اند، حتی کیسه‌های گرده کوچکی برای حمل بار‌های بزرگ‌تر به دست آورده‌اند.

گل‌ها همچنین برای جذب زنبور‌ها و سایر گرده افشان‌ها تکامل یافته‌اند و تا حد زیادی برای تولید مثل به آن‌ها وابسته هستند. به همین دلیل است که ناپدید شدن آن‌ها نگران‌کننده است: در طول قرن گذشته، جمعیت زنبور عسل به شدت کاهش یافته است و حتی برخی از آن‌ها به عنوان در خطر انقراض برچسب خورده‌اند و اکوسیستم آن‌ها و زنجیره‌های غذایی ما را در معرض خطر فروپاشی قرار داده‌اند.

چرا زنبور‌ها در خطر انقراض هستند؟

زنبور‌ها عمدتاً به دلیل فعالیت‌های انسانی در معرض خطر انقراض قرار دارند: تغییرات گسترده در کاربری زمین، شیوه‌های کشاورزی صنعتی و استفاده مضر از آفت‌کش‌ها، همگی به تخریب زیستگاه‌های آن‌ها و کاهش منابع غذایی در دسترس آن‌ها کمک کرده‌اند.

همچنین انتقال انگل‌ها و سایر گونه‌های مهاجمی را که زنبور‌ها را شکار می‌کنند، مانند هورنت آسیایی که می‌تواند کل کندو‌ها را در چند ساعت از بین ببرد، تسهیل شده است. گرم شدن کره زمین نیز نقش زیادی در به خطر افتادن جمعیت زنبور عسل دارد. افزایش دما، افزایش سیل، خشکسالی و تغییر در فصول شکوفایی گیاهان گلدار، همگی اکوسیستم زنبور‌ها را تحت تأثیر قرار داده و تناسب آن‌ها را با محیط زیست کاهش داده و بقای آن‌ها را به خطر میاندازد.

اگر زنبور‌ها منقرض شوند چه اتفاقی می‌افتد؟

موضوع اکولوژیک انقراض احتمالی زنبور‌ها نیز یک موضوع بشردوستانه است، زیرا پایداری جمعیت‌های انسانی تا حد زیادی به پایداری جمعیت زنبور‌ها بستگی دارد. با توجه به نقش حیاتی فعالیت‌های گرده افشانی زنبور‌ها در حمایت از سیستم‌های کشاورزی ما، ناپدید شدن آن‌ها احتمالاً منجر به یک بحران غذایی برای بشریت خواهد شد. منابع غذایی مانند سیب، انواع توت‌ها، آووکادو، قهوه و پیاز به شدت کاهش می‌یابد زیرا آن‌ها برای تولید مثل به کمک گرده افشان‌ها نیاز دارند.

با کاهش شدید عرضه، قیمت این غذا‌ها سر به فلک می‌کشد و برای اکثر مردم نادر و غیرقابل دسترس می‌شود. از بین بردن این گیاهان اثرات ثانویه‌ای بر حیواناتی غیر از انسان دارد که برای منابع غذایی نیز به آن‌ها متکی هستند و در نتیجه تنوع زیستی بیشتری را از دست می‌دهند. به منظور کمک باید به طور فعال از جمعیت زنبور‌ها و سایر گرده افشان‌ها محافظت کنیم.

چگونه می‌توانیم به زنبور‌ها کمک کنیم؟

همانطور که گل‌ها و زنبور‌ها تبادلات سودمند متقابلی را ارائه می‌دهند، انسان‌ها که همگی از فعالیت‌های گرده افشانی زنبور‌ها سود می‌برند باید به تقویت سلامت زنبور‌ها کمک کنند.

ممنوعیت آفت کش‌های خطرناک: برخی از آفت کش ها خطر زیادی برای گونه‌های زنبور عسل دارند که باید استفاده از آنها ممنوع شود. همچنین باید از آفت کش‌هایی استفاده شود که برای زنبورها مضر نیستند و در بلندمدت به افزایش عملکرد محصول و ترویج کشاورزی پایدار کمک می‌کنند.

جلوگیری و معکوس کردن از دست دادن زیستگاه: بدون محیط‌های مناسب برای زنبور‌ها برای ساختن خانه و داشتن منابع غذایی فراوان، جمعیت آن‌ها همچنان رو به کاهش خواهد بود. بنابراین یکی از راه هایی که می تواند به جلوگیری از انقراض کمک کند، جلوگیری از جنگل زدایی است.

محصولات ارگانیک بخرید: محصولات ارگانیک بدون استفاده از آفت کش‌ها رشد می‌کنند و بنابراین دارای مواد شیمیایی نیستند که بتوانند زنبور‌ها را بکشند.

گل و گیاهانی که باعث گرده افشایی بیشتر زنبورها می شوند را بکارید: اگر باغ دارید، می‌توانید گیاهانی را بکارید که زنبور‌ها جذب آنها می شوند. حتماً بذر‌های ارگانیک بکارید و از قارچ کش‌ها یا آفت کش‌ها خودداری کنید.

کندو‌های زنبور‌ها را از بین نبرید: بسیاری از مردم از زنبور‌ها می‌ترسند، در صورتی که آن‌ها عمدتاً بی‌ضرر هستند مگر اینکه تحریک شوند. اگر کندویی نزدیک خانه خود دارید، می‌توانید از یک زنبوردار بخواهید کندو را به جای دیگر منتقل کند.

پس:

ما اهمیت این موجودات زیبا و کوچک را که فعالیت‌های آن‌ها به حفظ و تداوم حیات بر روی زمین کمک می‌کند، درک می‌کنیم و به آن‌ها آسیبی نمی‌رسانیم.

تجهیزات زنبورداری با توجه به تعداد کلنی‌ها و نوع عسلی که قصد تولید آن را دارید، متفاوت است. تجهیزات اولیه‌ای که شما نیاز دارید. اجزای کندو، وسایل محافظ، و تجهیزاتی است که برای نگهداری محصول عسل نیاز دارید.

کندو

کندو ساختاری است که توسط انسان ساخته شده و کلنی زنبور عسل در آن زندگی می‌کند. در طول سالیان، طیف گسترده‌ای از کندو‌ها ایجاد شده است. بیشتر زنبورداران از کندوی ده قاب مدرن یا لانگستروت استفاده می‌کنند. یک کندو معمولی شامل یک پایه کندو، یک تخته پایین با گیره ورودی یا کاهنده، یک سری جعبه یا بدنه کندو با قاب‌های معلق حاوی پایه یا‌شانه، و پوشش‌های داخلی و خارجی است.

پایه کندو

در واقع یک قطعه اختیاری از تجهیزات که تخته پایین (کف) کندو را از سطح زمین بلند می‌کند. اصولاً این تکیه گاه رطوبت کندو را کاهش می‌دهد، طول عمر تخته زیرین را افزایش می‌دهد و کمک می‌کند ورودی جلویی کندو علف‌های هرز نباشند.

تخته پایین

به عنوان کف کلنی و به عنوان سکوی برخاست و فرود برای زنبور‌ها عمل می‌کند. از آنجایی که تخته پایینی در جلو باز است، کلنی باید کمی به جلو متمایل شود تا از ورود آب باران به داخل کندو جلوگیری شود.

بدنه کندو

بدنه کندو اغلب برای پرورش لارو‌ها استفاده می‌شود و ده قاب استاندارد در چهار عمق یا ارتفاع رایج موجود است. این واحد‌های بزرگ فضای کافی با حداقل وقفه را برای مناطق بزرگ جوجه‌آوری جامد فراهم می‌کنند. آن‌ها همچنین برای سوپر‌های عسل مناسب هستند. با این حال، وقتی با عسل پر می‌شوند، بیش از ۶۰ پوند وزن دارند.

قاب و‌ شانه

شانه موم معلق که در داخل یک قاب نگه داشته می‌شود، جزء ساختاری اصلی داخل کندو است. در کندو‌های دست ساز، ‌شانه موم چوبی یا پلاستیکی از یک ورق موم زنبور عسل یا پایه پلاستیکی شروع می‌شود. پس از اینکه کارگران موم را برای بیرون کشیدن پایه اضافه کردند، سلول‌های کشیده شده برای ذخیره عسل و گرده یا برای پرورش بچه استفاده می‌شود.

حذف‌کننده ملکه

وظیفه اصلی حذف‌کننده ملکه محدود کردن ملکه، پرورش جوجه‌ها و ذخیره گرده به محل تولد است. این یک قطعه تجهیزات اختیاری است و کمتر از ۵۰ درصد زنبورداران از آن استفاده می‌کنند. بسیاری از زنبورداران از حذف‌کننده‌های ملکه به عنوان «حذف‌کننده‌های عسل» یاد می‌کنند.

پوشش داخلی

پوشش داخلی در بالای سوپر فوق‌العاده و زیر پوشش تلسکوپی خارجی قرار دارد. این پوشش از چسباندن زنبور‌ها به پوشش بیرونی با بره موم و موم به سوپر جلوگیری می‌کند. همچنین یک فضای هوایی درست در زیر پوشش بیرونی برای عایق فراهم می‌کند. در طول تابستان، پوشش داخلی از داخل کندو در برابر اشعه مستقیم خورشید محافظت می‌کند. در طول زمستان از تماس مستقیم هوای مرطوب با سطوح سرد جلوگیری می‌کند.

پوشش بیرونی

یک پوشش تلسکوپی بیرونی از قطعات کندو که وظیفه آن محفظت از کندو در برابر آب و هوا‌های مختلف است. این پوشش روی پوشش داخلی و لبه بالایی بالای بدنه کندو قرار می‌گیرد. رویه معمولاً با یک ورق فلز پوشانده می‌شود تا از هوازدگی و نشتی جلوگیری شود. برداشتن پوشش بیرونی، با قرار گرفتن پوشش داخلی، تعداد کمی از زنبور‌های کندو را مختل می‌کند و به زنبوردار اجازه می‌دهد تا قبل از دستکاری کلنی، زنبور‌ها را راحت‌تر دود کند.

سایر تجهیزات

علاوه بر اجزای اصلی کندو، افزودن سایر تجهیزات نیز امکان‌پذیر است. تعداد کمی از زنبورداران دوست دارند از تخته پایینی باریک استفاده کنند و برخی دیگر از پوششی به سبک انگلیسی متفاوت استفاده کنند. زنبورداری فضای زیادی را برای خلاقیت و فردی شدن فراهم می‌کند.

رنگ‌آمیزی قسمت‌های کندو

تمام قسمت‌های کندو که در معرض آب و هوا قرار دارند باید با رنگ محافظت شوند. اما داخل کندو نیازی به رنگ‌آمیزی ندارد. زنبور‌ها آن را با بره موم (ترکیبی از شیره گیاهی و موم) لاک می‌کنند. تنها هدف در نقاشی حفظ چوب است. بیشتر زنبورداران از یک رنگ سفید خوب لاتکس یا روغنی استفاده می‌کنند.

تجهیزات پلاستیکی

قسمت‌های اصلی کندو به طور سنتی از درخت کاج، سرو یا چوب سرخ ساخته شده است. امروزه تمام اجزای کندو به صورت پلاستیکی موجود است. قطعات پلاستیکی کندو و قاب‌های پلاستیکی که به هم متصل می‌شوند بادوام، محکم، سبک وزن هستند، به راحتی جمع می‌شوند و به نگهداری کمی نیاز دارند.

تجهیزات جانبی

ابزار کندو

ابزار کندو یک میله فلزی است که برای جدا کردن قاب‌ها در اتاقک بچه‌ها یا سوپر عسل، جدا کردن بدن کندو و خراشیدن موم و بره موم ضروری است. غلاف‌هایی برای نگهداری ابزار کندو موجود است، اما بسیاری از زنبورداران ترجیح می‌دهند ابزار کندو را در کف دست خود نگه دارند تا در دسترس باشد و انگشتان خود را برای بلند کردن جعبه‌ها و قاب‌ها آزاد نگه دارند. ابزار کندو باید هر از چند گاهی تمیز شود تا بره موم، موم و عسل از بین برود.

لباس محافظ

برای محافظت از صورت و گردن خود در برابر نیش باید همیشه از روبند زنبور عسل استفاده کنید. هنگام کار زنبور‌ها لباس سفید یا خرمایی مناسب‌ترین است. زنبور‌ها نسبت به رنگ‌های تیره، مواد تیره و لباس‌های ساخته شده از الیاف حیوانی واکنش نامطلوبی نشان می‌دهند. مبتدیانی که از نیش زدن می‌ترسند باید دستکش‌های بوم یا چرمی بپوشند.

زنبور‌های عسل (Apis mellifera) حشرات بسیار اجتماعی هستند که در کلنی‌های متراکم زندگی می‌کنند. به همین دلیل، آن‌ها به مجموعه‌ای پیچیده از حواس برای برقراری ارتباط نیاز دارند. آن‌ها همچنین از حواس خود برای تشخیص غذا و خطر استفاده می‌کنند. اکثر اندام‌های حسی زنبور‌ها در شاخک‌های آن‌ها قرار دارند. این اولین قسمتی از بدن زنبور است که با عطر، طعم و دنیای فیزیکی تماس پیدا می‌کند. جدا از شاخک‌ها، مو‌های آن‌ها برای درک دنیای اطرافشان بسیار مفید است.

شاخک‌های بویایی

زنبور‌های عسل از شاخک‌های خود برای تشخیص بو استفاده می‌کنند. بر اساس تحقیقات مؤسسه ملی سلامت، زنبور‌های عسل دارای ۱۷۰ گیرنده بو یا گیرنده شیمیایی در شاخک‌های خود هستند. این مقدار تقریباً برای یک حشره زیاد است. مگس‌های میوه (Drosophila melanogaster) دارای ۶۲ گیرنده و پشه‌ها (Anopheles gambiae) دارای ۷۹ گیرنده هستند. حس بویایی زنبور عسل آنقدر حساس است که می‌تواند ردی از یک عطر را در حین پرواز تشخیص دهد. این توانایی زنبور را مجهز می‌کند تا به طور مؤثر و کارآمد گل‌های غنی از گرده را پیدا کند. هنگامی که رایحه روی شاخک‌ها تشخیص داده شد، مسیر بویایی بسیار حساس زنبور، اطلاعات را پردازش می‌کند و زنبور را قادر می‌سازد تا ارتباط عطر را با جستجوی گرده خود تعیین کند. زنبور‌های عسل علاوه بر یافتن غذا، از حس بویایی خود برای یافتن سایر زنبور‌ها استفاده می‌کنند.

حس چشایی غیر پیچیده

برخلاف حس بویایی بسیار توسعه یافته آن‌ها، حس چشایی زنبور‌ها تا حدی ساده است. آن‌ها از زبان خود، که حاوی جوانه‌های چشایی است، برای تشخیص شیرینی، ترشی، شوری و تلخی استفاده می‌کنند. همان محدوده تشخیص طعمی که انسان استفاده می‌کند. اما از آنجایی که آن‌ها اطلاعات زیادی را از بو جمع‌آوری می‌کنند، آن‌ها را قادر می‌سازند قبل از لمس گرده آن را مزه کنند. از آنجایی که زنبور‌ها از طریق گرده افشانی برای گیاهان مفید هستند، گیاهان هیچ مکانیسم دفاعی در برابر زنبور‌ها ایجاد نکرده‌اند. این بدان معناست که هیچ گیاهی گرده ناخوشایند یا مضر تولید نمی‌کند.

یک عرض سنج فیزیکی

شاخک‌ها می‌توانند ابعاد را اندازه‌گیری کنند. هنگامی که شاخک زنبور به یک جسم، به عنوان مثال داخل‌شانه عسل برخورد می‌کند، می‌تواند عمق و عرض آن را دریابد. این به آن‌ها کمک می‌کند تا سلول‌های لانه زنبوری با اندازه ثابت بسازند. توانایی شاخک‌ها برای حس لامسه نیز برای ارتباط مفید است. زنبور‌ها از لمس برای برقراری ارتباط با یکدیگر استفاده می‌کنند. هنگامی که شاخ‌ها با یک شی تماس می‌گیرند، زنبور ممکن است زبان خود را بیرون بیاورد تا آن را بچشد.

مو‌های حساس

بدن زنبور‌های عسل پوشیده از موهای‌ریزی است که هر کدام یک عصب در پایه دارند. این مو‌ها به لرزش حساس هستند. اگر آن‌ها یک فرکانس ارتعاش ناآشنا را تشخیص دهند، زنبور عسل نگران خواهد شد. زنبور‌ها از این مو‌ها برای لمس نیز استفاده می‌کنند. اگر از نظر فیزیکی لمس شوند، اعصاب پیامی به مغز زنبور می‌فرستند و به او هشدار می‌دهند که در حال لمس شدن است.

تمام اقدامات مدیریتی مورد نیاز برای افزایش تولید عسل حول اصول اساسی مدیریت زنبور عسل است. پس اگر قصد راه‌اندازی کندو‌های عسل برای تولید عسل را دارید، ابتدا باید اصول مدیریتی نگهداری از زنبور عسل و کندو را بلد باشید و سپس این کار را انجام دهید. نگاه ما به زنبورداری به ماهیت واقعی زنبور عسل احترام می‌گذارد و از سلامت و زندگی او بیش از هر چیز حمایت می‌کند.

اصول مدیریت زنبورداری

–  اولین چیزی که در مورد اصول مدیریت زنبور عسل باید بدانید این است که هنگام نگهداری از زنبور‌ها، در زندگی آن‌ها دخالت نکنید.

– کندو‌هایی بسازید که شبیه محل زندگی زنبور‌ها در طبیعت است.

–  از شکر برای سالم و قوی نگه داشتن کلنی‌ها استفاده نکنید.

–  در زمستان و فصول سرد سال و آب و هوای نامناسب، مراقب زنبور‌ها باشید.

 – کندو‌ها را در محلی نگهداری کنید که نزدیک منابع گیاهی باشند.

–  عسل را در زمان مناسب از کندو خارج کنید و آن را استخراج نمایید.

چرا تغذیه برای زنبور عسل مهم است؟

کلنی‌های قوی با تغذیه خوب بهتر از کلنی‌هایی با تغذیه ضعیف می‌توانند در برابر بیماری‌ها و انگل‌های زنبور عسل مقاومت کنند. دانشمندان تأکید کرده‌اند که سوء تغذیه ممکن است نقش کلیدی در کاهش کلنی‌ها به دلیل اختلال فروپاشی کلونی (CCD) داشته باشد. زنبور‌های عسل ممکن است از سیستم ایمنی ضعیف ناشی از تغذیه نامناسب رنج ببرند.

علوفه طبیعی

زنبور‌های سالم به تنوعی از گرده‌های طبیعی نیاز دارند. قرار دادن زنبور‌ها در مکان‌هایی با منابع گل فراوان و متنوع به آن‌ها کمک می‌کند تا سالم بمانند. اما قرار دادن زنبور‌های زیاد در یک مکان منجر به کمبود منابع گل، گسترش بیماری‌ها و انگل‌های زنبور عسل می‌شود.

تغذیه تکمیلی

علوفه را می‌توان در اواخر تابستان و پاییز محدود کرد. هنگامی که منابع گل ناکافی است، تغذیه زنبور‌ها با شربت قند و جایگزین‌های گرده می‌تواند بقا و عملکرد کلنی را بهبود بخشد. یک منبع پروتئین خوب برای کلنی‌های قوی بسیار مهم است، پس

پودر‌های گرده پروتئینی تهیه کنید و در اختیار زنبورها قرار دهید.

جایگزین‌های گرده باید سه (۳) ویژگی اساسی داشته باشند:

قابل مصرف – زنبور‌های عسل باید به راحتی بتوانند غذای تکمیلی را بخورند و مصرف کنند.

قابل جذب – زنبور‌های عسل باید قادر به هضم و جذب خوراک تکمیلی باشند.

مغذی – باید حاوی مواد ضروری و حیاتی برای سلامت زنبور باشد.

دانه‌های گرده را بین جعبه‌های نوزادان زنبور عسل یا بالای قاب کندو قرار دهید.

به طور کلی فعالیت زنبورداری با شروع فصل بهار در مناطق سردسیر آغاز می‌شود. بنابراین، مناسب است که شیوه‌های مدیریت را از بهار شروع کنیم. با این حال، در برخی از نقاط کشور فصول مختلف وجود دارد و مدیریت بر حسب فصل متفاوت است.

منبع: ecoursesonline.iasri.res.in

در دهه های اخیر، اثرات تغذیه ای و درمانی خاص عسل، کانون توجه بسیاری از تحقیقات بوده است. ثابت شده است که ترکیبات مختلف عسل دارای مجموعه ای از خواص درمانی مفید از جمله اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند. اگرچه تحقیقات کمی در مورد نقش اکولوژیکی عسل انجام شده است، اما به وضوح این ویژگی‌های عملکردی را برای محافظت از خود و کندو در برابر حملات میکروبی و فساد و افزایش سلامت زنبور عسل ایجاد کرده است. علاوه بر تولید عسل، زنبورهای عسل نقش مهمی در کشاورزی دارند و خدمات گرده‌افشانی را برای طیف گسترده‌ای از محصولات در سطح جهان ارائه می‌کنند.

فواید عسل برای زنبورهای عسل

عسل منبع انرژی زنبور عسل است و علاوه بر تغذیه ساده و محافظت در برابر غیرقابل پیش بینی بودن فصلی، جغرافیایی و شیمیایی شهد، دارای خواصی است که از کندو در برابر تنش های مختلف محافظت می کند. سم زدایی با واسطه آنزیم در طول رسیدن عسل، فیتوکمیکال های ( مواد شیمیایی گیاهی) سمی بالقوه را خنثی می کند و زنبورهایی که عسل مصرف می کنند تحمل بیشتری نسبت به سایر سموم بلعیده شده دارند.

کاتالاز و فنولیک های آنتی اکسیدانی زنبور عسل را از آسیب اکسیداتیو ناشی از گونه های فعال اکسیژن محافظت می کند و باعث افزایش طول عمر آنها می شود. اجزای فیتوشیمیایی عسل و میکرو RNA ها پتانسیل تأثیرگذاری بر مسیرهای رشد را دارند و رژیم غذایی نقش زیادی در تعیین عسل زنبور عسل ایفا می کند. اجزای عسل واکنش استرس را واسطه می کند و تحمل سرما را در طول زمستان گذرانی افزایش می دهد.

عسل مجموعه ای از مکانیسم های ضد میکروبی از جمله فشار اسمزی، فعالیت کم آب، pH پایین، پراکسید هیدروژن و ترکیبات مشتق شده از گیاه، زنبور عسل و میکروبیوتا مانند مواد شیمیایی گیاهی و پپتیدهای ضد میکروبی است. تحقیقات نشان داده شده است که انواع خاصی از عسل، به ویژه عسل های چند گلی، پاتوژن های مهم زنبور عسل از جمله باکتری های مسئول Foulbrood آمریکایی و اروپایی، میکروسپوریدین را مهار می کنند.Nosema ceranae  و قارچ های مسئول Stonebrood. درک خواص عملکردی متنوع عسل پیامدهای گسترده ای برای سلامت زنبور عسل و کندو و مدیریت آن توسط زنبورداران دارد.

منبع:  www.frontiersin.org

عسل و شربت افرا شیرین‌کننده‌های طبیعی با شباهت‌های زیادی هستند، اما تفاوت‌هایی نیز دارند. این مایعات کهربایی رنگ بهترین جایگزین برای شکر سفره هستند. در حالی که برخی شربت افرا را گزینه‌ای سالم‌تر از عسل می‌دانند، برخی دیگر برعکس فکر می‌کنند. تفاوت‌های قابل توجه بین عسل و شربت افرا شامل ترکیب تغذیه‌ای آن‌ها است. ما در این مقاله به شما کمک می‌کنیم تا تعیین کنید کدام یک برای رژیم غذایی شما بهتر و سالم‌تر است.

منشأ عسل و شربت افرا

در طبیعت، زنبور‌ها عسل تولید می‌کنند. این حشرات شهد گل‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و از آنزیم‌های خود برای تغییر محتوای شهد استفاده می‌کنند. زنبور‌ها از بال‌های خود برای گردش هوا در لانه زنبوری، تبخیر آب، متراکم کردن عسل و مهر و موم کردن لانه زنبوری با عسل استفاده می‌کنند. طعم و بافت عسل بسته به گونه گلی که شهد از آن استخراج می‌شود متفاوت است.

از طرفی شربت افرا توسط حشرات تولید نمی‌شود بلکه از شیره درخت افرا گرفته می‌شود و می‌جوشانند تا کاراملی شود و غلیظ شود. بنابراین شربت افرا به خودی خود گیاهی است. با این حال، این ماده همیشه گیاهی نیست و به صورت تقلبی با استفاده از چربی حیوانی مانند چربی خوک سفید توسط انسان تولید می‌شود.

مشخصات تغذیه‌ای عسل و شربت افرا

اگرچه هر دو مایعات چسبناک و شیرین با بافت و قوام مشابه هستند، اما از نظر تغذیه بسیار متفاوت هستند.

در زیر ارزش غذایی آن‌ها آورده شده است.

ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری عسل به شرح زیر است:

کالری: 63.8 کیلو کالری

آب: 3.59 گرم

کربوهیدرات: 17.3 گرم

پروتئین: 0.06 گرم

فروکتوز: 8.59 گرم

کلسیم: 0.26 میلی گرم

پتاسیم: 10.9 میلی گرم

فلوراید: 1.47 میکروگرم

ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری شربت افرا به شرح زیر است:

کالری: 52 کیلو کالری

آب: 6.48 گرم

کربوهیدرات: 13.4 گرم

پروتئین: 0.08 گرم

ساکارز: 11.7 گرم

کلسیم: 20.4 میلی گرم

منیزیم: 4.2 میلی گرم

پتاسیم: 42.4 میلی گرم

سدیم: 2.4 میلی گرم

شباهت بین عسل و شربت افرا

برخلاف تصور رایج، شباهت‌های کمی بین عسل و شربت افرا خالص وجود دارد:

عسل و شربت افرا شیرین‌کننده‌های مایع هستند.

هر دو فاقد پروتئین یا چربی هستند و برای ارزش کالری خود فقط به قند یا کربوهیدرات متکی هستند.

ریزمغذی‌ها و آنتی اکسیدان‌ها نیز در هر دو وجود دارند.

ویتامین‌هایی مانند A، D، E، K،D  و B12 در آن‌ها وجود ندارد.

تفاوت بین عسل و شربت افرا

ماندگاری

عسل بسته به شرایط نگهداری می‌تواند رنگ، بافت و کریستالیزه شدن آن تغییر کند. اما این‌ها تغییرات طبیعی هستند و نشان دهنده فاسد شدن عسل نیستند. علاوه بر این، عسل تاریخ انقضا مشخصی ندارد و فقط در صورتی منقضی می‌شود که توسط رطوبت آلوده شود، بنابراین مطمئن شوید که هرگز آب را به شیشه عسل خود نزنید.

شربت افرا به دلیل چگالی که دارد به ویژه مستعد رشد کپک است. شما می‌توانید یک بطری مهر و موم شده از شربت افرا را برای مدت نامحدود نگه دارید، اما می‌توانید فقط یک سال پس از باز کردن از آن استفاده کنید. بنابراین، بطری‌های مهر و موم شده شربت افرا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. پس از باز کردن آن بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید.

شاخص گلیسمی

در مقایسه با عسل، شربت افرا شاخص گلیسمی کمتری دارد. به عنوان مثال، میانگین شاخص گلیسمی ۱۷ نوع مختلف عسل ۵۸ است، در حالی که شربت افرا دارای شاخص گلیسمی ۵۴ است. بنابراین، عسل برای رژیم‌های کم چرب بهترین است، در حالی که شربت افرا برای رژیم‌های کم کالری و کم کربوهیدرات بهترین است. علاوه بر این، در میزان متوسط وعده‌های عسل و شربت افرا تفاوت وجود دارد. به عنوان مثال، عسل نسبت به شربت افرا حجم کمتری دارد زیرا از شربت افرا غلیظ‌تر است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

عسل B3، B5 وb6 و ویتأمین C و فولات بیشتری نسبت به شربت افرا دارد. در مقابل، شربت افرا حاوی ویتأمینی است که عسل فاقد آن است: ویتامین B1. مواد معدنی مانند آهن، فسفر و مس همگی در عسل بالاتر هستند. از سوی دیگر، شربت افرا دارای منیزیم، کلسیم، روی و پتاسیم بالاتری است. عسل مقدار نمک کمتری دارد. همچنین حاوی سه برابر مقدار ریبوفلاوین نسبت به شربت افرا است.

کالری

در نگاه اول، عسل و شربت افرا حاوی کالری مشابهی هستند. شربت افرا خالص حاوی ۵۲ کالری در هر قاشق غذاخوری است. یک قاشق غذاخوری عسل حدود ۶۴ کالری دارد. یک فنجان شربت افرا ۸۴۰ کالری دارد، در حالی که یک فنجان عسل حاوی ۱۰۳۱ کالری است.

چربی

عسل فاقد چربی است. بنابراین فاقد چربی‌های اشباع، تک غیراشباع و چند غیراشباع است. در یک قاشق غذاخوری شربت افرا خالص، 0.1 گرم چربی وجود دارد، که تقریباً ناچیز است.

استفاده در آشپزی

از آنجایی که عسل شیرین‌تر است، اگر آن را با شربت افرا جایگزین می‌کنید، باید مقدار آن را کاهش دهید. اما از طرف دیگر، شربت افرا طعم قوی دارد. بنابراین می‌تواند باعث تغییراتی در طعم غذای شما شود. با این وجود، عسل و شربت افرا برای برخی از غذا‌ها بسیار مؤثر هستند.

عسل همیشه به عنوان نسخه سالم‌تری از شکر در نظر گرفته می‌شود. این ماده دارای بسیاری از خواص مفید برای سلامتی است، از جمله دارای بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، پتاسیم، و غیره. همچنین چندین آنتی اکسیدان مفید برای بدن دارد.

صرف نظر از نوع عسلی که انتخاب می‌کنید، در این مقاله چهار روش برای گنجاندن این ماده در رژیم غذایی آورده شده است:

۱. شکر را با عسل عوض کنید.

عسل در واقع ۲۵ درصد شیرین‌تر از شکر سفره است، به این معنی که می‌توانید کمتر در غذا‌ها از شکر استفاده کنید. به عنوان مثال، اگر در غذایی نیاز است که از یک فنجان شکر استفاده کنید بهتر آن است که از ¾ فنجان عسل استفاده کنید.

۲. آن را در نوشیدنی‌های مورد علاقه خود بریزید.

عسل همراه کامل بسیاری از نوشیدنی‌ها است. چکاندن عسل در چای، قهوه، شربت و اسموتی یک راه ساده برای شیرین کردن نوشیدنی بدون استفاده از شکر است.

۳. عسل داغ درست کنید.

مقداری عسل را روی اجاق گاز روی حرارت ملایم برای چند دقیقه گرم کنید و ادویه دلخواه مانند فلفل قرمز یا پودر چیلی را به آن اضافه کنید. اجازه دهید یک دقیقه یا بیشتر طعم‌ها با هم ترکیب شود، سپس از روی حرارت بردارید و هم بزنید. پس از خنک شدن می‌توانید آن را در شیشه ریخته و به دلخواه از آن استفاده کنید. این ماده طعم بسیاری از غذا‌ها و دسر‌ها مانند مرباها و ژله‎ها را عالی می‌‏کند.

۴. قطره سرفه بسازید.

این دستور العمل ساده شامل چای زنجبیل، لیمو و عسل در ترکیب با همدیگر است. این قطره خوشمزه و خانگی برای سرفه بخصوص برای زنان و کودکان مفید است.

آیا می‌دانید عسل چقدر می‌تواند برای مو مفید باشد؟ این ماده یکی از بهترین مواد طبیعی برای درمان خانگی شوره سر است و نه تنها مو‌های خشک را تغذیه می‌کند، بلکه مو‌هایی صاف و نرم به شما می‌دهد.

درمان طبیعی شوره سر با عسل

عسل خام یک مرطوب‌کننده طبیعی است که به مو کمک می‌کند تا رطوبت را حفظ کند و در عین حال تزریق قدرتمندی از ویتأمین‌های A، C، D، E، B کمپلکس، بتاکاروتن و مواد معدنی از جمله آهن، منیزیم، پتاسیم، منگنز، کلسیم و فسفر است که از گذشته تا به امروز برای جلوگیری از نازک شدن مو‌ها توصیه می‌شود. شوره سر می‌تواند فولیکول‌های مو را مسدود کند و از رشد مو‌های جدید جلوگیری کند، بنابراین کاهش شوره سر ممکن است رشد طبیعی مو را آسان‌تر کند.

در یک تحقیق از ۳۰ بیمار مبتلا به درماتیت سبورئیک و شوره سر خواسته شد عسل رقیق شده را روی پوست سر خود بمالند و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه یک روز در میان ماساژ دهند و سپس به مدت ۳ ساعت اجازه دهند عسل روی سر بماند. نتیجه‌ای که گرفته شد این بودکه، پس از این مدت خارش برطرف شد و پوسته پوسته شدن ظرف یک هفته ناپدید شد، در حالی که ضایعات پوستی بهبود یافتند و در عرض ۲ هفته به طور کامل ناپدید شدند – کسانی که درمان را یک بار در هفته ادامه دادند، پوسته سر در آن‌ها عود نکرد. ۱۲ بیمار از ۱۵ بیمار که رژیم عسل را ادامه ندادند در عرض ۲-۴ ماه پوسته‌ها عود کردند. پس استفاده از عسل یک درمان مؤثر برای شوره سر است.

نحوه استفاده از عسل برای شوره سر

روی مو‌های خیس، عسل خام رقیق شده (۹۰٪ عسل و ۱۰٪ آب) را بمالید. به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی پوست سر ماساژ دهید، سپس اجازه دهید به مدت سه ساعت روی سر شما بماند در این مدت می‌توانید فعالیت‌های روزانه خود را ادامه دهید. سپس با آب گرم آن را بشویید. در صورت تمایل، پس از آن می‌توانید با ۴/۱ فنجان سرکه و ۴/۳ فنجان آب، مو‌ها را براق کنید. حدود دو هفته یک روز در میان این کار را تکرار کنید.

عسل ماده‌ای مؤثر برای جلوگیری از ریزش مو

همچنین می‌توانید از عسل و اسطوخودوس به همراه چای سبز برای جلوگیری از ریزش مو استفاده کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ۲ قاشق غذاخوری عسل را با مقدار مساوی روغن گیاهی مخلوط کرده و روی مو‌های خود بمالید. این ماسک مو را به مدت ۱۵ دقیقه نگه دارید و سپس آن را قبل از شامپو بشویید. از آنجایی که عسل دارای خواص ضد التهابی است، می‌تواند به پوست سر تحریک شده یا درماتیت نیز کمک کند.

پس؛ عسل لزوماً ضد شوره نیست، اما ممکن است برای افرادی که از شوره سر رنج می‌برند مؤثر باشد.

منبع: www.allthingshair.com